Quality of Life by JUNA|2008年06月12日
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Quality of Life by JUNA

JUNAっちの家族を笑顔にする毎日のごはん&すっとこどっこい日常劇場! JUNA節&JUNA撮りおろしの写真でお楽しみ下さい♪ 

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これ、昨日のランチなの。

「梅と青じその和風パスタ」
いつものように、和パスタはお箸でね!

和パスタっていっても、洋食に使う調味料アイテムも使ってっていうのがポイントかしら。。。

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【材料】1人分

パスタ乾麺・・・・・・・・・・・・・・・1人分    梅干・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1個
大葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3枚     ねぎの小口切り・・・・・・・・・・適量
しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/3房    しいたけ・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
おあげ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2枚    白ごま・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2ほど

オリーブオイル・・・・・・・・・・・・大さじ2    白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
昆布茶・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量      柚子コショウ粉末・・・・・・・・適量
しょう油・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1


【作り方】

①パスタを茹でます。ほんのり塩味が付く程度の塩分で茹でましょう。
 しいたけはスライス切り、しめじは小分けに、おあげ、大葉は千切り、
 梅は包丁でたたいて、分量の白ワインで溶いておきます。

②フライパンにオリーブオイルを入れ、しいたけ、しめじを炒めます。
 油がまわったら、茹で上がったパスタを投入。おあげも入れて、全体を炒め合わせます。

③油が全体にいきわたって艶感が出てきたら、白ワインでといた梅を全体に振りかけます。
 そして昆布茶も。(梅やパスタの塩加減で昆布茶は調節しながら入れてください。
 昆布茶はお塩代わりとして考えて下さいネ。)

④最後におしょう油を鍋はだから香り付けに入れ、
 柚子コショウの粉末をふりかけ、白ゴマを入れ全体に絡めたらお皿に盛ります。

⑤小口切りのねぎと、大葉を上に飾ったら出来上がり~!!


こうやってガラス系の食器などに盛り付けると、おいしそうに見えるし、
梅雨や夏の間のメニューとしても、いいんじゃないかなぁ~なんて思いますわよ。

食べる時はお箸でわしわし食べるべし!





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昨日は午前中は学校のお手伝い、午後は授業参観と、なんとなく慌しい一日。
写真はこれから授業てっところで、パシャっと撮ってみたの。


私、学校大好きなのよ。結婚するまでは教壇に立つお仕事をしていたこともあって、
いつものように、血が騒ぐってやつね。

ほんとに、子供が大好きなの。っていうか、子供と会話をするのが楽しくってたまらないのよ。
特にね、低学年の子供はおもしろい!!
私がバカやってもね、付いてきてくれるのよ~
・・・何やってるの?あんた・・・。って思った人いるわよね。

でもね、

この「バカ」は娘にとってはとっても大事なことだったのよ。

私ね、いろいろバカやるもんだから、クラスでもけっこう面が通ってるのよ。

「あ、またあのおもしろお母さんがいる!」
ってね。

・・・お母さんの面がね、子供たちの間に通っていると、我が子がいじめられたりとか、
からかわれたりってことがぐぐっと減るの。


1年生のころに、いろいろ娘のことで悩んだこともあったもんだから、
母さん、はりきって、面を売ってきたわけよ。

娘のための「バカ」なのよ

(いや、元々って話もあるけどね。)

その効果は絶大よ!

おもしろ母さんのお笑いで、娘に声をかけてくれる子供がぐぐっと増えたの。

ほら、娘は一人っ子だし、天然だし、ぼーーっとしてるところもあったりで、
なかなか1年のはじめのころは苦労したのよ。
でも、地道なおもしろ母さんの活動で、すっかり溶け込むことができたのよ。
(と、信じている!)

小島よしおもやったし、エドはるみなんてお手のものよ。
いまじゃ、なべあつだって、やっちゃうわ。いろんな子供に声かけて、名前呼んで、
話しかけて・・・。時には喧嘩の仲裁もしたり、ちょっとした恋の話も聞いたり、
勉強だってみたりね。


娘も喜んでたわ、

・・・・・・1年生のころは。


昨日、いつものように子供たちと遊んでる私を見て、
娘の仲良しちゃんがうちの娘に

「○○ちゃん(娘の名)のお母さん、いつもおもしろいね~。」って言ったのよ。


娘ね、なんて言ったと思う?


教室の隅にその子を連れて行って


「あの人、いつもああなのよ。ほっといてあげて。」

しかもものすごいクールな感じで言ったのよ!





ええええええええええーーーー??


母ちゃんがっくり。

おまえの為に頑張ってきたんじゃい!!




でもね、
そうね、そうよね、

だんだん、はずかしくなるお年頃よね・・・。おませな女の子だし。
恥ずかしいわよね・・・。


母ちゃん、どうしたらいいのよ。

他の子は母ちゃんのお笑いステージ待ってんのよ。


まったく、親の心、子知らずっていうのはこのことよね。


でも母ちゃんはねやるわよ!

みんなが望む限り~~~クラスのみんな待っててね♡




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Author:JUNA
夫と小学生の娘との3人暮らし。。。

お料理、ハンドメイド、ガーデニング、一眼レフカメラなど、そんな家族との日々の中でわたくしJUNAが、 生きがいや心の豊かさを感じられるものたちを書き綴っています。

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★料理情報誌サイト「クイッキング」さんにて、お野菜を使ったレシピ連載全20回を担当させて頂きました。
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第1回目(なめこの冷製パスタ)
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第4回目(ニラキムチ丼)
第5回目(お野菜バスケット)
第6回目(おかひじきのパスタ)
第7回目(鶏肉と落花生とさつまいのもバターしょう油炒め)
第8回目(ふろふき大根☆柚子味噌ソース)
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