Quality of Life by JUNA|会合の時の家弁

Quality of Life by JUNA

JUNAっちの家族を笑顔にする毎日のごはん&すっとこどっこい日常劇場! JUNA節&JUNA撮りおろしの写真でお楽しみ下さい♪ 

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子ども会の作業が本格的になってきた今日この頃、


ひーひーいいながら、一生懸命こなしているJUNAっちです。


今まで、何にも考えずに子ども会の行事にむすめを参加させてきたけど、


裏でこんなにお母さんたちがいろいろやっていてくれたのね・・・


と痛感する毎日。


なかなかの作業だわ~(苦笑)





子ども会の作業は、子どものことだけやっていればいいというわけではなく、


自治会とのつながりもとっても濃厚!!


あっちもこっちもたてながら、子ども会ってものを運営していくわけなのよ。


ああ、こんなふうに地域との関係を一生懸命築き上げていくもんなのねと、


とにかく只今、必死で勉強中でございます。




元々育った場所なので、いろんな方たちに顔は知ってもらってるんだけど、


みんな私が子どもの頃で記憶がとまっているようで(笑)


「あら~~、おっきくなったのねぇ~。」


と言われることがしょっちゅう。


これからは「元気なお母さん」としてみなさんに認識してもらえるよう、


頑張らなくっちゃよね。




あみだくじで当てた会長職とはいえ、


こういった機会をもらえたことは、今ではすっごくよかったなぁ~と今は思ってるわ。


もっち、最初は超ブルーだったわよっっ(笑)


でも、「ピンチはチャンスだ」という


持ち前のスーパー前向き思考で(笑)


今では当たってよかったとまでわが身を洗脳完了っっ♡


どうせやるなら、楽しくが私のモットーだしね^^





これから秋まで大きな山が二つほどあるけど、


他のお母さん方や自治会の方々とも協力して、


子どもたちに心から楽しんでもらえるよう、JUNAっち、一生懸命頑張るわ~~。




そんなこんなで夜の会合も頻繁^^;


先週も、子ども会の役員さんたちと我が家で会合でした。


今日はそんな時のむすめや夫のごはんをちらっと紹介するわ。


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「手羽先の甘辛煮☆家弁当仕立て」

我が家で会合するので、

あんまりキッチンを汚さず、片付けも簡単で、ささっとできるものを

弁当風に陶器の器に詰め詰めしてみたわ。


こうすると、家族は視覚でまずだまされるため(笑)

量や品数が少なくてもあまりきにならないのよ。

いつもと違う雰囲気に、むしろ手と叩いて喜び、

手をかけて作ったのかと勘違いするほどよ(笑)


ごはんはあったかいものを茶碗に盛って食べてもらうのよ。


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これが「手羽の甘辛煮」

レシピはこちら→ 
(初期記事のため、すんごいざっくりレシピ^^;)

幸せごはん本のP63に詳細レシピ出てるよ~♪

下ごしらえもいらず、フライパン一つで、短時間でできるメイン肉おかずとしては、

これはイチオシじゃないかしら??(笑)


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これは「じゃがいもとアスパラのバターしょう油焼き」

下ゆで、またはレンジでチンしたじゃがいもとアスパラを、
オイルでこんがりやきつけてから、塩・コショウ、バター・しょう油で味付けしたもの。

これがけっこうおかずになるよ^^


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あとは、自家製ガリに卵焼き♪



家弁当などの移動のない弁当は、

ぎっしり詰めず若干隙間をもたせると、よりおいしそうに見えるわよ~。

またふたをしめることもそんなに考えなくていいので、

若干の高低差をつけることも可能。


陶器のお弁当箱も使えるし、

いつものお弁当づくりとは違った側面を楽しめるので、

作っている方もとっても楽しいわ♡ 




冷蔵庫が淋しい時なんかでも、この方法でけっこうごまかせるので(笑)

何かの時にぜひやってみてね~^^








それでは今週もボチボチいきましょう♪










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JUNA

Author:JUNA
夫と小学生の娘との3人暮らし。。。

お料理、ハンドメイド、ガーデニング、一眼レフカメラなど、そんな家族との日々の中でわたくしJUNAが、 生きがいや心の豊かさを感じられるものたちを書き綴っています。

大きな手術をしてから、日常をとっても大切に思うようになった私です。そんな気持ちが、このブログで伝えられたらいいなぁ・・・・って思っています♪

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★ラッピング資材、製菓資材等を取り扱う『cottaコッタ』さんのサイトにて連載スタートしました♪
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★料理情報誌サイト「クイッキング」さんにて、お野菜を使ったレシピ連載全20回を担当させて頂きました。
「Quicooking からの挑戦状」というコーナーにて♪
(2009.7.29~2010.5.12)
第1回目(なめこの冷製パスタ)
第2回目(なすのお浸し)
第3回目(トマト&チキンカレー)
第4回目(ニラキムチ丼)
第5回目(お野菜バスケット)
第6回目(おかひじきのパスタ)
第7回目(鶏肉と落花生とさつまいのもバターしょう油炒め)
第8回目(ふろふき大根☆柚子味噌ソース)
第9回目(カラフル野菜とくるみのサラダ)
第10回目(オーブンでお手軽☆ネギの豚肉巻き)
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第12回目(春菊とレタスの和風サラダ)
第13回目(きんぴら風五目炊き込みご飯)
第14回目(大和芋のフリッター)
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第16回目(菜の花と春キャベツのレモンペッパーパスタ)
第17回目(じゃがいもときゅうりのピリ辛炒め)
第18回目(トマト&バジルの簡単ソースdeオムレツ)
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