Quality of Life by JUNA|トマトとクリチのピラフ & チキンのカレー風味揚げ

Quality of Life by JUNA

JUNAっちの家族を笑顔にする毎日のごはん&すっとこどっこい日常劇場! JUNA節&JUNA撮りおろしの写真でお楽しみ下さい♪ 

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小4になったむすめは、


ここのところ急ーーーに大人びたというのか、なんていうのか^^;


いっぱしの口をきき、母さんに対しても意見をし、


うーーーん、難しいお年頃の仲間入りってとこなのかしらねぇ。


子供の第一次反抗期は2~3歳の頃っていうけど、
(なんでもイヤイヤっていう時期ね。)


なにせ、ちょうどそのころは私の術後とぶちあたって、


家族それぞれが生きるのに必死な頃だったので


むすめは反抗期なんて全くなく、


いえ、むしろ、母さんの手助けをその年からしてきたというか、なんというか、


とにかく、いい子だったわけなのよ。


悪い子にしてると、またあたしが病気になってどこかへ行ってしまうって思ってたのかもしれないわ。





それがこの頃はめでたく遅い反抗期っっ。


いえ、でも小4ってそういう時期なのよね。


いろいろなお母さんともよく話すけどさ。


みんなそういう微妙な段階らしいのよ。


ま、母さんどーーーーんと受け止めるわ。


反抗期はあったほうがいいっていうしね。





ちなみに私の一番の反抗期は典型的な中学生のころかしら。


でも、いくじなしの反抗期だったので(笑)


母に面とむかって「うるさい」とか、「くそばばぁ」なんてことは決して言えず、


いえ、一度ね、母に怒られたあと、自分の部屋に行ってね、


超小さい声で「くそばばぁ」って言ったことはあるわ。ぷっ。


でもそのあと、


「ごめんなさい、ごめんなさい」って30回言ったわよ(笑)


ま、そんなへっぽこ反抗期だったってことだけど。





むすめもどんどん大きくなり、あっという間に中学生だわぁ・・・。


もっともっといっぱしになるのよ、きっと^^;


母さん、いろいろ心配はつきないけど、じーーーーっくり観察するわ(笑)







そんな難しいお年頃のむすめが母の日にくれたもの。


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なによっ。


いつも威張っておいて、かわいいとこあんじゃないのよっっ



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手紙と大好きなチョコもくれたわ。 (これ毎年)


威張ったのも帳消しだわよっ(笑)





で、今年はもう一つ私の大好物も一緒にくれたのよ。


ピノ。
(母さん寝ても覚めてもピノが大好き-笑)


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しかも星形ピノ二つ入ってるよーーーーーーーーーっ


ピノは星形が偶然入っているとラッキーなの。


時々当たるんだけど、二つははじめて!!


なんかいいことあるかな~♪


むすめよ、偶然とはいえ粋なプレゼント、ありがとね^^



はい、母さん、チャージ完了っっ







ってわけで今日のお料理いきます♪


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「トマトとクリームチーズのピラフ」

久々にピラフ作ったよ♪すごーーーくおいしい^^


【材料】3人分ほど

米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2合 

トマト・・・・・・・・・・・・・・・大2個 

タマネギ・・・・・・・・・・・・・・大1/2個    にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/3本
しいたけ・・・・・・・・・・・・・・3枚      インゲン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・7~8本
ブロックベーコン・・・・・・100g

にんにく・・・・・・・・・・・・・ひとかけ    乾燥ローレルの葉・・・・・・・・・・・1枚
オリーブオイル・・・・・・・大さじ2ほど   バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g

★水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・340~350cc   コンソメ粉末・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
ケチャップ・・・・・・・・・・・・・大さじ2     塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2強ほど★

クリームチーズ・・・・・・・・・お好みで
黒コショウ・・・・・・・・・・・・・適量      刻みパセリ・・・・・・・・・・・・・・・・適量


【作り方】

①米は洗ってざるにあげ30分ほどおいておく。

②にんにくは半分にカットしてそれぞれを包丁の腹でつぶし、
タマネギ、にんじん、しいたけ、ベーコンはみじん切りに。
インゲンは小口切りにしておく。
トマトは上に十文字の切り込みを浅く入れ、ヘタの部分をフォークで刺してコンロであぶり
流水に当てながら皮をつるっとむいて、ざく切りにしておく。(種はとりのぞく。)

③★~★の材料を一緒にしてよく混ぜておく。

※今回はトマトの水分を計算し水分量を控えめにしてあります。(ふつうは360ccほど入れる)
トマトのジューシーさによって340~350ccの間で調節してみて下さい。
より固めにいきたいなら、330くらいまで落としてもいいかもです。


④厚手の鍋にオリーブオイル、②のにんにく、ローレルの葉を半分に折ったものを入れ中火で炒める。
香りがたったら、タマネギ、ベーコンも入れて5~6分炒める。

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⑤にんじん、しいたけ、インゲンも加え、全体に油を回すようによく炒める。

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⑥①の米とバターを加え、米の表面をバターと油でコーティングしてくような感じで炒め合わせる。

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⑦米やツヤツヤになったら③の合わせておいた水、②のトマトを加えさっとひと混ぜ。
ローレルの葉は上まで引っ張り出す。

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⑧蓋をして中火にかけ、煮たったら弱火におとして12分炊く。(キッチンタイマーかけてね。)
時間がきたら、そのまま蓋をとらずに15分ほど蒸す。

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↑蒸し上がり。

⑨蒸し上がったらローリエを出し、上にキューブ状にカットしたクリームチーズをたっぷりとのせ、
黒コショウをたっぷり挽き、刻みパセリを散らしたら出来上がり!
そのまま食卓へ。



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うふふ、いい香り♪


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混ぜるとクリームチーズが適度に溶けるのよ♡


これ、とーーーーってもおいしいよ^^



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一緒に食べたチキン♪

「チキンのカレー風味揚げ」

【材料】2~3人分

鶏手羽元・・・・・・・・・・・・・・・・・10本   

★カレー粉・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1     酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
しょう油・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2    粉末パプリカ・・・・・・・・・・・少々  
ステーキ用スパイスミックス・・・・・・・・・・・・・・・適量★
 ※なければ塩コショウ+ガーリックパウダーや、クレイジーソルトなどで代用。

片栗粉、薄力粉・・・・・・・・・・・・各大さじ1と1/2ほど


【作り方】

①手羽元と★~★の材料を一緒に丈夫な袋に入れ、外側から手でもみもみして全体になじませ
そのまま冷蔵庫で1時間以上おいておく。

②揚げる直前に①に片栗粉と小麦粉を入れ、袋をふるようにして全体にまぶす。

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③中温の油で揚げる。最後は強火にしてカリっと仕上げる。



はずれのないおいしさ♪ 子供も大人もみんな好きだよ^^


ごちそうさま☆



************************************************

☆今日のJUNA夫弁当☆

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「鯛の照り焼き弁当」

・鯛の照り焼き 
鯛の切り身をオイルとしょうがでソテーし、酒で蒸し、最後みりんとしょう油で味付け。

ほか、しめじとコーンとベーコンの炒め物、きんぴらごぼう。


・・・・

地味だな(笑)









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コメント

このピラフはうちの息子のツボだわ。カレー味の唐揚げって作りそうで作らないけど、すっごくおいしそう!
「ママ大好きだよ」なんて言われたらもう、お母さん何でもしてあげたくなっちゃうでしょう?
まだまだかわいくていいですね。

お久しぶりです。

最近、ピラフって作ってないなぁ・・。
久しぶりに作ってみようかな。


親も一緒に成長できる子供の反抗期。
うちは小学1年の時。
その後・・
別居生活が長く続き娘が学生生活を終えるのと同時に
離婚したから・・別居しだしてからは反抗期がなく、
今まで育ったわ。

あたしゃ今でも反抗期の最中です。
昨日ピノ食べたよ!新作限定のブルーベリーチーズ味
・・・入ってなかったよ
☆だけじゃなくて
ハートもあるの奥サン ご存じ~

私もピノ大好きなんですぅ~。
だから写真見た瞬間、
「はっ!星のピノが2つも…♡」って思いました。
母の日のプレゼントが星のピノ2こ入りなんて良かったですね~♪
私も幸せわけてもらった気がしました。

こんにちは!!

JUNAさん☆我が家のむすめちゃんも反抗期のころ、いやそれ前後ずっと私のおかあさんの闘病に付き合ってくれて、反抗期もへったくれもなかったです。もしかしたら反抗していたのかも知れないけれど、母の具合で夢中な私に、むすめの育つ過程をみまもるゆとりはみじんもなかったです。
ずっとずっと母の病室でしずかに私のそばで付き合ってくれました。
何年も。

その分いまは本当に成長を見逃さぬよう愛情こめて見守っています♪
そんな娘はJUNAさんと同じくPINOが大好きで、星があると喜んでみせてくれます!!
2個はみたことない!!

そして骨付きの鶏肉が大好物なので、こんどこのお料理を作りますね☆

いつも素敵なレシピをありがとうございます◎

女の子のほうが早く来るよね、反抗期。
うちの息子はま~だま~だかわいいよ。
今も私にくっついてる(笑)
娘は5年生のころが一番ひどかったなぁ。
どう扱っていいか分からず、
先輩ママに相談したのもそのころ。
中1でまたひどくなったけど、
今はまあまあ落ち着いてる。
そんなことを繰り返しながら大きくなるんだろうね。
うちの娘もひどく反抗するくせに、
やっぱり母の日とかお誕生日にはちゃんとお手紙とか手作りプレゼントとかを用意してくれるの。
で、毎度泣いちゃうんだ、母は(笑)
こういう感動があるから、また頑張ろうって思えるんだよね。
ふふふ。

ピラフおいしそう。
今度やってみようっと。

クリチーをごはんものに入れたこと無いから今度やってみる!
娘ちゃんかわいい~♪
ピノ 私も大好きだよー!!お手頃アイスじゃエスキモ―のが一番好きなの。
チェリオも好き!!

JUNAさん、こんばんわ(^^)

かなり前に、つくれぽさせていただいた、なっちと申します。
毎日、楽しくお邪魔させてもらってます♪

うちの下の息子が小4なんですけど、そりゃ~もう生意気で
どの口がそういうことを言うんだ!ってぐらい減らず口のオンパレードで
腹の立つこと多々です(^-^;

それでも中2の兄のよりは可愛げもありますけどっ。

反抗期はあった方がいいとわかっていても
本気で泣いたり怒ったり日々忙しいです(笑)
JUNAさんのように、じっくり観察なんて無理かもっ。

今夜、「絶品ニラキムチ丼」を作りました♪
ほんとに簡単で、でもすごく美味しくて
子ども達、ものすごい勢いで食べてました(^^)
ご馳走さまです♪

ピノって美味しいよね~
☆型には一度も巡り会ってないけど

娘ちゃん、可愛いっ

かわいいな~、娘ちゃん。
JUNAっちの好きなものもちゃんと押えてるしさ。
ピノは私も大好きっ。
↑マロン嬢情報ではハートもあるんやね。
ピラフもチキンもおいしそう!!
カレーチキン、お皿ごと抱えて食べたいっ。

わぁ~めっちゃおいしそう^^
クリチもトマトもチキンも大好き♪
うちに配達してくれませんか?(笑)

JUNAさん、ごめんなさい30回は多過ぎ(笑)
あたしくそばばぁってめっちゃ言いましたよ~言うと必ずくそガキって言われましたけど=3
子供に向かってくそガキってなにー!って言うとそれはこっちの台詞だってオデコパシって叩かれたり…漫才やってんのかって父親は笑ってましたね~(大阪人なもんで…笑)
ピノ星形なんて入ってるんですかー滅多に買わないから全然知らないです~
今度買ってみよ♪

バブちゃんと同じ、
5年生くらいで急に大人になっちゃって..
ちょっと寂しかったなぁ

授業参観もいっても他人の振りするし..笑
そのくせに、来ないと怒るんだよねぇ~

そう言う中で、やっぱり、
よく手紙もらったな。ママの絵がかいてあるの
その中では素直なQooだった、今も勿論とってあるわ

でも凄いねぇ~PINOの星形
一つだって1回しかないよ
娘ちゃんパワーだね

クリームチーズって、ピラフにも合うんですね!
冷蔵庫にクリームチーズが残っています。
どう使おうか悩みつつ、結局残ったままだったんですよね。

反抗期は私はなかったです。
その分、妹がひどかったなぁ・・・。
でも、大人になっても親には迷惑かけっぱなしなので苦労させているのは一緒かしら。

子供の反抗期ってまだ想像ができません。
いやいや期ですら怒りっぱなしなので、反抗期になったらちゃんと対応できるか心配なんです。
いろんなことがあって家族は成長できるんだと信じて、その時はがんばりたいと思います!

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Author:JUNA
夫と小学生の娘との3人暮らし。。。

お料理、ハンドメイド、ガーデニング、一眼レフカメラなど、そんな家族との日々の中でわたくしJUNAが、 生きがいや心の豊かさを感じられるものたちを書き綴っています。

大きな手術をしてから、日常をとっても大切に思うようになった私です。そんな気持ちが、このブログで伝えられたらいいなぁ・・・・って思っています♪

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