カロリーオフに春雨入り餃子

あたしゃ、入院生活っていうのをけっこういろいろ経験してるんだけどさ、

入院っちゅーのは、安静にしていなくちゃいけない時期を越えて、ある程度元気になってくると、

点滴をぶらさげて院内を歩けるようになるわけよ。

で、点滴だけってわけにはいかないから、点滴スタンドもいっしょに

いつもお友達な感じで歩くわ。

入院が長くなるとねぇ、この点滴スタンドをいろいろアレンジしたりするんだからっ。

キーホルダーつけたり、小物入れつけたりね（笑）



点滴スタンドって知ってる？知ってるわよねぇ。



↑こういうやつよ。（ちょっと画像借りたわ）

下にキャスターがついてて、

階段以外なら、どこでもコロコロ一緒にいけるわ。

（もちろんトイレもいつも一緒よ♡）



入院中は、JUNA夫が来てくれるのがそりゃぁ待ち遠しくて（話し相手にね）

来てくれるだろう時間になると、点滴＆点滴スタンドちゃんと一緒にコロコロ歩いて

出迎えにいくのよ。



その日も、廊下の向こうにJUNA夫が見えたわ。

私はやっと来たと思って、精一杯の速度で歩いて、点滴＆スタンドちゃんと一緒に

JUNA夫のもとへ歩み寄っていったのよ。



カツン



と音がしたと思ったら



点滴スタンドがちょっとした床の段差にひっかかり、止まったわ。


でも、私は歩いてるわけだから・・・・・


点滴スタンド、超斜めっ！！



あせったあたしは、

足でそのスタンドをコツンとはじき、

ぶーーんと振って、自分の元に引き戻したのよ。


でも、点滴針のところにテンションがかかったせいで、かなり出血してしまい、

気分が悪くなってクラクラしたわ。


JUNA夫がこっちへ慌てて走ってきて、心配そうに私を見る・・・・・



かと思いきや



第一声



「JUNA、

・・・・・矢沢えいきっちゃん　みたいだったよっ♡（興奮気味）」


「は？？？？？」


「いや、点滴スタンドのさばきかたが、

まるでマイクスタンドを自由にあやつる

YAZAWAみたいで、かっこよかったよ♡」


「･･・・・・・・・・・・・・・・・・」


その後、針のところのけっこうな出血に気が付いたJUNA夫は

看護婦さんを呼び、

「うちの妻が、矢沢えいきっちゃんのような、

可憐なスタンドさばきをしまして。」

と、説明している。



看護婦さん、クスクス笑いながら、処置。



その後、私は、床に点滴スタンドをひっかけるたび、

看護婦さんたちに

「よっ、YAZAWA♡」

っていわれる始末・・・・・。



ちなみに、JUNA夫は、当時看護婦さんの間でマスコット的な存在でした（笑）

いや、私たち夫婦がすっとこどっこい夫婦で有名でした（笑）



すごい悲愴感のただよった入院生活の時期もあったんだけど、

こんな風に、明るく盛り上げてくれてみんなに感謝です。

ありがと・・・・。



当時、いろいろお世話してくださった方々、

あたし、今、

・・・・・・・・・・・

すっとこどっこいブロガーで笑い振りまいてますっ（笑）

すこぶる元気♡



朝、矢沢えいきっちゃんの還暦のニュースを見てふと思い出した出来事でした＾＾


ってわけで、今日のお料理いくわん♡




「カロリーオフに春雨入り餃子」

春雨ってあるでしょう？

春雨はでんぷんで出来てるから、別にそれ自体が低カロリーな食品ってわけではないんだけど、

茹でて水分を吸わせると増えるので、かさましにはちょうどいいの。

普通の餃子をたらふく食べるよりは、低カロリーかつ、お腹も満足になっていいわよ＾＾

でもって、春雨ちゃん、けっこう餃子に合うわ♡

入っていても全然違和感なし！

（私の母は別にカロリーオフの目的じゃなくても、春雨を餃子に入れることもあるくらいよ。）

さっぱりといただける餃子になるので、お勧め☆


【材料】大判の皮で包んで50個分くらい。普通の皮だと60～70はできるかも。
　　　　我が家はたーーーくさん作って、焼いたり、水餃子にしたり、冷凍ストックにしたりするの＾＾

豚挽き肉･・・・・・・・・・・・・・・250ｇ程　　　　　キャベツ・・・・・・・・・・・・1/5個程（葉なら3～4枚）
大根･･・・・・・・・・・・・・・・・・5～6ｃｍ幅　　　　しいたけ・・・・・・・・・・・3枚
白葱・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本（葉以外）　　細葱・・・・・・・・・・・・・・1/4束ほど
春雨（乾の状態で）・・・・・・・60ｇ程　　　　　　しょうが・・・・・・・・・・・・たっぷりひとかけ
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・ひとかけ（苦手ならなしでもOK）

酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3　　　　　　鶏がら粉末だし・・・・・・・小さじ2
昆布茶・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2　　　　塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
しょう油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1　　　　　ごま油・・・・・・・・・・・・・・大さじ1弱
黒こしょう・・・・・・・・・・・・・・・適量

餃子の皮・・・・・・・・・・・・・・・お好みで50枚以上用意

卓上で酢醤油＋ラー油


【作り方】

①春雨を熱湯で茹でます。必ず使う春雨の裏に書いてある
規定の時間（戻した後加熱する料理の場合の目安時間）で茹でてください。
私は指示通り4分茹でました。

茹で上がったら冷水にとり、ざるにあげて水気をしっかりきります。
さらに手でぎゅーーーっと絞って、まな板に置き、粗みじんにします。
3～4ミリ幅くらいに、包丁でざくざく切っていってね。

②大根は、超細かいみじん切り、他の野菜類もすべてみじん切りにします。

③ボールに①＋②＋調味料を入れます。



でっかいボールいっぱいになるよ。これを混ぜ合わせていきます。
量が多いので、はじめは木しゃもじなどで、全体を混ぜ込むようにあわせてから
最後手であわせるとやりやすいです。



こんな感じになればOK。

④皮に包んでいきます。

包んだ餃子は、お皿にじかにおくのではなく、
お皿→キッチンペーパー→片栗粉を全体にふりまいて、その上におきましょう。

こうすると次の日でも餃子がくっつかず、焼きもきれいにはいるよ。

⑤餃子を焼きます。茹でてもOK。

焼く場合は、必ずフライパンを充分温めてから餃子をおいてね。油はうんと少なめに。
で、水を入れて蒸し焼きにし、最後いい焼色がついていればOK！

鉄のフライパンが一番きれいに焼けるかも。私はテフロンでやってるけどね。
テフロンだと、ちょっとフライパン痛むわ＾＾

茹でる場合はたっぷりの湯で茹でてね。

酢醤油＋ラー油で頂きます！




中身みるとこんな感じ。

わかる？春雨があるの。

食感もいい感じだよ＾＾

やめられない、とまらない♡でございます＾＾


ごちそうさま～♪



＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊




朝っぱらから油ひっくりかえしたのよ・・・・。

シンクから床からマットから、とにかく油だらけ・・・・・。

ほとんど、出ちゃったわ、油＾＾；

今日、こっち、雨なのに、どうすんのよ、洗濯。。。。。。。。。


ってことで、お弁当お休みーーーーーーーっ


一生懸命片付け中＾＾；




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