Quality of Life by JUNA|2010年03月26日
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Quality of Life by JUNA

JUNAっちの家族を笑顔にする毎日のごはん&すっとこどっこい日常劇場! JUNA節&JUNA撮りおろしの写真でお楽しみ下さい♪ 

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JUNA夫は、若い頃からそりゃぁラーメン好きでね、


一人でラーメン博物館めぐっちゃうほど、ラーメンラブ♡なのよ。


18才の頃の、超うぶな恋に恋する乙女のあたし を落としておいて


どんなデートに連れてってくれるのかと思いきや


ラーメン屋っっっ(笑)


・・・・オサレなイタ~リアンとか、おフランス料理屋なんて連れてってもらったこと、


ほぼないわよっ(笑)


ま、私はJUNA夫と会う前まではラーメンをそんなに夢中に食べる生活ではなかったので


ほぉ~って感じで楽しかったんだけど。





そんなラーメンめぐりをする恋人時代のさなか、


JUNA夫さんがね


「JUNA♡ つけ麺ってものを知ってるかい?


って男らしく言うのよっ。


もちろん知らなかったあたくしは、


「JUNA夫さん♡ あたくし、つ、つ、つけめん?? なんて知らないわぁ~


ぜひお伴させて下さい



ってことで、


20歳くらいの時かしら、


はじめて「つけ麺」ってものを食べに連れていってもらったのよね~♡
(けっこうその時ブームでもあったのよ。)






それ以来何度か二人でつけ麺の旅に出て、




・・・・・・・・・・





でもね





つけ麺ってさ




店によって




麺=冷 スープ=熱


だったり


麺=冷 スープ=冷


だったり


麺=冷 スープ常温っ (しめで熱いだしを注ぐ)


だったり・・・・


そりゃぁまちまち。




まぁ両方冷えてる場合はいいとしてもねぇ(夏には)


私、冷たい麺を熱いスープに入れるのがどーしても納得できず。


・・・・だってさ、


スープがどんどんなまぬるくなって、


結局、麺が冷たい意味があるのか、


スープが熱い意味があるのか、


いったいどっちなのよーーーーーーーーっ


って感じになっちゃうのよね^^;





で、その思いのたけを


ある日のデートでJUNA夫さんに打ち明けてみたのよ。



「あのね、JUNA夫さん、あたくし悩みがあるの


って(笑)


「なんだい? JUNA。思い切って打ち明けてごらん



「あのね、ラーメンのつけ麺に関する悩みなんだけど


カクカク


シカシカ


・・・・・・・」 
(と上に書いてあるよーなことを打ち明ける。)




「JUNAーーーーーーーっ♡ 


おまえもついにラーメン通になってきたじゃぁないかっ


・・・・・・



合格っ!!!!!!」   感無量 by JUNA夫






「わ、わ、わたくし合格なの? (←バカっ-笑)





「そうさ、JUNA♡ ラーメンは温度が命なんだ。


それが気になれば一人前だぁ~!!」 感無量パート2  by JUNA夫




・・・・・・・


「や、や、やっと、一人前なのね~~~(←バカっ-笑)














おっほん




そんな若かりし頃のバカコントは置いておいて(笑)



ともかく


私がそう思っているのは事実。


JUNA夫いわく、実際に熱い麺に熱いスープって店もあるらしわ。





やっぱり、つけ麺だったら


麺=熱 スープ=熱


が一番うまいっ、って思うのよね~♪
(ま、好みの問題だけどね。)




が、なぜかお店でこのコンビをあまり見つけることができず(なんで~??)


スーパーで売ってるのは両方冷たい冷やし中華みたいな味付けのものがほとんど・・・・。


ってことで、しゃーあないっ、


つけ麺は家でやっちまおう!



っていういつもの流れでやんす(笑)


はい、完全にJUNA夫にここまで育てられました(笑)



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「麺=熱、スープ=熱の簡単つけ麺 トッピング付き」


麺はねぇ、スーパーに「つけ麺用」っていう生めんが売ってるのよ。

それをチョイスするわ。

普通のラーメンの麺より太いの。

我が家は3人で4玉くらい食べちゃうわよ~♪

規定時間より短めにゆで上げて熱々を皿に盛ってあります。


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トッピングは自由なんだけど、

この日は

・半熟卵

・豆もやし(さっと湯がいてからごま油、塩で和えておく。)

・わかめ

・ねぎ


あら?肉がないじゃないのよっって思うわよねぇ。

お肉はねぇ、時間があればチャーシューなんかを煮込んでもいいと思うんだけど

ささっと作りたい場合には

スープにコクを出す役目も兼ねて「豚ひき肉」をスープに使用することでOKだよ。


じゃぁそのスープを紹介するね^^


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スープは普通のスープより濃い味に仕上げます。

【材料】3~4人分ほど

豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・150g     にんにく、しょうが・・・・・・・・・・各1片
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・カップ4    鶏ガラ粉末だし・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2    しょう油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2ほど
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1ほど


スープの辛味として、ラー油や黒コショウを卓上で使用。

【作り方】

①にんにくとしょうがはみじん切りにする。

②フライパンにごま油を引き、にんにくとしょうがを中火で炒める。
香りがたったら豚ひき肉を入れ、強火にしてパラパラになるまで炒める。

③②に水と酒を加える。煮立ってきたらアクをすくい取り、
鶏ガラ粉末だし、しょう油、塩で調味すればOK。

※塩加減は好みに調節するが、つけ麺用のスープなので濃いめに仕上げる。

けっこう簡単だよっ。

今回はしょう油ベースにしたけど味噌でもOKだし、この間の坦々麺系でもOK。
酸味を加えてもすっきりして夏にはいいかもだよっ。


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熱々のスープに熱々の麺+お好きなトッピング


+辛味(コクのあるラー油や黒コショウなど)


で、いっただきま~す♪




むふふふ、


これ、かなり楽しいよっ


トッピングを好みでいろいろ用意するといいかも!


もしスープを最後に頂きたい場合は、濃いと思うので熱湯なんかでちょいとうすめてちょ。


※麺が冷たいのがいい人は、麺を流水でしごいてキンキンに冷やしてからにしてね^^

こりゃ、好みだからっ(笑)











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Author:JUNA
夫と小学生の娘との3人暮らし。。。

お料理、ハンドメイド、ガーデニング、一眼レフカメラなど、そんな家族との日々の中でわたくしJUNAが、 生きがいや心の豊かさを感じられるものたちを書き綴っています。

大きな手術をしてから、日常をとっても大切に思うようになった私です。そんな気持ちが、このブログで伝えられたらいいなぁ・・・・って思っています♪

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