チキンステーキ（ムネ肉）とカリカリベーコンとカブのスープ

私は昔から「しりとり」が大好きなの。


新婚時代もさんざんＪＵＮＡ夫相手にしりとりをし、


もう勘弁して下さいと言うまでやるのよ(笑)


今ではもっぱら相手はむすめ。


むすめが言葉を覚えたての頃、「しりとり」っていうのは


子供の頭の運動や言葉の発達にすごくいい、という話をきいてから、


やっぱりあたし、間違ってなかったんだわ♡


と、堂々としりとり人生を突き進む(笑)


私のしりとりは普通じゃない。なんでもありありだから延々と続くわ(笑)


だから覚悟が必要なのよ～。


いつも、むすめとのしりとり開催場所はお風呂！




りんご（母さんからスタート）　→　ゴリラ（むすめ）　


→　ラッパ　→　（もちろん）パンツ（ここまではいつもお決まり－笑）　


→　つんつるてんのシャツ　（はじまったよ、こんな感じ－笑）　
（むすめから「つんつるてん」ってなぁに？と聞かれるからもち説明。）


→　つくえ（むすめは至って普通の解答）　


→　エイドリアンとさけぶロッキー（もちろんなんだそれ？？と聞かれるので映画の話をしてやる。）


→　キラキラしたお星さま　（だんだんむすめも装飾語が付いてくる－笑）
（しかも「い」で始まってないし。ありなのよ、なんでも－笑）

→　マンドリン倶楽部の部長　（マンドリンだと負けるので装飾する。もちろんマンドリンが何かも説明。）


→　ういーーーっす！　（むすめもだんだん調子に乗ってくる。）


→　すっとこどっこいのあたくし♡



･････････


これ、ずーーーーーーーっと終わらないよ(笑)


なんでも付けられるからいろーーーーーーんな言葉が飛び交うのよ。


お風呂だからのぼせて先にお風呂から出たほうが負け～～～


･････


だいたい母さんが先にのぼせて負けるけどね(笑)


けっこうこれでむすめはいろんなこと覚えたかもよ（ぷっ）


何歳まで付き合ってくれるか微妙なところだけど、


思いかけずいろんなことを話すきっかけにもなるので、けっこうおすすめ。






ＪＵＮＡ夫はしりとりの相手がむすめにかわって、たぶん胸なでおろしてるはずだわ。


もちろん、ＪＵＮＡ夫とはお風呂でやったわけじゃないわよっっっっ。（いや～ねぇ、もう♡）


暇さえあればやってた（ぶぶっ）


新婚時代の大事なコミュニケーションだったんだってば♡


最終的にはいつもＪＵＮＡ夫さん、笑い転げてたしね。






みなさんも子供や夫婦間のコミュニケーションにどーぞ～♪
（必ず何でもありありにすることよ♡　名前とかも全然ＯＫ。誰っていう人も登場－笑）





では今日のお料理いきます。




「チキンステーキ（ムネ肉」

今回はモモ肉じゃなくって、お手頃価格のムネ肉をステーキにしたよ。

ま、オーソドックスな照り焼きステーキさ。


【作り方】3人分

①鶏ムネ肉2枚（600gほど）をかんのん開きにし（1）、皮目にフォークで穴をあける（2）。
1枚を3等分にし計6個にしたら全体に塩コショウをする（3）。
小麦粉を全体にはたく（4）　
　が、私は皮目には片栗粉、裏面には小麦粉とわけてはたきました。
　片栗粉のほうが、皮目がパリっと仕上がるため。



②にんにくひとかけをスライスしておく。またタレの材料を混ぜ合わせておく。

タレは、おおざっぱだけども、目安として
水（大さじ2）、酒（大さじ2）、はちみつ（小さじ2）←みりんでもOK。その場合は大さじ1～2で。
しょう油（はちみつを使う場合は大さじ2と1/2くらい。みりんの場合は大さじ2くらいかな。）

③フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくのスライスを入れて中火で炒める。
香りがでたら鶏肉を皮目から入れ、強火でカリカリになるまでよく焼きつける。

④ひっくり返したら中火にし、酒をじゅ～っとまわし入れ（お肉の皮にはかけないように）、
蓋をずらす感じにおいて軽く蒸し焼き。（密閉すると皮のカリカリがおちるので必ずずらしておいてね。）
※こうすることで、ムネ肉もけっこうジューシーに仕上がるよ。

酒がなくなったら蓋を取り、そのまましばらく焼いて8割方火を入れる。
（ひっくり返してから全工程で7～8分ってところかな。）

④タレをフライパンの周りから回し入れ、タレがトロっとするまで煮詰めていく。
お皿にとる寸前で鶏の皮目にもタレをスプーンでかけ、全体にツヤツヤになったら完成！






わかるかしら♡　肉汁が出てるの。


とーーってもジューシーに仕上がったわよ＾＾


やっぱり酒で蒸すのがポイントかな。


タレの分量は今回は目分量なので、ご家庭で好みに調節してみてね。


で、皮目はパリッパリ！！


もちろん全部小麦粉でもかまわないけど、皮だけひと手間で片栗粉にしてあげると、パリパリ感が一層アップするよ。


ぜひお試しあれ～。







で、今回、むしろお勧めしたいのはこっちよ、こっち↓



「カリカリベーコンとカブのスープ」


一緒に食べたスープなんだけどねぇ、

これ、ほんとうまかったの。


かぶをおいしく頂く料理としてはかなりお勧めだよ＾＾


【材料】3～4人分ほど

カブ（葉ごと）･･･････････････2個　　　　　　ベーコン･･････････････････4枚
オリーブオイル･･･････････････少々

水･･･････････････････････････500cc　　　　　固形コンソメ･･････････････1個
塩･･･････････････････････････小さじ1/4程度

黒コショウ･･････････････････適量

【作り方】

①ベーコンは1ｃｍ幅ほどの拍子切りにし、オリーブオイル少々でカリカリになるまで鍋で炒める。
（あとでカブと炒めることも考慮して、カリカリ一歩手前くらいにしておくとよい。）



②かぶは皮をむいて8等分ほどのくし切りにし、葉は3cmほどのざく切りにしておく。
①にカットしたカブを加え、オリーブオイル少々も加え、オイルでコーティングするように
ベーコンと一緒に炒める。



③②に水、固形コンソメを加え、沸騰したら弱めの中火にして5分ほどクツクツと煮る。



④食べる直前にカブの葉を入れ、沸騰したら火をとめ、器にもって黒コショウをかけたら完成！




これはシンプルだけども、ベーコンのコクが大変いい仕事そしてくれて、


とってもおいしい料理でした＾＾


私、煮たカブってそんなに好きじゃないんだけど、こりゃワシワシいったわ(笑)






ごちそうさま☆









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※むすめが体調を崩していまして（喘息）、毎日病院通いの日々です。
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