「洋＆エスニック」春キャベツ＆アボカド＆ベーコンのレモンクリームパスタ

土日はお花見に行った人も多いのかしら。

こっちはまだ桜の開きがもうちょい、といったところだったので、

先送りにしたわ。

来週あたり行ければいいんだけど、

今、むすめは花より「釣り」にはまっている＾＾；

時間があれば釣りに行こうと、JUNA夫にせがんでるのよ。

っていっても、まだ魚、釣ったことないわ（笑）

この前も、針を落とした瞬間


「おおお、パパ、大物の予感だよ♡

ひいてもひいても、上がってこないよ。さお、折れそう♡」


「どれどれ？


・・・・・・・・


地球釣ってるよ＾＾；」


テトラポットに針をひっかけた模様。。。


「テトラポットに引っ掛けちゃ、針駄目になっちゃうよ。」


「え？？ストラポットってなぁ～に？」


「いや、テトラポット。」


「え？ポットストップ？？」


・・・・


どんな変形やねんっ＾＾；


ってなわけで、釣りより漫才なむすめ＆JUNA夫。



ふざけているように見える娘にも、どうやら夢があるらしい。

『将来でっかい漁船を買って、巨大マグロを一本釣りして、丸々食べるぞ！！』

だと！！！

松方ひろきかっ！！

もしくは

梅宮たっつぁんかっ！！




し、し、しぶいなっ、その夢（笑）



ま、頑張っておくれ♡



今日はそんな釣りにあけくれた休日に食べたランチを紹介するわ。







「春キャベツ＆アボカド＆ベーコンのレモンクリームパスタ」

【材料】3人前

パスタ乾麺・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・250ｇ～300ｇ程
　
　パスタを茹でる湯、塩を用意

春キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・小1/4個　　　　長ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
アボカド・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個　　　　　　　ベーコンブロック・・・・・・・・・・・7～8ｃｍ幅

アボカドに振り掛けるレモンを少々用意
ベーコンはブロックがなければ、普通のスライスで5～6枚用意。

パスタのゆで汁・・・・・・・・・・・・・・お玉3杯　　　　生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・150ｃｃ
コンソメ粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ山盛り1　レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・レモン1/3個分
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2　　　　塩・黒こしょう・・・・・・・・・・・・適量

飾りにスライスレモン、パセリを用意

【作り方】

①パスタを茹でる湯を沸かし、パスタを茹でましょう。
キャベツはざく切りに、長ネギは斜めスライス切りに、ベーコンは適当な大きさにカットしておきます。
アボカドは半分に切ってタネをのぞき、皮をむいたらざく切りにして、レモンを振りかけておきます。
レモン1/3個は果汁を搾り出しておきましょう。

②フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコン、長ネギを炒めます。火は強めの中火。



油がまわったら、キャベツも入れて、よく炒めましょう。




③茹で上がったパスタの麺を②に入れます。
パスタのゆで汁とコンソメ粉も一緒に加えて、フライパンを良くふりなじませます。

火を落として、生クリームとアボカドを入れます。
※火が強いままいれると、生クリームが分離しやすくなるので、必ず火を落としてね。
（強めの弱火くらいに。）



フライパンをよく振って、なじませてください。

ここで、お塩をします。しっかりと塩味をつけるのがポイント。
ゆで汁の塩分もありますので、味をみながら、しっかりとした塩味をここで付けてください。

④最後にレモン汁をまわしいれ、黒こしょうを全体にしてなじませたら完成♪

上にスライスレモンとパセリを飾るときれいになります。



クリーミーなのに、大変さっぱりいただけるわ。

お塩をきかせるのがポイントよ＾＾


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

☆今日のJUNA夫弁当☆



「プルマンでサンドイッチ弁当」　うん、まただよ（笑）

JUNA夫が大好きなお弁当なので。

・レタス、きゅうり、ベーコン、トマトのサンドイッチ
　（味付けはマヨネーズ＆塩コショウ）
・レタス、きゅうり、ハム、たまご、チーズのサンドイッチ
　　（味付けはマヨネーズ＆ケチャップ）



はじめて手ごねでプルマン焼いたのよ＾＾

春よ恋ブレンド600ｇと白神こだま酵母で。

HBと違って、手ごねだと一気に2斤分作れるのが嬉しいわ。
春休みにつき、娘も捏ねに参加。



同じ生地なのに、手前の細長プルマンのほうが発酵状態がよろしい。。。
奥のプルマン、ちょいとカクカク気味＾＾；つまり若干過発酵ね。
型によって、発酵の具合も違うのね。。。

ふっくら、かつ、もちもちに焼けました♪



量はおっさんなのに、ラッピングは乙女チックに♡





↓　それぞれポチッと応援して頂けると嬉しいです＾＾

　　


【当ブログの訪問・コメント返し・リンクについてはこちらをご覧になってね】


【☆コメレスコーナー☆】