Quality of Life by JUNA|「洋&エスニック」ポークステーキ レモンケチャップソース
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Quality of Life by JUNA

JUNAっちの家族を笑顔にする毎日のごはん&すっとこどっこい日常劇場! JUNA節&JUNA撮りおろしの写真でお楽しみ下さい♪ 

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娘と自転車で買い物にでかけ、(それぞれ2台ね)

買い物が終わって、その帰り道・・・

二人でいつまでも家に着かないことに気づいたわ。


「ママ、自転車忘れてるよっ。私たち!」


あはは~、すっかり自転車で来たことを忘れ、歩いて帰ろうとしてた私たち。

慌てて、お店に舞い戻ったわ。かなり戻る羽目になったけど^^;

私はともかく、

娘よ、お前もかっ!て感じだったわね。

(え?あたしこそ「ともかく」でくくっちゃ駄目なの?)

(むすめを忘れてこないだけ、ましだと思ってよ♡)



相変わらず立体駐車場に車を止めても、帰るときに車のありかが分からないのよ。

いつも娘の記憶をたどって、なんとか車にたどり着けるんだけどね。


ってなわけで

まだまだ続く、私と娘の春休みサバイバルっ。


そんなサバイバル中の母が作る今日のお料理いっとくわ♡

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「ポークステーキ レモンケチャップソース」

「レモンで春のごちそうコンテスト」参加中♪

今日も↑こちらを楽しんでやってまふ♡

【材料】

豚肉ロース厚切り・・・・・・・・・・・・3枚     塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
焼く油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々    白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1程

以下レモンケチャップソース材料
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3   ケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
コンソメ粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2  バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・15g
しょう油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1   レモン果汁・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2

付け合せ(飾り)として
トマト、レモン、パセリを適量用意。

【作り方】

①お皿にあらかじめ飾りを乗せておきます。今回はお絵かき気分で
パセリ、トマトのざくぎり、レモンをカットしたものを交互に円形に盛り付けてみました。
ともかく、サラダなどをお好きに盛って頂ければいいですよ~♪

②豚肉はそれぞれすじ切りをし、
繊維をたつように、お肉にも見えないように切込みを入れておきます。
両面に塩コショウをしっかりとしておきましょう。

③フライパンに薄く油を引き、豚肉を焼いていきます。盛り付け時に裏になるほうを上にしてね。
火は強めの中火で。片面こんがりと良い焼き色をつけます。
ひっくりかえして、火を中火に落とし、もう片面も焼き付けましょう。
8割がた火が入ったところで、白ワイン又はお酒を入れ、お肉に香り付けをしておきます。
ワインが飛んだらOK。お肉を①のお皿に盛り付けておきましょう。

④お肉が冷めないうちに、手早くソースをつくります。
お肉を取り出したフライパンに、水、コンソメ粉、ケチャップ、バターを入れてブツブツするまで
煮立てます。そこに、香り付けのおしょう油を入れ、最後にレモン汁を入れてよく混ぜたら完成!

お肉の上にたっぷりとかけましょう~♪


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いっただきまっす♡

このソース、ふんとにおいしくてお勧め^^

おしょう油を少々入れるのがポイントだよ。これでご飯にばっちり合うソースになるのよ。

レモンが入っているから、くどくないのも特徴よ。

私と共にサバイバル中の娘も、あっと言う間に全部食べちゃったわ。

お腹が減ってはサバイバルはできぬ!(笑)

是非お試しあれ~♪



※今週はJUNA夫のお弁当はないっぺよ。年度末、男はいろいろ大変らしい^^;
 お仕事がんばっている男性諸君、頑張ってけれ~~~



****************************************

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いつも眠りにつくとき、JUNA夫と話しながら寝るわたし。

もちろん毎日じゃないけれど、一緒に布団に入るときは必ずね^^

その日一日のたわいもない話をしながら

いつもどっちが早く眠りにつくか、競争よ(笑)

今日の朝、起きたときに、

「昨日はJUNAのほうが寝るの早かったね。3秒だったよ。」って言われたわ。

JUNA夫との話の途中で、もういびきかいてたらしいのよ(笑)




・・・・・・・・

ふと、いく晩も眠れない長い人生の時期があったことを思い出したわ。

思春期の頃に病気に気が付き、

その頃から、夜が怖くなったのよ。

夜って、そりゃぁ孤独よ。

眠ろうと思えば思うほど不安が襲い掛かり、よからぬことを考える絶好の時だわ(苦笑)

思春期っていう難しい年頃に、今更、親にも甘えることもできず、

ほかにいろんな問題も人生に生じて、

ねがえりを何百回もうちながら、あたしは成長していったのよ。

夜明けってねぇ、すっごくむなしいのよ。

きれいな描写をされることが多いけれど、あの感覚はなんとも言えないわね・・・。

泣いてもだれも気が付かないし、だから泣けるってこともあるんだけど、

誰にも拭いてもらえない涙っていうのも、これまた逆に心に重くのしかかるものだわ。

で、夜があけると同時に、明るい自分にスイッチを切り替えるっていう

なんとも労力のいる作業。

何年続けたかしらねぇ。





でも、「結婚」を機に

1人で眠ることにとりあえず終止符をうったわけなのよ。

これは本当にうれしかったわ。

1人きりじゃない空間で眠れる幸せ・・・・

そりゃ、すばらしいと思ったわ。

でも、

でも、

結婚後も

根本的な解決はできていなかったから

眠れない夜は続いたわね。




一つ違うのは、泣いているそばに誰かがいること。

相手が気が付かないとしても、これでずいぶん心が軽くなったわ。




その後、病気以外でもいろーーんなことがあって、

手術後数年は、今までの中で一番の悪夢をさまよい続ける夜が続いたわ。



人間って一つの歯車がくるうと、全部くるっちゃうのよ。

日常と逸脱する現実が、こんなにもしんどいのかって痛感したわね。



神様がいるとしたら、私に眠ることを許さない魔法でもかけちゃってくれてるんじゃないかしら

っていうほど、長い長い夜を経験したわ。



たとえ眠ったとしても、見る夢は最悪よ。

幸せな夢のかけらも見ない。いつも苦しくてせつなくて泣いてる夢ばかりよ。







そんなあたしが、今、3秒で眠りにつくの。。。長かったわ。ここまで来るのに。

昨日の夢なんてねぇ、この前行ったお菓子のイベントで、まだ食べ続けてる夢なのよっ(笑)

幸せな夢だったわ。

やっと「眠れる」ことの幸せを、味わってるのよ~。

布団に入ることが楽しみになったの^^前は苦痛だったのにね。




もちろん、また眠れない人生の時期がくるかもしれないわ。

たかだか30数年の人生ですもの。(四捨五入したら40年ね^^;)

もっともっと大きな試練が、待っているかもしれない。

でも、そんなこと今は考えない。



今はただ、3秒で眠りにつける「今」をありがたく思いたいのよ。


「今を生きる」


私の人生のモットーだから^^


「眠れる」って最高の幸せだわ。。。。。。


(こっちの内容については、つぶやきみたいなもんなので、コメント無用よ^^)






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 おとといのWBC関連記事のコメレスは昨日の記事にしておきました♪  

昨日もたくさんのコメントをどうもありがとう。

今日は個別にレスしてさせてね^^

★おかん♡
そうそう、テレビチャンピオンとかでこういうのやってたよね。
もっとすんごい作品てんこもりだったわよ~

★momokoちゃん
ムネ肉シリーズ楽しみにしていてくれて、どうもありがとう^^是非つくってけれ~

★eriちゃん
CMしつこいくらいやってるよね^^;これ。すんごい混んでるよーーーーーーーっ。
でもって、誘惑も一杯だよーーーーーーーーっ(涙)

★明日香ちゃん
そうなんだよ。卵液で膜つくると、水分逃げないよ^^

★ママンちゃま
お菓子のイベントはほんとに危険^^;1こ2こ??絶対にそれじゃ済まないのよ(涙)
でもって、食事ブースもたくさん出ているもんだから、まいっちゃったわ。

★バブちゃん
鶏肉とチキンってさ、やっぱり黄金コンビだよね^^あたいもこの組み合わせ大好きだよ。
誘ったら新潟から来てくれたのかっ!

★モニたん
ね、変態だよねぇ。他にも変態チックな作品がいっぱいあったよ。
みんなどんなゴッドハンドを持ってるんだぁって感じ。

★ルナコっち
確かに、何事も極めてる人は、ある意味変態だよね(笑)
いや、人間はみんな変態なのさ♡

★happy☆happyちゃん
キャラメルモカブレッド作ってくれたのね~下のつくれぽのところに乗せておきますね。

★マッハママちゃん
京都の和菓子はやっぱりおいしいんだろうなぁ~
そうよね、よく考えたらお菓子にありんこって感じよね(笑)

★ごんちゃん
あったり~世界の菓子祭りだよ^^ひじょーーーーに混んでまふ(涙)
仕事である意味正解だわ。

★koyko007たん
いうほど、アイデアないよ、あたし(汗)ほぼ思いつきで毎日料理してるから(笑)

★JUNちゃん
チョコフォンデュ、おいしかったよ~
お腹??今朝くだしましたーーーーーーーっ(涙)


鍵コメさんたちもどうもありがとう。

あと、メールを下さったかた、どうもありがとうございました。
一字一字しかと読ませていただいたわ。
人生本当にいろんなことがあるけれど、ぼちぼちやっていきましょうね^^

少し前にメールを下さったフランスにお住まいの方、ブログ読破していただいてどうもありがとう^^


***************************************

つくれぽ

yukariちゃんが「サーモンの香草焼き」を作ってくれました。

お若いこのお嬢さん、フライパンでやったそうよ^^それもお手軽でいいわね。
オーブン早くマスターするのよん。いつも本当にありがとね~♡

happy☆happyちゃんが「キャラメルモカブレッド」を作ってくれました。

なんと初のパン作りだったそうよっ!!はじめての挑戦に私のレシピを選んでくれるなんて
おばちゃん、嬉しくって涙出ちゃうわ。ありがと~♪


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昨日もたくさんの訪問、そして応援クリックをありがとうございました。


コメント

JUNAさん おはようございます♪
今日のお料理、お花みたいにきれいな盛り付けですね~。
おいしそう♡

自転車で来たことを忘れて、歩いて帰っちゃうなんてビックリです!
でも、とっても楽しそうなサバイバル~♪
娘ちゃんだけは忘れないでくださいね。

おはようございます。
親子でやったねっ。笑 感じで笑わせて頂きました。
このポークステーキは我が家の男衆が喜びそうだわ
調味料はそろってるんだけど、お肉が薄切りしか
ないけど、大丈夫でしょうか?

私はあれこれ悩んでいる割には5分以内には
寝てるので、きっと幸せなんでしょうね。
JUNAさんの言葉を読むと、心が軽くなります。
いつも、ありがとうございます。<(_ _)>

レモンケチャップソースおいしそ~!
タイトル見ただけで、 
レモン汁とケチャップを塩コショウで・・・くらいと思いきや!
ソースの材料を見ると、
さすがJUNAさん てがこんでるよぉ~^^



JUNAちゃんありがとう~(*^_^*)
何が?って。
このガーベラの写真とその言葉と3月27日の日にち付きは
私にとって(もういらないんだけど)やっぱり嬉しい日なので
ほんとに私にプレゼントしてくれたみたいで~~~♪(勝手に思わせておいてね)
それにしても自転車忘れちゃうなんて、もうボケが始まっちゃってる?^m^
だいたいJUNAちゃんの行動が見えてきたわ^m^
ポークステーキまたまた美味しそう(^u^)
盛り付けがキレイだわ♪

soft breezeちゃん、薄切り肉でも、全然OK!
是非やってみてけれ~♡

JUNA様大丈夫よ!って何がって?おかんはス-パ-の駐車場で頭を抱え込んで途方に暮れた時があったわ。だって車を止めた場所が思い出せないんだもん。これなんだって思ったわ。若年性痴呆症1?で、
よっく考えてみたの。したらア~タ!自転車で来て
たのよ。思い出せるわけが無い!止めてないんだもん!ホッとしたわ。(でも、ここでホッとして良かったのか?)そんなおかんも眠れない夜を過ごした事があったな。ご飯も食べれないの。見る見る痩せていって・・・でも今はこんなよ!ハハハ。今日のポ-クも色合いがなんともキレイ!食べて~!ってポ-クが言ってるよね。
言ってるよね

ポークステーキ、おしゃれな盛り付け♪ 
レモンとケチャップの赤色が綺麗ですね(^-^) 

自転車忘れましたか~(笑)私も一度やったことありますよ~でも、よくするのが、レジで支払い済ませて品物を受け取らずに帰って来る事がしょっちゅう(・・;)やはりボケが始まってるのか私…

最近眠れないな~色々考えると夜ってホントに辛くなりますね、3秒で寝てみたい☆娘が昨夜、幸せそうな寝言を言ってました! 

ドキドキするねっ♪ 
やめとこっ♪ 
って(笑)どんな夢見てたのかな~

レモンでこんなにたくさんのレシピを思いつくのはすごいです。
どれもすべておいしそうデス~

盛り付けはかわいくていいですね。
見た目も大切なんだなぁって感じました☆


私も車をどこに駐車したか、忘れちゃうことってあります。
いくら探してもなくて、実は階が違ってたり。
盗まれたのか!って焦りますよね。

JUNAぞう母さん。
(あれ?JUNAぼう?笑)

おはようさんです^^*
ゆかぼうです。笑

レモンケチャップソースって、どんなだろうー!!?
JUNAさんレシピ、あれもこれも気になってて。
どれを作ったらいいか、ふんとに困るー(笑)

JUNA娘ちゃんは、やっぱり
JUNAさんの血を受け継いでるってことですね。

お腹が減ってはサバイバルはできぬ
名言です。笑

そして・・・眠れることって、ほんとに幸せなことですよねぇ。
私も一時、眠れない時期があって辛かったことがあります。

普通に眠れたことが、ありがたいことなんだなぁと感じました。
そういう日々の当たり前のことに感謝できるって、大切なことですよね^^*

一緒に布団に入る
  
   が    

一緒の布団に入る
 

に見えてあらJUNAっちったら大胆♡
って思ったわん

こんにちわ~ ^^
むね肉よりもも肉が好きな私ですが、
このJUNAさんのお料理にとっても興味深々~♡
盛り付けも可愛いですね♪

自転車・・・娘ちゃまも一緒に忘れちゃうだなんて~♪
そこはJUNAさん譲りなのですね^^

最近夢を見ることすらなく、熟睡している私。
美味しいもの食べる夢、私もみたいなぁ・・・><

今日も彩がきれいで食欲をそそる一品ですね。レモンの効かせ方が上手。夜眠れないときはつい深く考えてしまいますね。でも明け方半分寝ているときにふといい考えが浮かんだり、やる気がでたりします。JUNAちゃんはずっと眠れなくて考え込んでしまう日々を送っていたのね。

今、まさに眠れません(TωT)
こないだの追突された件で、加害者側の某保険屋さんの対応がひどくてひどくて、事故よりも更に精神的苦痛です。。。
10:0で、向こうは加害者側の保険屋なのに、なんでこういう目に合わないといけないんだかさっぱり意味不明です。
更にそれとは別に、この間の日曜日車に乗っていたら、反対車線から車が真ん中のえんせきにぶつかったらしく、えんせきと植え込みを乗り上げ、乗り越えてこちらに向かって飛んでくるんですよ!!!
もうだめだと思いながらも、「追突されて代車で更にぶつけられる人って聞いたことねぇ~」とか色んな考えが一瞬のうちに次々と浮かんできて、映画のようなスローモーションの光景が展開され、紙一重のところでRmk*夫が避け切り、なんとかぶつからなかったのですが・・・本当に映画かよ!!と思いました・・・
無事家に帰れて、本当に感謝しました。
お祓いにでも行ったほうがいいかと本気で考えております^^;

JUNA子さんも、JUNAさんの天然を受け継いでいるのですね^^
少し元気がでました~^^
ありがとうございます。
うちの愛犬も、わたしのすっとぼけをしかと受け継いでおります!!

そして、レモンケチャップソースがおいしそう!
今日にでも食べたいっのですが、うちには豚は細切れしかない~~っ!
鶏肉じゃだめですか^^;??

ホントに盛りつけがきれい!
これも真似させてもらおう~
でもって、ちょっとお醤油をいれるのが
ごはんに合うコツなのね!なるほど~

あたしは先週、サッカーが良い試合で
すっかり、満足してスタジアムをでたら
アルディージャの旗はもっていたのに
バッグをまんま座席におきっぱ。
あわてて、もどりました。あってよかった。
だからリアルで「てんちゃん」って呼ばれちゃうのよ~

私も・・・

私もJUNAちゃんさんと一緒の手術をしたことのあります。
もう十数年も経つのに、一時も忘れたことが無いよ。
まだ涙が止まらなく、眠れない。。。
哀しい事実はそれだけじゃないから・・・。
私も笑顔の日々に巡りあえるかな。。。

こっちの話にはコメント無用よ。に笑っちゃったわ。
JUNAっちらしい言い方だ。こういうところが
本当のJUNA節だと、私は思ってる。。

なんか、最近さらに盛りつけとかが
美しくなってるよ。写真の色気も違う。
やぱりトータルで美しいと
料理もさらに美味しそうになるねっ

久々♡

のコメよ♡

今日は、明日から怒涛の3現場のため、ちょっと早い帰宅(*^^)v

今日は、旦那と初デートから10周年!ってことで、
旦那の好きなハンバーグをJUNAちゃんレシピでつくるんだぁ。

ちなみに、昨日は、油で揚げないヘルシー肉団子を作ったよ!(^^)!
ふっくらしてて、美味しかったぁ)^o^(
家族みんな、美味しい美味しいと笑顔でいたたぎました。
ありがとね♡

今日のも美味しそうね。
お腹がぎゅるぎゅるなっちゃうわ。

眠れるって、素敵だよねぇ。
あたしも、心が繊細だった頃は、よく、眠れなかったなぁ・・・よく、戻したし・・・。
今は、嘘のように神経図太くなって、そんな事ないけど。

あー、たまに、身体が痛くて、置場がなくて寝れない事はある。

ま、素敵な今を大切にって事だよね(^-^)

今日のポークステーキも、盛り付け綺麗でとっても美味しそう♪

うちは二人だけど、こんな感じのお料理作る時2枚用意してもほとんど旦那さんが食べちゃう・・
もちろん副菜も2~3品あるんだけど、これってやっぱり良く食べるのかしら?
基本的に野菜類でご飯は食べられないみたいなのよね。。
どれくらいの量が普通?なのか、最近よくわからなくて・・
でも付き合ってた頃、13キロ位太ったけど結婚して1年くらいで元に戻ったからいいのかしら♡

このポーク、とっても幸せな顔をしているよ!
なんだか見ていて、おいしそうなばかりではなくて、幸せな雰囲気が漂って来た☆
JUNAちゃん、このごろオーラがある!

でもさ、2人で自転車忘れて来るなんて^m^
まぁ、いい運動になったと思えばOKよね。

眠れぬ夜、私もこのごろないなぁ。。。
でもさ、こうやって夫婦仲良く2人で床に入るっていい感じ。
うちはてんでバラバラ。
JUNAっちのところは家族3人とっても仲良くて微笑ましいよ^-^

よい週末をね♪

またまた登場♪
今夜早速「ポークステーキ レモンケチャップソース」を作ってみましたよ(^_-)-☆
でもね、レモンを飾るのを忘れたドジな私です。
ソースが美味しかったよ~(^u^)
ありがとうね~~♪
良かったら見にきてね~~♪

自転車忘れてるっ!って気づくまで、2人でほのぼのと歩いていたと思うと…つい微笑んじゃうね( ̄▽ ̄*)~***

ウチのオット、ケチャップとかソースとかたっぷりが好きな人なのね。
ケチャップ、私はあんまり好きじゃなかったのだけれど、レモン汁で仕上げって、イイ!今度作らせてもらうわ~。
たぶんオットはレモン汁入りって気づかないと思うけど~( ̄▽ ̄;)

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JUNA

Author:JUNA
夫と小学生の娘との3人暮らし。。。

お料理、ハンドメイド、ガーデニング、一眼レフカメラなど、そんな家族との日々の中でわたくしJUNAが、 生きがいや心の豊かさを感じられるものたちを書き綴っています。

大きな手術をしてから、日常をとっても大切に思うようになった私です。そんな気持ちが、このブログで伝えられたらいいなぁ・・・・って思っています♪

(c) 2012 JUNA STUDIO All Rights Reserved.

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過去のものはこちら一覧よりご覧下さい。
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連載

★レシピブログさんにて連載をスタートしました♪
「ちょっとの工夫で家族がよろこぶ、JUNAごはんと盛りつけのススメ」(2011.8.3~)


★ラッピング資材、製菓資材等を取り扱う『cottaコッタ』さんのサイトにて連載スタートしました♪
毎月第一月曜日更新!
『JUNAっちの食卓へようこそ!』
(2011.3.7~)



★『cottaコッタ』さんのモニターブロガー企画に参加中。




(2009.8.13~)

★料理情報誌サイト「クイッキング」さんにて、お野菜を使ったレシピ連載全20回を担当させて頂きました。
「Quicooking からの挑戦状」というコーナーにて♪
(2009.7.29~2010.5.12)
第1回目(なめこの冷製パスタ)
第2回目(なすのお浸し)
第3回目(トマト&チキンカレー)
第4回目(ニラキムチ丼)
第5回目(お野菜バスケット)
第6回目(おかひじきのパスタ)
第7回目(鶏肉と落花生とさつまいのもバターしょう油炒め)
第8回目(ふろふき大根☆柚子味噌ソース)
第9回目(カラフル野菜とくるみのサラダ)
第10回目(オーブンでお手軽☆ネギの豚肉巻き)
第11回目(ふわふわキャロットシフォンケーキ)
第12回目(春菊とレタスの和風サラダ)
第13回目(きんぴら風五目炊き込みご飯)
第14回目(大和芋のフリッター)
第15回目(プチトマトのファルシー)
第16回目(菜の花と春キャベツのレモンペッパーパスタ)
第17回目(じゃがいもときゅうりのピリ辛炒め)
第18回目(トマト&バジルの簡単ソースdeオムレツ)
第19回目(香味野菜でしゃきしゃきサラダ)
第20回目(みつき芋deスイートポテト)

「クイッキング」さんのサイトの「主婦ばんざい」というコーナーで当ブログを紹介させて頂いています。
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