Quality of Life by JUNA|2010年05月10日
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Quality of Life by JUNA

JUNAっちの家族を笑顔にする毎日のごはん&すっとこどっこい日常劇場! JUNA節&JUNA撮りおろしの写真でお楽しみ下さい♪ 

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今日はまず、お料理の紹介からいくわ~♪


この日はいろいろな野菜を使って天ぷらっ


天ぷらはね~、揚げるほうは食べる頃にはお腹いっぱいになっちゃうので、


できればさけたい夕飯だけど、


JUNA夫がほんとに天ぷら好きなのよ。


でもって揚げたてを食べてもらうにはやっぱり休みの日じゃないとねぇ。


ってことで頑張って揚げたわ


まずは材料の仕込みから。


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なす、たけのこ、エリンギ、さつまいも、大葉、ししとう・・・
さつまいもは下ゆでし、ししとうはつま楊枝で穴を数か所あけて、串に刺しておきます。

あと静岡らしく黒はんぺんね。

かき揚げの材料としては白ネギ、三つ葉、乾燥柚子の皮。
ネギ1本は斜め薄切りにして水にさらしておきます。三つ葉1束はざく切り。

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こんなふうに3つをボールで合わせるの。乾燥柚子は二つまみくらいかな。
なければレモンの皮とかでもおいしいよ。
であとは薄力粉+冷水で天ぷらにしていきます。

かき揚げや葉物は二度上げするとよりカリっとなるよ^^


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こっちのお皿は、

・さつまいも
・エリンギ
・大葉
・かき揚げ


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うん、このかき揚げ、すっごく香りがよくて春らしい^^

塩で頂きます♪


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こっちのお皿は、

・たけのこ
・ししとう
・なす
・黒はんぺん



なすが衣が薄すぎたのと、ちょい油が低温すぎて、べしゃっとなった(涙)

衣は適度な濃度が必要だわ。


奥に写っている黒いブツが黒はんぺん^^

黒はんぺんはだいたいこっちじゃフライが多いけど、天ぷらもありかなぁ~♪


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一緒に頂いた

「冷奴のサラダ仕立て☆ゴマ生姜ソース」

このお料理は、お仕事で作らせて頂いたお料理です。

静岡の某スーパーさんとのお仕事だよ^^

今月末くらいには内容をお話できると思うので、静岡人の方はお楽しみに~♪


【作り方】

皿に水菜を敷き、水切りした豆腐を乗せる。
豆腐の上には水気をきったわかめをのせ、まわりにはトマトを彩りに並べる。
ねぎをたっぷりと全体に散らし、ソースをかけて出来上がり。

★ソース★
ポン酢   大さじ3
しょう油  小さじ1/2
ごま油   大さじ1
しょうがみじんぎり ひとかけ分
白ゴマ   大さじ1

を混ぜ合わせたものです♪




天ぷら好きのJUNA夫さん、大満足の食卓でした♪


ごちそうさま~☆



************************************************


さて、SLの話の続きだけど、今日はお土産を紹介しま~す♪


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SLは行き帰りそれぞれ80分ずつ乗るでしょう?


けっこう時間あるのよ。


お座敷席とかもあってね、宴会やってる団体もあるくらいなの。


で、普通席には、こうやっていろーーーーんなものを引っ提げて売り人が何回も通るのよ。



「車内限定販売ですよ~~~」


ってね(笑)


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1通り目。


「車内販売限定のどら焼きですっっ!」


と言われ、


JUNA夫さん、迷わずゲット。


ま、限定だしねぇ。いいんじゃないかしら。


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中身、こんなんよっっ。


あんこ、どんだけ入ってんの??って感じだわ。


けっこう名物らしいわ。


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二通り目・・・。


「車内でしか買えないSL抹茶もなかですっ!!」


と言われ、


JUNA夫さん、またゲット・・・・。


あたしも、むすめも抹茶のもの食べないよって言ったら


「だって、JUNAさん、SLの中でしか買えないんだよっっ。もったいない!!」


って言うのよ^^;


はいはい、わかりましたよ。


ま、自分で買うんだから勝手にしてちょうだい(笑)


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中身はこんな感じ。


抹茶きらいな私とむすめでもおいしく食べれたよ^^


だからまぁよしとするっ(笑)



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ま、ま、また来たわ。


3通り目。


「車内でしか買えないSLのおもちゃだよ~。お子さんにいかが~~?」


「くださいっ」 by JUNA夫


・・・・・

はやっっっっ


「おいおい、それまで買うの?」と私が聞くと


「だってうちには子供がいるじゃないかぁ~♡」 by JUNA夫


「ねぇ、ほしいの?」とむすめに聞くと


「う、う、う、うん、まぁ、限定だし^^;」


・・・・・・


JUNA夫の勢いでそう言わざるをえなかったむすめ(笑)



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4通り目・・・・・・・・・。


限定でもなんでもない日本酒・・・・・・・・・・・。


もう、JUNA夫は売り人に目をつけられている(笑)


JUNA夫の前で止まって


「SLのビンに入った日本酒どうですか?


ビンがねぇ、たまらなくかっこいいですよ^^」




「もちろん頂きますっっ」 by JUNA夫



・・・・・・・・・・・・もう止められない。


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その売り人がかっこいいですよと言った、酒のボトル・・・・・。


た、た、たしかにSLですっっっ。


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はぁ・・・・(ため息)


5通り目。


「記念にこれ下さいっ」 by JUNA夫


もはや売り人の説明はいらない状態・・・・・。


ミニハーモニカのネックレスさ。


だれが付けるのよ。むすめかい?


そんなことはもう何も考えずゲットしているJUNA夫。








・・・・・・・・・




全部でどんだけ買うんですかっっっ??!!


JUNA夫が、こんなに「限定」という言葉に弱いとはねぇ。


っていうか、最後のほうのものは全然限定でもないのにさ(笑)


SLっていう閉ざされた空間の中で、


JUNA夫はたぶん催眠術にかかっちゃったんだろうねぇ。
ぷっ。








よし、これからはあたしも



「限定」



っていって、JUNA夫さんにはおねだりするわ♡


うん、そうしよう^^



以上、SLおみやげ編でした~♪



***********************************************

☆今日のJUNA夫弁当☆

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「豚バラ&ネギ丼」

豚バラのかたまり肉を厚めにカットし、ネギのぶつ切りと炒めて、うなぎのかば焼きのタレで味付けしたもの。
白ゴマ、一味唐辛子をかけています。
ごはんにもうなぎのタレを少々かけてあるよ。


こういう油脂分の多いお肉のお弁当は、時間がたつと脂が白く浮いてしまうので、
調理した後、しばらくおいて余分な油を出してしまい、
さらにご飯の上にのせることでそれを防ぎます。

他、サラダ、ネギ入り卵焼き。






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Author:JUNA
夫と小学生の娘との3人暮らし。。。

お料理、ハンドメイド、ガーデニング、一眼レフカメラなど、そんな家族との日々の中でわたくしJUNAが、 生きがいや心の豊かさを感じられるものたちを書き綴っています。

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★料理情報誌サイト「クイッキング」さんにて、お野菜を使ったレシピ連載全20回を担当させて頂きました。
「Quicooking からの挑戦状」というコーナーにて♪
(2009.7.29~2010.5.12)
第1回目(なめこの冷製パスタ)
第2回目(なすのお浸し)
第3回目(トマト&チキンカレー)
第4回目(ニラキムチ丼)
第5回目(お野菜バスケット)
第6回目(おかひじきのパスタ)
第7回目(鶏肉と落花生とさつまいのもバターしょう油炒め)
第8回目(ふろふき大根☆柚子味噌ソース)
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