Quality of Life by JUNA|ムネ肉の塩から揚げなど

Quality of Life by JUNA

JUNAっちの家族を笑顔にする毎日のごはん&すっとこどっこい日常劇場! JUNA節&JUNA撮りおろしの写真でお楽しみ下さい♪ 

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今日はもうなんといっても、


なでしこジャパンの話題よね


心底感動したわぁ~


日本女性の芯の強さというか、精神力の強さをちゃんと世界に示してもらった感じなのよ。


これほど誇り高いことってないわよね~~。


もう、みんなかっちょよすぎるのよっ。


かっちょよいを通り超えて、みんな男前すぎやしないかしら♡




私はその昔、


後輩女子にしょっちゅう「男前」だと言われ、JUNA夫さんに泣き言をもらしましたが(笑)


よし、男前、けっこう!!!


これからは男前女子の時代よ~~~(笑)



(ちなみにその時JUNA夫さんが、私になんといってはげましたかというと、


 「天然な男前だから大丈夫だよ。」
 

 ・・・・・


 全く励まされませんでしたけどっ-笑)







なでしこジャパンが日本中にくれた感動と勇気と夢と希望は、


今後の日本に大きな影響を与えてくれるんじゃないかなぁって思うわ^^


やっぱり何かを成し遂げることの素晴らしさってとてつもないっ!


そして「世界一」ってやっぱりすごいっっ!!!!


本当に元気をもらいました^^


なでしこジャパン、ばんざ~~~い!!









ということでお料理です♪

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なでしこジャパンの感動に浸った後の昨日は、

あっつい中、夫婦で一日庭仕事^^;


これでもかっていうくらい、汗ができってしまったので、

塩分補給もかねて、晩ご飯は「塩から揚げ」にしたわ~♪

【材料】
鶏ムネ肉(2枚600g)、酒(大さじ2)、塩(小さじ1)、昆布茶(小さじ1/2)、しょう油(大さじ1)
しょうがすりおろし(たっぷりめ)、黒コショウ(多目)


いつもの塩から揚げより少し塩分多め。
他調味料はわりとシンプルにして、さっぱりテイストにしてます。
全体をよくもみこんで、20分くらいおきます。

ムネ肉で唐揚げを作る時は、小さめにカットするのがポイント。

モモ肉の場合は1枚(600g)を6個ほどにカットするのに対して、
ムネ肉の場合は1枚を10~12個と、ほぼ倍の量に切り分けます。

片栗粉をまとって油でカリカリになるよう二度揚げ。

ムネ肉のパサつき感が全く気にならない、おいしい唐揚げができあがるよ~♪

※付け合わせはキャベツ、トマト、おくら、すだち


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暑くてばてた体の隅々に、しみわたるウマさだったわ♡


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あとは油揚げのバターしょう油焼き(粉チーズ&黒コショウがけ)とか、枝豆とか。


ごちそうさま~☆



*************************************************

☆今日のJUNA夫さん弁当☆


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今日は塩鮭(半身)をメインに。


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・塩鮭
・ウィンナー
・卵焼き
・小松菜、しめじ、しいたけのしょうが炒め
・プチトマト、昆布のつくだに






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Author:JUNA
夫と小学生の娘との3人暮らし。。。

お料理、ハンドメイド、ガーデニング、一眼レフカメラなど、そんな家族との日々の中でわたくしJUNAが、 生きがいや心の豊かさを感じられるものたちを書き綴っています。

大きな手術をしてから、日常をとっても大切に思うようになった私です。そんな気持ちが、このブログで伝えられたらいいなぁ・・・・って思っています♪

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★料理情報誌サイト「クイッキング」さんにて、お野菜を使ったレシピ連載全20回を担当させて頂きました。
「Quicooking からの挑戦状」というコーナーにて♪
(2009.7.29~2010.5.12)
第1回目(なめこの冷製パスタ)
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第3回目(トマト&チキンカレー)
第4回目(ニラキムチ丼)
第5回目(お野菜バスケット)
第6回目(おかひじきのパスタ)
第7回目(鶏肉と落花生とさつまいのもバターしょう油炒め)
第8回目(ふろふき大根☆柚子味噌ソース)
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