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Quality of Life by JUNA

JUNAっちの家族を笑顔にする毎日のごはん&すっとこどっこい日常劇場! JUNA節&JUNA撮りおろしの写真でお楽しみ下さい♪ 

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「ささみのフリッター」

パサパサしがちなささみを、かさをましながら、おいしいやわらかフリッターに変身~♪

【材料】3人分ほど

ささみ・・・7~8本
★塩・・・小さじ1/2
★カレー粉・・・小さじ1
★しょう油・・・小さじ1
★コショウ・・・適量

卵・・・1個
牛乳・・・70㏄
薄力粉・・・大さじ5
塩・・・ふたつまみ

☆付け合わせ
サラダ菜、トマト

【作り方】

1.ささみは筋を包丁で引っ張るようにしてとりのぞき、それぞれ1.5cm幅ほどの斜め削ぎ切りにする。

2.ボールに1のささみ、★を加え、手でしっかりともみこんだら、
冷蔵庫に20分ほど置いておく。

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3.別のボールに卵と牛乳を入れて泡立て器で混ぜる。

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卵と牛乳が一体化したら、薄力粉を大さじ1ずつ茶こしでふるいながら入れ、都度泡立て器でよく混ぜる。

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最後に塩を入れて混ぜれば衣の完成。

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4.3に2を入れ、さっと全体に衣をからませる。

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※混ぜすぎるとささみになじませた調味料が取れてしまうので、できるだけさっとからめます。

5.多めの油をフライパンに入れ、強めの中火ほどにかけ、4を入れる。

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※衣をできるだけ多めにまったりとからませて油に入れていきます。

あまりさわらず、焼き色がついてきたかなというところで、裏面も焼く。こげそうなら火加減を調節。

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※全体がすこしくっつき気味になるので、ひっくり返したら、優しくそれぞれをはなしてあげます。
全部をはなさなくてもだいたいでOK。


キッチンペーパーにとり、油をよくきったら、サラダとともに盛りつけて完成。



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おつまみにも、おかずにもって感じよ~♪

ささみなので、モモ肉食べるよりはヘルシーっ。


お安いささみを見つけたらぜひっ♡




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女子サッカー、ご覧になりましたか?


宮間選手の涙・・・、もうたまらんかったです。。。


なんだろう、なんていうんだろう、


とにかく胸がぎゅっとする感じだったかな・・・。





はかりしれないプレッシャーがきっと宮間選手の中にはあって、


でもそれをあんなに小さな体で全部受け止めて、それをまた力にして、みんなを引っ張って・・・。


誰も想像しえない過酷な4年間を、きっとおくってきたんじゃないかと思うと、


もう、母さんは、せつなくてせつなくて。。。




はっ、私は宮間選手のお母さんじゃなかった!!


完全に、母目線で宮間選手を見てしまっていた私。。。(苦笑)





だって、きっと誰にも胸の内の苦渋を言えなかったんじゃないだろうかとか、


ああ、それが、自分の娘だったらと思うと(やっぱりそっちかっ)


どうやって家に迎え入れてやったらいいんだろうとか、


まずなんて声をかけようとか、


とりあえずやっぱりおいしいもの作って元気だしてもらおうとか、


とにかくほっとしてもらいたくて、もらいたくて、


あったかいお風呂わかして、フカフカの布団用意して、






・・・・・・・・・


はっ、私は宮間選手のお母さんじゃなかったっっ!! パート2♡





もうとにかく、


しばらくゆっくり休んでほしいと思いました。



母さんより。。。
(って、だから違うからっ-笑)








いつの間にか、オリンピックで戦う選手たちは、自分よりもずいぶんと年下になり、


すっかり母の立場でいつも観戦するようになった私がいることに気が付いた


今年のオリンピックなのであります
(笑)





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昨日、フェイスブックでアップしたコンロの重曹パック、


一応こんな感じに仕上がりました~。


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この五徳がねぇ、難関なのよ。


もう12年使っているので、どーーーーしても落ちない汚れもあるんだけど、


今できるのはここまでかな^^;




私は、コンロくちの下の銀のところ?? あそこが汚れるのが嫌いです(笑)





今週末からお盆休みという方、多いのでしょうか。


よい連休をどうぞお過ごしください^^








おかげさまで↓殿堂入りいたしました!


 
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JUNA

Author:JUNA
夫と小学生の娘との3人暮らし。。。

お料理、ハンドメイド、ガーデニング、一眼レフカメラなど、そんな家族との日々の中でわたくしJUNAが、 生きがいや心の豊かさを感じられるものたちを書き綴っています。

大きな手術をしてから、日常をとっても大切に思うようになった私です。そんな気持ちが、このブログで伝えられたらいいなぁ・・・・って思っています♪

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最新のお知らせ
★「はなまるマーケット」(TBS)に出演させていただきました。
(2012.8.30)
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(2012.8.26)

★「女性セブン」(小学館)にて、夏の疲れた体にやさしいレシピを3品紹介させていただきました。
(2012.8.9)

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★子育てスタイルさんの、夏休みのお昼ごはんという特集で「さっぱりトマトの冷製パスタ」を紹介していただきました。
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★「まいにちお弁当日和3」(イカロス出版)にインタビュー記事を載せて頂いています。
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連載

★レシピブログさんにて連載をスタートしました♪
「ちょっとの工夫で家族がよろこぶ、JUNAごはんと盛りつけのススメ」(2011.8.3~)


★ラッピング資材、製菓資材等を取り扱う『cottaコッタ』さんのサイトにて連載スタートしました♪
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★『cottaコッタ』さんのモニターブロガー企画に参加中。




(2009.8.13~)

★料理情報誌サイト「クイッキング」さんにて、お野菜を使ったレシピ連載全20回を担当させて頂きました。
「Quicooking からの挑戦状」というコーナーにて♪
(2009.7.29~2010.5.12)
第1回目(なめこの冷製パスタ)
第2回目(なすのお浸し)
第3回目(トマト&チキンカレー)
第4回目(ニラキムチ丼)
第5回目(お野菜バスケット)
第6回目(おかひじきのパスタ)
第7回目(鶏肉と落花生とさつまいのもバターしょう油炒め)
第8回目(ふろふき大根☆柚子味噌ソース)
第9回目(カラフル野菜とくるみのサラダ)
第10回目(オーブンでお手軽☆ネギの豚肉巻き)
第11回目(ふわふわキャロットシフォンケーキ)
第12回目(春菊とレタスの和風サラダ)
第13回目(きんぴら風五目炊き込みご飯)
第14回目(大和芋のフリッター)
第15回目(プチトマトのファルシー)
第16回目(菜の花と春キャベツのレモンペッパーパスタ)
第17回目(じゃがいもときゅうりのピリ辛炒め)
第18回目(トマト&バジルの簡単ソースdeオムレツ)
第19回目(香味野菜でしゃきしゃきサラダ)
第20回目(みつき芋deスイートポテト)

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★群馬県の地域情報誌「スマイフ」にてお料理レシピを毎月紹介させて頂いています。
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