Quality of Life by JUNA|湯豆腐

Quality of Life by JUNA

JUNAっちの家族を笑顔にする毎日のごはん&すっとこどっこい日常劇場! JUNA節&JUNA撮りおろしの写真でお楽しみ下さい♪ 

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ついつい週末は、鍋で済ましてしまおうというこの季節(笑)


でもおだしはちゃぁ~んとひいてるから、


自分としては手抜き感はないのよっ♡
(家族がどう思ってるかは別として-笑)


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今回は「湯豆腐」をチョイス♪


だしは、昆布とかつおでひいた「一番だし」を使用してるわ。


湯豆腐って、よく昆布だけが入っているイメージあるわよね。


しかも、鍋をやる直前に昆布を入れて、


火をつけて、ぐらぐらしちゃって、でも昆布はそのまんまっていうパターン・・・。


湯豆腐ってそもそも沸騰させるものじゃないので、昆布は入れっぱなしという発想だと思うんだけど、


家庭の鍋ってそういうわけにいかないでしょう?


野菜を煮る時は、なんだかんだでぐつぐつやったりもするだろうし。


そうなると、やっぱり昆布を入れたまんまっていうのは、あんまり好ましくはないわ。


30分でもいいので、昆布を決して煮立たせないようにして、だしをひいたら、


あとは出しちゃっていいと思うのよ。

(もちろんぐつぐつ煮ない本格湯豆腐なら入れっぱなしでもOK。)


そしたら、そのままの昆布だしのみで湯豆腐にしてもいいし、


さらにかつおを加えてかつお昆布だしにしてもいいし^^


私はやっぱりおだしのうまみが、かつおを加えることで10倍になるって言うんじゃぁ、


入れちまえって感じ(笑)



2時間くらい昆布だしをひければ、昆布だけでもOKだろうけど。


ま、この辺りは好みね~♪


ともかく、


かつお昆布だしだと、昆布だしだけの時より、


味に深みがまします。


スープごと湯豆腐を楽しめるっていうのも嬉しい♡


何より贅沢な感じが味わえるのがいいところかな^^


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野菜はこんな感じ~♪


湯豆腐には、三つ葉を入れるとうまいわよっ。


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ごはんも、もう一つのルク鍋で炊いたわ。


やっぱり鍋で炊くごはんっちゅーのは、うまいのよっ。


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ついつい食べすぎちゃうっていうのが何ですけどっ(汗)


もちろん、湯豆腐の鍋に入れて、卵でとじるっていうのもごちそう☆


一番だしで食べる雑炊は、それはそれは、最高でございます。。。




大変、おいしゅうございました。


ごちそうさま~☆


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学校で、「お料理クラブ」に入っているむすめ。


先週、みたらし団子をクラブで作ったので、


「パパとママに食べてもらいたい!!」


と、週末にはりきって台所に立ってくれたのよ。


しかも、


「最初から最後まで、全部自分でやりたい!!」


と。


いつもならねぇ、母さん、横について、あれこれ言うんだけど、


今回は「お断り」だそうよっ(笑)


そりゃ、願ったりかなったり(笑)


ぜひ、片付けまでお願いしたいわ~~♡


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白玉粉を一生懸命台に乗ってこねるむすめ。


この写真を撮ったところで、


「もう、ママ、見ないで!!あっち行ってて!!」


と怒られる(笑)


はいはい、すんません。


ということで退散(笑)





しばらくすると、


「お待たせ~~♡」


と目をキラキラさせて、むすめが持ってきてくれたわ。


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おおおお、串にささったみたらし団子ちゃん♡


母さん、片栗粉でのとろみの付け方なんて、詳しくレクチャーした覚えないのに、


ちゃんと、とろっとしてるではないかっっっ(驚)


そもそも、串にささっていることがにくいっっ♡


さらに、JUNA夫さん、横で感激のあまり泣く(笑)




そして、


「おいしい、おいしい」


と必要以上に連呼して食べる親ばか二人組(笑)



違うのよっ。


作ったものを相手に「おいしい」って言ってもらえることの喜びを、


むすめに知ってもらいたかったんだってば。




「おいしいって思ってもらえること」


っていうのは、


つまり、


「自分が誰かの役にたった」


っていう感覚につながるのよ。


これって、子どもの成長過程にとってはとっても大事な感覚だと、私信じてるの^^




そのあと、見事に台どころも片付けてくれたので、


これまた必要以上に誉める誉める(笑)


片づけをする=気持ちがすっきりする


という感覚を


これまた覚えてもらいたい一心の母でございます(笑)




むすめはとっても満足そうだったわ~。


いい顔すんのよ、これまた。


むやみに口を出さないっていうのも親の愛情なのよね。


今度はおじいちゃんとおばあちゃんに食べてもらうんだそうよ。


人に喜んでもらうことの気持ちよさがやみつきになった模様(笑)


じじばばよ、今から孫を大げさに誉めるご準備を(笑)



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☆今日のJUNA夫さん弁当☆

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「しょうが焼き丼」

月曜の朝は、丼に限る(笑)








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Author:JUNA
夫と小学生の娘との3人暮らし。。。

お料理、ハンドメイド、ガーデニング、一眼レフカメラなど、そんな家族との日々の中でわたくしJUNAが、 生きがいや心の豊かさを感じられるものたちを書き綴っています。

大きな手術をしてから、日常をとっても大切に思うようになった私です。そんな気持ちが、このブログで伝えられたらいいなぁ・・・・って思っています♪

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★料理情報誌サイト「クイッキング」さんにて、お野菜を使ったレシピ連載全20回を担当させて頂きました。
「Quicooking からの挑戦状」というコーナーにて♪
(2009.7.29~2010.5.12)
第1回目(なめこの冷製パスタ)
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第3回目(トマト&チキンカレー)
第4回目(ニラキムチ丼)
第5回目(お野菜バスケット)
第6回目(おかひじきのパスタ)
第7回目(鶏肉と落花生とさつまいのもバターしょう油炒め)
第8回目(ふろふき大根☆柚子味噌ソース)
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