これは、先週、ブーちゃんの介護に出かけていた慌しいある日の夕飯。
写真は撮ったものの、写真加工をする暇が全くなく、今日やっとご紹介ってことになったの。
ひじきが出ているから、いつかのひじきの煮物を紹介した次の日の夕飯ね、きっと。
で、自宅に帰ったのも６時すぎだったから、
こういうときはだいたいワンプレートがお得意技の私なのよ＾＾
だってね、ワンプレートって、豪華に見えるでしょう？
そうなのよ、おかずが少なくってもね、なんとなくらしくなる（笑）
こんないい手をつかわないってこたぁ、ないわよ、あなた。主婦だったら。
やっぱり時間がない時に、さっと使えるものってお肉。
で、冷蔵庫に期限ギリギリの豚ロース薄切り肉があったもんだから、
これまた、しなびる寸前のインゲンを見つけて、くるくるっと巻いてしまったわけなの。
インゲンは巻く前に、少々の水分を足してラップに包み電子レンジでチンして、
冷めたらお肉につつむのよ。
お肉には塩コショウをあらかじめしておいてね。
そして、フライパンでコロコロとやいて、最後にバター＆しょう油で味をつけるだけ。
これがねぇ、シンプルなんだけど、本当におかずになるの。
で、この時点で肉巻きの数が少なかったので、ワンプレート作戦に出たってわけなの。
ほら、少ないお肉をお皿にもると、なんか淋しいじゃない？
でもこうやって３つの肉マキを、
ごはんとか、副菜、野菜、フルーツと一緒に盛っちゃえば、
あら、不思議、なんとなく豪華なの♡
食べすぎ防止にもなるから、ダイエットにもおすすめよ、
お変わりのしずらいワンプレートは。
ま、自分で山盛り盛ったらそれまでだけど・・・(笑）。
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