Quality of Life by JUNA|2008年09月19日
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Quality of Life by JUNA

JUNAっちの家族を笑顔にする毎日のごはん&すっとこどっこい日常劇場! JUNA節&JUNA撮りおろしの写真でお楽しみ下さい♪ 

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こ、こ、米がないっっっ!!

はい、うっかり買い忘れ^^;

つーことで、この日は小麦粉を使って急遽お焼きを作ったわ。

今日もこちらに参加中



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しょう油風味のねぎたっぷりお焼き(豚入り)

※こちらはGABANの岩塩を使ったお料理です☆

【材料】直径10cmちょっとのお焼き10枚分くらい

小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・カップ1と1/2~2弱(うん、まぁ、適当だけどこのくらいかな??)

白葱・・・・・・・・・・・・・・・・・1本      細葱・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2束
豚薄切り肉・・・・・・・・・・・・150g程   卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個

昆布茶・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1強  GABANミル付き岩塩・・・・・・・適量
白ごま・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

水の量は様子を見ながらということで。。。

お焼きに塗るタレ=しょう油、みりん、酒を1:1:1の割合で用意

仕上げにすだち、青海苔を用意。お好みで鰹節を用意してもいいです。

【作り方】

①白葱、細葱はそれぞれ、みじんぎりにしておきます。白葱は細かい輪切りでもOK。
豚薄切り肉はさらに包丁で7~8ミリ程の幅に細かく切っておきます。
(豚コマとかでもOK。豚コマでも細かく切ってね^^)

②ボールに小麦粉、卵、①の材料を入れ、水を入れながら全体を混ぜ合わせて行きます。
硬さはちょいと緩めくらい。ボタっていう感じよりは、トロ~って感じに仕上げましょう。

よく材料が混ざりあったら、白ゴマ、昆布茶、岩塩を入れて、さらに混ぜ合わせます。
(別にこれが後じゃなくちゃいけないっていう決まりはないよ^^)

③フライパンに油をしき、10cmほどの丸にして、両面をこんがりと焼いていきます。
中にお肉が入っているので、中火ほどでじっくり中に火を通してね。
厚さを薄めに仕上げれば、割と早く焼けます。

④いい焼き色が付いたら、しょう油、酒、みりんを1;1;1で混ぜ合わせたものを
はけで両面に塗って、香ばしい香りをたてましょう。
(これを塗ってから焼くとすぐに焦げるので、塗ったら軽く両面をあぶるという感じです。)

⑤焼きあがったらお皿に盛り、青海苔や鰹節、すだちを添えたら出来上がり~!


味はもうついているので、食べる時にすだちを絞って頂くの。

お好み焼きとはまた全然違って、おいしいよ^^



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さつまいものピリ辛ホクホク揚げ

※こちらはGABANのブラックペッパーを使っています。

【作り方】いたって簡単

サツマイモの皮をむき、(好みの方は皮はそのままでももちろんOKです。)
一口大にきって、下茹でします。6割がた柔らかくなるまで茹でてね^^

あとは、それを油で揚げ、揚げた直後に
黒ゴマ、白ゴマ、塩、挽きコショウをたっぷりとまき、全体によーく振って
なじませたら出来上がり!!


これ、コショウの香りがすっごくって、

さつまいもでもビールのつまみになっちゃうって感じだよ。

おいものおいしい季節がやってくるので、ぜひやってみてね^^



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この日のサラダ
レタス・水菜・いんげん・ゆで卵・レーズン・スライスアーモンド

市販のレモン系のドレッシングで頂いたわ。


台風が来る前に、米、買ってこないと~~~!!




昨日の食卓での会話

ここからはおバカな話だから、興味ある人だけ見てってくれればいいわ♡

「わたしの方向音痴について」

あたちの方向音痴ときたら、想像以上なのよ。

その1:立体駐車場に車を置いて買い物にいった場合、
     買い物を終えた時点で車の場所が全くわからないっ!!

      入った時とは違うところから出ると、もう全く分からないわね。。。

その2:地下道に入ったら、目的地には決してたどりつかないっ!
      道を渡ったつもりが、そのまま同じ道側に出るなんてこたぁ、ざらです。
    
その3:未だに娘の小学校の教室配置がわからず、お母さんたちに学校内で道を聞きまくる。
      ちなみにわたしの母校です^^;
      「ここ、どこ?」っていってママ友に聞いて、思いっきり引かれたことがあるわ。

その4:東名に乗る時、東京方面、名古屋方面という看板が入り口にあるが、
     目的地がどっちの方向か瞬時に判定できない。

      最悪、分岐点で止まるのよっ(あぶね~~)

その5:車で地図を見ながらナビをする場合(うち、車にナビ付いてないのよっ)
     地図を、走っている方向にぐるぐると回しながら見るので、
     結局自分がどこにいるかわからなくなり、目が回るだけ。

       今では誰もわたしにナビは頼まず。

その6:最終的な頼りはいつも太陽なので、曇りの日や雨の日は非常に困る。
     我が家は、日頃行動する範囲内では西に位置しているので、
     JUNA夫に、車で迷ったら西日の方向にとにかく車を走らせろって、言われてんのよ。
     夜とか、雨の日、あたし身動きとれないのよっ。そもそも午前中はどうすんのかしら。
     ・・・でもね、西日見ても、たどり着けないんだけどね^^;
     

言ったらきりがないわ・・。
たぶん100項目くらい出てくると思うの・・・。

ショッピングセンターでも、迷子になるのは娘じゃなくて、あたしだし。。。
ディズニーランドでも、はぐれて涙するのはあたしだし・・・。

ディズニーランドって、いろいろゾーンが分かれてるじゃない?
○○で待ち合わせねっていって、あたし、それに従ったつもりだったけど、
全く違うゾーンでのん気にアイス食べてて、いっこうに家族にめぐり合えないこともあったわ。

家族はわたしが極度の方向音痴なことを知っていたから、かなり焦ったみたいだけどね。
今は携帯ってものがあるから、だいぶあたしも救われてるんだけど♡


・・・・・・・・・
どうやったら、治るのかしら。誰か教えて♡

っていうか、昨日の食卓で、JUNA夫がみんなに聞いとけっていうのよ。
わたしの方向音痴が治る方法を!!

頼むわ♡


あたし、もしかして重症なのかしら??








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Author:JUNA
夫と小学生の娘との3人暮らし。。。

お料理、ハンドメイド、ガーデニング、一眼レフカメラなど、そんな家族との日々の中でわたくしJUNAが、 生きがいや心の豊かさを感じられるものたちを書き綴っています。

大きな手術をしてから、日常をとっても大切に思うようになった私です。そんな気持ちが、このブログで伝えられたらいいなぁ・・・・って思っています♪

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★料理情報誌サイト「クイッキング」さんにて、お野菜を使ったレシピ連載全20回を担当させて頂きました。
「Quicooking からの挑戦状」というコーナーにて♪
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第2回目(なすのお浸し)
第3回目(トマト&チキンカレー)
第4回目(ニラキムチ丼)
第5回目(お野菜バスケット)
第6回目(おかひじきのパスタ)
第7回目(鶏肉と落花生とさつまいのもバターしょう油炒め)
第8回目(ふろふき大根☆柚子味噌ソース)
第9回目(カラフル野菜とくるみのサラダ)
第10回目(オーブンでお手軽☆ネギの豚肉巻き)
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第13回目(きんぴら風五目炊き込みご飯)
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