Quality of Life by JUNA|2009年01月13日
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Quality of Life by JUNA

JUNAっちの家族を笑顔にする毎日のごはん&すっとこどっこい日常劇場! JUNA節&JUNA撮りおろしの写真でお楽しみ下さい♪ 

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これ、一見したらミートソースなんだけど、

実は、「カレーパスタ」なの♡

作る時間もミートソースより全然短いわ。

前から、JUNA夫(ジュナオ)に、カレー味のパスタをリクエストされていたので、
作ってみたってわけなの。

市販のカレールーを使うことで、お手軽に出来るので、是非見ていってね^^


【材料】3~4人前ほど

牛豚合い挽き肉・・・・・・・・・・・・・・・400g   タマネギ・・・・・・・・・・・・・・・・大1/2個
にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/3本   しいたけ・・・・・・・・・・・・・・・3枚
トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1個   オリーブオイル・・・・・・・・・・・大さじ1~2

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・カップ2   コンソメ粉・・・・・・・・・・・・・・小さじ1強
市販のカレールー・・・・・・・・・・・・・2かけ    ケチャップ・・・・・・・・・・・・・大さじ1
中濃ソース・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1   

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・必要に応じて(私は加えていません)


パスタ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・お好みで

パスタを茹でる湯+塩を用意。

パスタを炒めるバター+オリーブオイル、塩コショウを適量用意。


【作り方】

パスタをゆでる湯を沸かしておきましょう。

①タマネギ、ニンジン、しいたけは全てみじん切りにします。
トマトは上に十文字の切込みをいれてから、フォークにさし、
コンロであぶって、皮をむいておき、ざく切りにしておきましょう。

フライパンにオリーブオイルを入れ、タマネギ、にんじん、しいたけを炒めます。火は中火くらい。
タマネギがきつね色になるまで、よく炒め合わせましょう。

②合いびき肉を入れ、火を強火にして、パラパラになるまで炒め合わせます。
お肉の色がかわったら、分量の水、コンソメ粉、ざく切りにしたトマトを投入。
煮立ってきたら火を中火に落とし、10分ほど煮込みましょう。

この間にパスタをゆではじめます。塩も入れてね。
(選んだパスタによって、茹ではじめるタイミングは変えてね。)

③一旦火を止めて、カレールーを入れます。
ルーがとけたら、火を再びつけ(弱めの中火ほど。)、ケチャップ、ソースも加えて
煮込みます。時々木べらで混ぜながら、焦げないように注意してね。

④別のフライパンにバター+オリーブオイルを入れて、茹で上がったパスタをいためます。
全体に油をなじませ、塩コショウで味を調えてください。黒胡椒はたっぷりめに。
お皿にそれを盛っておきます。

③カレーのほうは、全体的にトロっとした(ボテっとした)感じになったら、完成!
(この状態で味を見て、足りないようなら塩を。私は、カレールーの味で十分なので
していません。パスタにも塩コショウをしてあるので、たぶん、なくても大丈夫だと思います。)

パスタの上にたっぷりカレーをかけたら出来上がり~♪


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子供も大人も大好きな味じゃないかしら♡

長時間煮込まなくても、コンソメや、トマトの旨み、
また市販のカレールーの完成されたお味で、おいしく仕上がります。

是非、お試しあれ♡


カレーパスタの餡が残ったら、冷凍してもOK。
次の日に、ごはんにかけて、ドライカレー風に食べてもいいわ。

わたしは、

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JUNA夫のお弁当にも使ったわ。

カレーの下のごはんは、コーンライスにしてあるの。
ご飯+コーンを、少々のバターでいため、塩コショウしてあります。

カレーには彩り+食感を加えるため、枝豆とスライスアーモンドをトッピング。

次の日くらいになると、水分が飛んでいて固めになっているので、お弁当にも丁度いいのよ。


*************************************



昨日の三連休最後のお休みは、ひどい頭痛で寝込んでいたわ^^;

薬を飲んで、ようやく夕方になんとか起き上がれるように。

ってことで、この日の洗濯物を、朝、なんと、JUNA夫が干してくれたのよ。
めずらしくね。っていうか、何年ぶりかにって感じよ。
あたしの術後以来、初めてじゃないかしら。



夕方、頭痛もなんとかピークは越えたので
干してくれた洗濯物をとりこもうと、外にでたらね・・・・・



あたしの・・・・・・・



でっかい綿パンツが、



これみよがしに、どーんと干してあった


ご近所、通行人、近くの店舗・・・・・・

とにかく全てにに丸見えよっ!!!



タオルとかの間に干してくれりゃ、いいものを、


わざわざ広げて、キレイなパンツの形を保持して、干されてたのよっ


いつか、言ったけどさ、ウォーキングの最中にレースのパンツはいて、
ビキニラインがみみずばれになっちゃったって言ったでしょう?
で、皮膚科の先生に、綿パン、履いてくださいって指導されてからさ、
そりゃ、色気のない、綿パン履いてのよっ。


あたし、自分で洗濯干すときは、下着類は全て室内に干すの。


新婚の時ね、新婚用にそろえた、超かわいい毎日が勝負下着のパンツ

全部、下着泥棒に盗まれたことがあったから^^;


外に干しておいたらさ、毎日なくなるのよね。・・・ってそのとき全然気が付かなくってさ、
あとから、パンツの枚数が全然足りなくなってることに気が付いて、
盗まれたのね!ってわかったんだけど。(って、遅いわよね^^;)
いや、近所に、下着ドロボーが出るって、そのとき、大騒ぎしてたのよ。
全然人事でさ、まさかあたしのパンツも、持っていってるとは知らず^^;

それ以来、パンツにはそりゃぁ、気をつけてたのよ。




・・・・・・・・・


昨日、あれだけ堂々と干してあったのに




誰も持っていかなかった



なぁ~んだ、外に干しても平気じゃ~ん



(って、そういう感想なのかっ!)




・・・・・

やっぱり、でっかい綿パンは、コレクションにはいらないのね・・・・・。


新婚当時のあたしの勝負下着は、今頃どこでどうなってんのかしら???????



休み明けから、パンツの話でごめんあそばせ♡



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Author:JUNA
夫と小学生の娘との3人暮らし。。。

お料理、ハンドメイド、ガーデニング、一眼レフカメラなど、そんな家族との日々の中でわたくしJUNAが、 生きがいや心の豊かさを感じられるものたちを書き綴っています。

大きな手術をしてから、日常をとっても大切に思うようになった私です。そんな気持ちが、このブログで伝えられたらいいなぁ・・・・って思っています♪

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