手作り生クリームブレッドとチーズinオムレツでカフェランチ

本日２本目の記事です☆


この日は娘とのランチに、生クリームたっぷりのパンを焼いたわ～♡

実は、この生クリームブレッド、以前に一度失敗してるの。。。
覚えてる人いるかしら。

・・・・・
あの「魅惑のきのこパン」っていう名前のパンっ。



ムニュ～～
(傾きすぎっっ）

（知らない人は、こちらよ♡）

パウンド型でコンパクトにパンを焼きたくて、
前回は一斤の分量のパンをむりやりパウンド型につめて、

自力でたてなかったっていう↑このパンよ。

どこの断面をみても、頭でっかちで、「きのこ」みたかったパン・・・。


今回は、きのこにならないように
ちゃ～んとパウンド型に詰める量を減らして焼いたの♡

生クリームはかなり多めで、本来の水の分量の半分を生クリームにしちゃったわん。
で、強力粉に薄力粉を少し足して、ソフトなパンに仕上がるようにしたの。



ほら、後ろに、残りの生地があるでしょう？
（この残りの生地は、娘と一緒にロールパンにしちゃいました。）

・・・前回、これを全部、このパウンド型に入れちゃったっていうのがそもそも間違いよね＾＾；



で、ほら、二次発酵が終わっても、パウンド型からはみ出てないっっ！
（素晴らしいわ～）

・・・これ、二山にしなくて良かったわ・・・。
だって、おしりみたいっ。アハハ～

このあと、170度のオーブンで15分ちょっと焼いたわ。



うお～～、はみ出てないっっ。

しかも、いい焼き色だぁ♡



ほら、お皿に盛っても、自分で立ってるっっ！！

くららが生クリームパンが立った、くららが生クリームパンが立った！
（ちょっと、ゴテゴテすぎ？このギャグ・・・）

生クリームたっぷりで、かなりソフトな仕上がりなので、
ちょっとでも頭が大きいと、横にぐにょって倒れちゃうの。このパン。

でも、ほんとに、立ったわ～。まじ、嬉しいっっ（なんのこっちゃぁ）



ほら、断面もいい感じっ♡

ほんとにしっとり、ソフトな、そしてクリーミーなパンなの。
何にもつけなくても、これだけでおいしくて幸せな気分～♪

↓はい、ちなみにロールパン・・・・・・・・



・・・かなり巻きがいい加減で分厚いわねぇ＾＾；
ま、今回はパウンド型のほうに力を注いだから許してね。



この日の付け合せのオムレツ。

これはねぇ、溶き卵の中に、パルメザンチーズをたっぷり、生クリームもたっぷり入れて、
塩＋白コショウをし、バターをたっぷり入れたフライパンに流し入れ、
さらに、とろけるチーズをたくさん入れて、オムレツに仕上げたもの♡

ちょっと焼いてから時間がたったので、
チーズがとろ～っと出てくる写真が撮れなかったんだけど

（ほら、立ったパンを夢中でパシャパシャ撮ってたのよぉ）

出来たてでカットすると、とろ～りチーズが出て来るんだよ＾＾



「ママ、パンが立って良かったね＾＾」

・・・・・

そりゃ、どうも＾＾；


ここで突然のクイズ！！

私はパンが立ったことがあまりに嬉しすぎて、今日の記事で何回も

使っている言葉があります。な～んだっ？（なんてね。）

「ほら」だよ、「ほら」。何回も出てくるっ。読み直して気が付いたあたし♡

大変おいしく頂いたわ～～♡幸せっ。


※記事一番下の続きを読むで、生クリームブレッドの分量と作り方を追記しておきました。



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【昨日の記事のコメレス】

昨日もたくさんのコメントどうもありがとう～☆楽しく読ませてもらいました。

ママンおねえちゃまの、金目って金魚みたいで調理が苦手・・・っていうお言葉、
受けまくったわ。そうよね＾＾；確かに、言われて見れば金魚みたい・・・。
しかもかなりでっかい金魚（笑）

でも、金目はやっぱりおいしいわ～hiroさんも、金目が大好きなのよね♡
私たち、金目同盟だから。（また、ぶっかけ同盟から一つ同盟が増えたわっ）

黒はんぺんの質問がいくつか来たわ。
まずはマダム☆にたまごんから♡
「黒はんぺんは色が濃くないほうがおいしいの？」

・・・はい。その通りです。
黒はんぺんは魚を丸ごとすり身にしていくんだけど、皮や不純物やつなぎが多いものは
けっこう黒っぽいし、口当たりもざらざらしています。

で、薄いグレイで身が厚いものは、身がたっぷりの魚を使ってていねいにすり身にしてあるので、
食べてもいい意味で魚っぽいし、口当たりもまろやか。
参考にしてみてね～

で、チビちゃんより「普通のはんぺんと同じ味なの？」ってことなんだけど、
普通のはんぺんって白いはんぺんのことかしら。
私が住んでるところでは、普通のはんぺん＝黒なのよ（笑）
白とは全く味も、食感も違うよ。黒はんぺんは練り物っていうより、魚という感じなの。

みんなスーパーに見に行ってみるなんて書いてあったけど・・・
ないかもっ＾＾；都心のデパ地下ならあるかな～って感じです。たぶん。

インデックスのお話、やっぱりあったほうが良いという声をたくさん聞けました。
（kyokoさん、みなみちゃん、hiroさん、そーにゃさん、まーすぃちゃん・・・）

ロボコンＪＵＮＡ号頑張ってみるっ♡
ま、気長に待っててね～
ゆみぴいちゃんとちびちゃんに、
うちにもロボコンＪＵＮＡ号一台お願いって言われたわ～ありがとう☆
世界に限定１台きりよ。今はＪＵＮＡ夫に飼われてます（笑）

みんな、昨日もたくさんの応援クリックどうもありがとう♡
生クリームブレッド
【分量＆作り方】パン１斤分

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・110ｃｃ　　　生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・100ｃｃ
強力粉･・・・・・・・・・・・・・・・・・260ｇ　　　　薄力粉･････・・・・・・・・・・・・・20ｇ
砂糖････・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3　　塩･････・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
バター･････・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ　　　　ドライイースト･・・・・・・・・・・・・小さじ1

捏ね＆一次発酵まではＨＢにおまかせ。

もし一斤の形で焼くなら、オール自動コースでＨＢで焼いてしまってＯＫです。

もしパウンド型を使いたい場合は、
型の半分の高さくらいまで生地を入れることを考えて、生地をカットします。
残りの生地も自由に成形してもらって構わないので、とりあえず、成形しやすいように
カットして、20分間、キャンバス地かラップをかけて休ませます。

パウンド型にもよるけれど、私はガラスだったので、薄く油を塗って、
休ませおわった生地を3つ並べました。

で、40分くらい二次発酵させます。
（レンジの発酵機能を使う場合は温度高めなので30分から様子を見てください。）
２倍の大きさになればＯＫ。

発酵がおわったら、ドリュウル（溶き卵1/2＋水大さじ1程）をパンの表面に塗って、
180度のオーブンで15分～20分弱焼きます。
（オーブンによって多少時間が変わるので、気をつけてね＾＾）

上にいい焼き色が付いたら出来上がり～