Quality of Life by JUNA|舌平目のムニエル☆パセリ&レモンソース
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Quality of Life by JUNA

JUNAっちの家族を笑顔にする毎日のごはん&すっとこどっこい日常劇場! JUNA節&JUNA撮りおろしの写真でお楽しみ下さい♪ 

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お料理に行く前に、ちょっと聞いて欲しいんだけど。。。。

あのね、あたし、いつも鼻炎がひどいっていってるじゃない?
そうなのよ、アレルギー性鼻炎。今この時期だと秋の花粉にやられてるわぁ。

ってことで、年中我が家は空気清浄機がフル回転なの。
24時間つけっぱなし。

でもね、この人、あたしにだけ失礼なのよっ。

あたしが出かけて帰ってくるでしょ?
リビングに入ると、

なぜか赤ランプが付いて

ブーーーーーーーーーンってフル回転するのよっ。

寝室にも置いてあってね、(メーカーは全然違うのよ。)

あたしが寝ようとして部屋に入るでしょう?

そうすると、あーた、

また赤ランプなのよっっ。

それはそれは一生懸命空気を清浄しだすの!!

湯上りのピカピカ乙女に、失礼ったらありゃしないわ。

ちなみに、家族であたしだけだわ~こうなるの^^;

香水系は一切つけてないのよ。
昔から、シャンプーの香りだけで勝負してるんだからぁ♡
(JUNA夫もこれで落ちたくらいなのよ。その話はまた後日しようかしらね-笑)



あたし、何かくさいのかしら。。。。。。


あたし、ほこりっぽいのかしら。。。。。


ジュナオにも聞いてみたわぁ。

「ジュナオさん、あたくし、くさいかしら♡」って。

「そんなことさいさ、ハニー♡」って言ってくれたけど・・・。



わかったわ!!

女30代!(ちょい後半^^;)

きっと女ざかりの高貴な香りが漂っているんだわっ♡


(めでてーーーーーーーっ)



そんな香り高い艶やかな女が作る今日の料理♡


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「舌平目のムニエル☆パセリ&レモンソース」

地元で採れた「黒舌平目」というものを使ったの。名前の通り、黒いわ、これ。

舌平目ってお高いイメージあるでしょう?
ここでは、3尾で280円よ^^なかなかお手ごろ。


【材料】2人前

舌平目・・・・・・・・・・・・・・・・・2尾      塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・適量     バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
オリーブオイル・・・・・・・・・・・大さじ1程

以下ソース材料 

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100cc弱    白ワイン又は酒・・・・・・・・・・・・・50cc
コンソメ粉・・・・・・・・・・・・・・適量       パセリみじん切り・・・・・・・・・・・大さじ2程
しょう油・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2程    レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
黒こしょう・・・・・・・・・・・・・・・適量       バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g


【作り方】

①舌平目に塩コショウをして、茶こしなどでまんべんなく小麦粉を振り掛けます。

②フライパンにオリーブオイルとバターをいれ舌平目をソテーしましょう。
よぶんな小麦粉は落としてから入れてね^^
両面こんがりいい色に焼きます。焼けたらお皿に移しておきます。

③舌平目を焼いたフライパンの油をキッチンペーパーでふき取り、
そこに分量の水、白ワイン又は酒、コンソメ粉を入れて煮立てます。
アルコール分がとんだら、バター、パセリ、しょう油を入れさらに煮立てます。
最後に、レモンをお好みの量絞って入れ、黒こしょうをたっぷり挽いたら
おソースの出来上がり。

お魚の上にかけて召し上がれ~♪


※付け合せのお野菜は、インゲン、しめじ&しいたけ、さつまいも です。
それぞれソテーしてあります。




ジュナオは舌平目が大好物。

ウハウハいって食べてたよ^^

おソースもお魚にマッチしてよかったわぁ♡


白身の魚系だったらなんでも合うソースよ^^


tome-naha-sa.jpg

「トマトと生ハムのサラダ」

お好みのドレッシングで頂きます。
我が家はオリーブオイル+昆布茶+塩コショウ+レモン汁で頂くの。

普通においしい^^


************************************

パセリソースは、うちの娘でも大丈夫だったので、子供でもいけると思います^^
大人だけだったら、フレッシュな他のハーブを組み合わせてもいいよ。

注)ハーブ系は、妊婦さんや授乳中の女性、他の薬との関係で
摂ってはいけないもの、気をつけるものもあるので気をつけてね。子供も同じです。

★妊娠中使用禁止・・・・・オレガノ、バジル

★妊娠中使用を控えるべきもの・・・・・カモミール、セージ、タイム、フェンネル

★妊娠中使用量に注意すべきもの・・・・オレガノ、アニス、レモンバーム

★授乳中使用を控えるもの・・・・ペパーミント

★他の薬との併用を避けるもの・・・・カモミール

★消化器が弱い人は避けるもの・・・・アニス

★子供には使用しないもの・・・・バジル・ミント

※non-noガーデニング百科参照
 オレガノが使用禁止、使用量注意両方に出ていたんだけど?
 妊婦さんは摂らないほうが望ましいってことだと思います。

 カモミールの薬との併用を避けるというのは、かなりたくさんの薬があてはまります。
 一番は精神薬系との併用は避けてくださいね。(抗鬱薬、抗不安剤等・・・)
 他、抗ヒスタミン薬や鎮咳剤、抗高血圧薬、鎮痛薬、催眠剤などいろいろなものがあります。

ここには出ていなかったけれど
ローズマリーの香りは妊婦さんにはよろしくないというのも聞いたことがあります。


キッチンガーデンにも知識が必要だわ。
女性は自分の健康はもちろん、家族の健康も預かっているので勉強しないとね。

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昨日のハンバーグ~~にたくさんのコメントどうもありがと^^

写真もこっちが気にするほど駄目じゃなかったみたいでほっとしたわぁ。
カレー&シチュー・ハンバーグ・ラーメンは三大難所なのよ、撮影において。
ま、ぼちぼち研究して頑張るわね^^


ここあちゃ~ん、合いびき肉は買ってきたかい?
生クリーム、んなもんなくてもええよん。4個100円のチーズ、それでもうまいからさ、大丈夫^^
パセリなんて、あたしゃ、ブロガーじゃなかったら乗せてないから(笑)

一応私は見せる料理を前提に盛り付けてるので
青みなんかは意識して使うけど、写真とらないってわかったら、あーた、
盛り付けもいい加減なもんだわよ(笑)

みりねんちゃん、期待通りのハンバーグ記事で喜んでもらえたかしら♡

プリンちゃん、あたしもけっこう決まりきった料理しかしない派だよ。
今回モニターに参加してなければ、こういう形でのシチュー使用はなかったと思うよ。
だいたい、箱の裏どおりに作るよね(笑)

エミリオっち、
あたち、koyko007さんとエミリオっちの双子の母さん、務め上げる自信ないわよっ。
なんで、子供なのよ。夫にしてくれないかしら。
ルナコっちははとこでいいとか言ってるし(笑)

ハート型のにんじんに食いついてくれてありがと^^
kayちゃんとカトレアちゃんだったかな。
カトレアちゃん、これは夫へのハートじゃないわよ。
ニンジン嫌いの娘でも「かわいいっ」って食べてくれるようにハート型(笑)

で、お皿洗いが好きなパニポポちゃん。うちで雇いたいわっ!


昨日のはじめましては、
なんとfellowさんだわよっ。いつもランキングで抜きつ抜かれつの関係だわっ。
チェリーちゃんの関係で来てくれたの。
まさか直接お話する機会はないと思っていたので、嬉しかったわ。
どうもありがとう^^


きのうもたくさんの訪問、そして応援クリックをありがとうございました☆




コメント

おはーー(^^)
朝からおおうけよっ(笑)
きっと空気清浄機さんも、JUNAっちょんの女ざかりの高貴な香りを思いっきり吸い込みたいのよっ!
空気清浄機にまで愛されるなんて、さすがだわっ(笑)

舌平目お安いですねーーっ!!
こっちではどれくらいだろ??
またまたおしゃれでとっても美味しそうね(^^)

応援♪

舌平目なんて・・・高貴な食材・・・さすがですねー。JUNAさん。。。

空気清浄機に反応されるって なんだかすごくいいじゃないですかー!!!っていうか、空気清浄機があるのはいいですね。うちも欲しい(笑)。。。

感動の2位おめでとうございます。
こっちも応援のしがいがあります。
わーいわーい。

ハーブの豆知識勉強になりましたー!

空気清浄機の話・・・ぷぷぷ(爆)
笑っちゃいました。
面白すぎる。

そうそう、きっとJUNA姫は高貴な香りなのネ!

JUNA夫さんのしゃんぷーで落ちた・・・話、気になる!気になるっ。

応援

JUNAさん こんにちは~♪
今日は朝からバタバタで、ちょうどお腹がすいた時
に来てしまったら、とってもおいしそうなお料理が…。
今すぐ食べに行きたいです(^-^)

JUNA夫さんがシャンプーで落ちた話、聞きたいです!

応援☆

もうきめましたよ!JUNAさんレシピ集をつける事に!じゃないと、つくりたい物が沢山で追い付けない( ̄∇ ̄)あと、妊婦さんの食べてわいけない物にバジルがあったのに、びっくりした・・こんな感じの料理私大好き!!!お洒落だし、 美味しいに違いない!

文句を言ってやろうと 思って来てみたけど
fellowちゃんの名前をみて 恐縮

fellowちゃんから初めてコメもらったんは
1年前・・・
賞味期限の切れた全粒粉で 作り続けたお菓子に初コメ頂きましたの よりによって・・なじぇ~って感じ 爆

fellowちゃん JUNAしゃん どっちもしゅごい人で
こんな凄い人達が チェリーのトコに来てくれるなんて 
未だに信じられへんねんけど


fellowちゃんには よう言わんけど
JUNAしゃんには 文句言えるねん
っていうか 言いにきてんっ

\(  ̄■ ̄)/いろんな人に例のチェリーちゃんとお揃いのブツ買ったと 報告してっ
\(  ̄■ ̄)/なんで チェリーには報告せえへんねんっ




JUNAちゃん、こんにちは!
あははっ‥空気清浄機にまで好かれるなんて
JUNAちゃんはステキなんだわ!
舌平目のムニエルとっても美味しそう!
パセリとレモンのソースがお洒落ね(*^_^*)
ハーブにも色々あるのね‥勉強になります!

母の助けを借りずに 富豪キャラじゃん!
舌びらめに 生ハムですってよ奥さん
3尾で280円って言わなきゃ 富豪キャラ バリバリだったのに ほら 慣れないから居心地が悪いのね 爆!
家の子バジル好きだよ 駄目なの? 

レモンパセリソースいい感じですね。
お洒落なソテーに今日も目が釘付けだわぁ!
ぶっつかけ同盟会長も
手作りハンバーグの輪を広げよう会班長も
なると促進委員会も~~お疲れ様です。
そして私も参加させてねっ!(笑

ファイブスター2位♪おめでとう~~^^
これからも応援しますせっ!(笑)

あ~~、hiroちゃん「ぶっつけ同盟」なんて
あ、良く読んだらちがった^^

あれぇ~Kayちゃんあたりが、つっこんで
くれるかと朝から、密かにromってたんだけど
いないなぁ~~

空気清浄機が反応?
「それって、かれいし○○でしょうよぉ~」
みんな、きっと怖くていえないんだな~

食べものはかれいじゃなくてヒラメだ!
舌平目なんて、とんと食べてないなぁ~
おいしそうだ!こんどムニエルやってみよう~

JUNAっちが例のブツを注文したことは
とうに知ってたさ!スイッチがあるんやろうねぇ~
ええなぁ~

妊婦はハーブ系ダメなんだね~
うん、今のところ予定無いけど
一応頭に入れておくよ。
紫蘇なんかはどうなの?
紫蘇だってハーブじゃん。
やっぱり妊婦にはよくないのかな?
うん、一応ね・・・。

私もさ~ジムで汗かくじゃない?
もう~臭いの臭くないのって
臭いのよ!!自分が!!
あ~これが加○臭なのか~って
感心してる場合じゃないのよね

応援

シャンプーの香りで旦那をゲットした女を、
私も知ってるわ。本当にいい臭いなんだよねー。

妊婦がハーブ駄目なの知らなかった!!
考えてみればアロマのなんとかエッセンスも
そういう注意書きしてあるもんね。

ランキングで競ってる人からのエピソード
さらっと書いてしまうJUNAちゃんって
いいわ~。

あ、舌平目ね。美味しそうよん。

JUNAちゃん、こんばんは☆
またまた夕食の支度前に来て後悔!こんなおいしいものを見せられたんじゃ、私はどうしたらいいのよ。。。舌ビラメ、私も好きな魚だけれど、ここじゃね、なかなかね、見つからないの。>~<

サラダもおいしそう~!私も昆布茶を使って(JUNAちゃんの影響)、大根の酢漬けを作ったよ☆ 韓国にはチビ大根があって、生食に向いているのよ。

空気洗浄機ってそんなに利口なの?知らなかった!うちのはただ回っているだけだから、全然役に立ってないのかな?笑

そりゃ、JUNAちゃんフェロモン臭だわよ~!オンナ盛りってことよ♪ 喜ばしいことじゃない?私も急にアレルギー性鼻炎が出て来て辛い今日。私の場合は寒暖アレルギーだから、こればっかりは空気洗浄機でも役に立たないね^-^;

応援も4!

エミリオっちは、今後
妊婦の予定があるのかっっっ!
おふさかのおばちゃんとか名乗っといて..

ま、年齢的にはなくはないな...^^

バカ受けして笑いがとまらない・・・・・っ!!!

またも登場で・・・・

びっくりだワ…はじめましてのコーナーがあるんだ(〃>艸<〃) ゚+。:.゚

しかも、美味しそうな黒舌平目の美味しそうなフォト。
デジイチはやっぱいいよね‥‥ダーリンのデジイチ重くって使いこなせないの。
三脚使用しないと、手振れでシャッターが下りないのよ。
コンパクトなデジイチが欲しいなぁ♪

何やら、チェリーちゃんとのやりとりが・・・σ(´ε`;)
気になるじゃん(*v.v)

こんばんわ~☆
舌平目のムニエル、パセリ&レモンソース美味しそうです♪
白ワインでグビッとイキたくなりましたw
トマトと生ハムのサラダなんて、もう飲んじゃえって言ってるようなもんです(#^^#)

へぇ~ハーブって摂取しちゃダメなモノも有るんですね、
妊娠中にバジルがダメなんて・・・イタリアン好きには厳しいかも><;;
授乳中はペパーミントの使用を控えるんだ・・・お乳がスースーしてベビーがビックリしちゃうとかですかね?

ああ、ふざけ過ぎましたねm(__)m
ポチッと☆

もう電源落とそうと思ったのに
来ちゃったじゃないよっ!
うん そうね~
最後の力を振り絞って・・・
どうだろう?@▽@

↑エミリオっち、本気だわ(@@)
トシの離れた兄弟っていうのも、可愛いかも!

で、なんでJUNAっちのとこ、そんなに舌平目安いのよ。
うちの近所じゃ、ちとお高いよ。

ハーブって、薬草だものねぇ。
使い方には気をつけないといけないのね(^^)

あ、あたしはエミリオっちと違って食べるけどね(笑)

こんばんは、JUNAさん(^^)/
今日もおいしそうな食卓♪

早速ですが、今日のお夕飯に、JUNAさんの包み焼きハンバーグ作らせてもらいましたよ~(^^)
め~っちゃおいしかった~。
みんな大喜び♪
さすがハンバーグを愛するお方のレシピだけあるわ~。
これはうちのハンバーグの定番にさせてもらうね(^_-)-☆
こうなったら他のハンバーグも制覇させてもらうわ~。
毎週ハンバーグ曜日作ろうかしら~♪

JUNAちゃん料理は、お料理そのものも素敵だけど、私はついつい食器に目がいっちゃうわ。

この細長いお皿もまた素敵!!

ハーブ系って、そうなんだよね~ 体に何でもいい!ってわけではないんだよね。

今日も応援ね!

花粉症には、蓮根がいいらしいよ(研*ちゃん情報)
今日は応援だけで、ごめんね。

お腹ぽっこり??

もしや?(笑)

JUNAさん こんばんわ ^^
空気清浄機のお話、思わず笑っちゃいました。
でも、一体何に反応してるんでしょうね~ ^^

舌平目、シンプルにムニエルにするか煮るかだけなので
パセリ&レモンソース是非試してみたいなーって思いました。
あとハーブについて少し勉強したくなっちゃいました。
図書館行った時に本探してみようかな~*

今晩ハンバーグを作ったので後日紹介させていただきまっす☆
あっ!シャンプーのお話も楽しみにしてますね♡♡
応援~♪

最後の力っっ!!
ないない...
おばさん若~~~@▽@

にたまごっちのもしやって..?

あ、メタボ? me too 。

JUNAっちは次行くのかい?

Kayちゃんとか、ひょっとして
最後の力を.....

想像がぁ~

JUNAっち、いかねーだよ(笑)

最近、まじで脂肪でおなかぽっこりなのさ(涙)

デブロガーだ(涙)

kayちゃん、もう寝てるよ、きっと。

ブログ訪問ありがとうございます!
ふくとも。の、「。」は、なんかどっちでもいいです(笑)
最後に「。」をつける癖があって・・(汗)

JUNAさんの料理、ほんとに美味しそう!!
舌平目って!!うちの食卓にはまず、並びませんよぉ~!!
色々勉強にもなるし~!!
すてきなブログです!
JUNAさんも、きっと香り高いすてきな!!方なのでしょうね~☆

またちょくちょく遊びに、ポチ、しに来ます~!!

Kayちゃんなら8つ違いくらいの弟か妹になるから
ありじゃないっ!?

kayちゃんはありだなっっ

じゃ、きょこちゃんも寝よ。

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JUNA

Author:JUNA
夫と小学生の娘との3人暮らし。。。

お料理、ハンドメイド、ガーデニング、一眼レフカメラなど、そんな家族との日々の中でわたくしJUNAが、 生きがいや心の豊かさを感じられるものたちを書き綴っています。

大きな手術をしてから、日常をとっても大切に思うようになった私です。そんな気持ちが、このブログで伝えられたらいいなぁ・・・・って思っています♪

(c) 2012 JUNA STUDIO All Rights Reserved.

このブログのすべての文章の文責及び著作権はJUNAに帰属します。
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★「まいにちお弁当日和3」(イカロス出版)にインタビュー記事を載せて頂いています。
(2012.4.12)

★WEBサイト「XーBRAND」にて、“2段のお弁当箱で作る 素敵女子の「幸せ弁当」”という特集をさせていただきました。
(2012.4~)
関連サイトはこちら

★「steady」4月号(宝島社)にて、お弁当を3点とお弁当作りのノウハウを掲載させていただきました。
(2012.3.7)

★香取慎吾さん司会の「SmaSTATION!!」(テレビ朝日)23:00~に出演いたしました。
「白菜と豚肉のこくまろ鍋」を紹介させていただきました。
(2012.1.14)
 
過去のものはこちら一覧よりご覧下さい。
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連載

★レシピブログさんにて連載をスタートしました♪
「ちょっとの工夫で家族がよろこぶ、JUNAごはんと盛りつけのススメ」(2011.8.3~)


★ラッピング資材、製菓資材等を取り扱う『cottaコッタ』さんのサイトにて連載スタートしました♪
毎月第一月曜日更新!
『JUNAっちの食卓へようこそ!』
(2011.3.7~)



★『cottaコッタ』さんのモニターブロガー企画に参加中。




(2009.8.13~)

★料理情報誌サイト「クイッキング」さんにて、お野菜を使ったレシピ連載全20回を担当させて頂きました。
「Quicooking からの挑戦状」というコーナーにて♪
(2009.7.29~2010.5.12)
第1回目(なめこの冷製パスタ)
第2回目(なすのお浸し)
第3回目(トマト&チキンカレー)
第4回目(ニラキムチ丼)
第5回目(お野菜バスケット)
第6回目(おかひじきのパスタ)
第7回目(鶏肉と落花生とさつまいのもバターしょう油炒め)
第8回目(ふろふき大根☆柚子味噌ソース)
第9回目(カラフル野菜とくるみのサラダ)
第10回目(オーブンでお手軽☆ネギの豚肉巻き)
第11回目(ふわふわキャロットシフォンケーキ)
第12回目(春菊とレタスの和風サラダ)
第13回目(きんぴら風五目炊き込みご飯)
第14回目(大和芋のフリッター)
第15回目(プチトマトのファルシー)
第16回目(菜の花と春キャベツのレモンペッパーパスタ)
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第18回目(トマト&バジルの簡単ソースdeオムレツ)
第19回目(香味野菜でしゃきしゃきサラダ)
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