この日、冷蔵庫を見たら危険なものがたくさんっ！！
まず野菜室。
使いかけの芽が出始めたニンジン
中途半端に残ったししとう
中身の黄色いところがでかかった白葱っ（よく、見かけない？これ）
おばあちゃんの顔みたいになった、ぎりぎりなしいたけっ。
おっと、賞味期限が２日もすぎてるもやしが〜〜
くんくんくん、匂いをかいだらセーフだわ、これ♡
あとねぇ、パックの中で、くったりしていたサンチュ（ごめん、君のこと忘れてたっ）
使いかけのくったりした三つ葉もあったし、
もう限界な感じのネットに入れられたオクラちゃん♡
普通の冷蔵室みたら、あーた、
大豆製品が賞味期限ギリギリ満載じゃないのっ。
納豆に豆腐に、・・・
おあげ半分・・・
おあげ、期限すぎてるし＾＾；
クンクンクン、よし、これも大丈夫な匂い！
（って、あたい、アレルギー性鼻炎で鼻詰まってるんですけどっ）
あとねぇ、1/3パックだけ使ってある豚ばら肉の薄切りを発見！
期限が１日すぎてたけど、チルド室に入って、半分凍った状態だったので、
もっち大丈夫だわね。
これらを全部並べてクッキングスタートよっ。
まず野菜からとっかかったわ。
まぁ、ありがちなパターンは、野菜炒めってところなんだけど、
この日はあえて、野菜一種ずつで調理をするっていう方法を取ってみたの。
味はそれぞれ変えてみて、変化をつけるのよ。
こうすると、しなびたちょっとしかないお野菜もなんとなくな主張をして、なんだかりっぱな感じに。
味を変えるっていっても、一つのフライパンで順番にやっていけばＯＫ＾＾
まずは、ししとうと白葱ね。これはただの塩焼きよ。
フライパンに油をしいて、いい感じで焦げ目をつけて、おいしいお塩をまいただけ。
素材が違うから、同じ塩味でも、違った感じで楽しめるよ。
で、次ににんじんの千切りを油でいため、
昆布茶、しょうゆ、一味唐辛子で味を付けたもの。
飾りに糸唐辛子を飾ってあるの。ピリッとして、おいしい＾＾
ニンジンだけでも、あら〜けっこうおかずになるのね、っておかずになるのよん。
で、フライパンを軽くキッチンペーパーでふき取って、今度はごま油を軽くひき、
したけをそのまま丸ごと焼きます。
酒、しょう油で味をつけたらＯＫよ。
4種類あって、めんどくさそうって思うかもしれないけど、
一つのフライパンで一気にできるから、案外楽チン。冷めてもおいしい。
中途半端な量の豚バラ肉は、
それだけだとちょっと量が少なくなりそうだったので、
もやしでかさましすることで、見た目もごまかせるサラダ風にしたの。
一番下にサンチュ。
（サンチュはほんとにしおれ気味だったので、一度水につけて
パリっとさせてから使ったの。）
その上にさっと湯がいてから水で冷やしたもやし、
さっと茹でて冷ました豚バラ肉。
三つ葉のざくぎり、大葉の千切りをのせ、ごまをパラパラ〜でＯＫ。
食べる直前に卓上でごま油、めんつゆorポン酢を回しかけて食べるの。
お手軽で簡単＾＾
あとは、この写真にはのってないけど、豆腐とおあげは味噌汁に（ま、定番ね）
で、オクラは納豆とあわせて、オクラ納豆♡
あたいの母ちゃんが作ったようかんと、夫の母ちゃんがくれたぶどう＾＾
（もらいものも食卓にならべ、なんとなく品数をごまかす作戦！）
残り物＋もらいものの食卓でも、
な〜んとなくそれらしくなったよっ。
そもそも私は買い物をする時、献立を考えて材料を買うってことはまずないの。
週に1回、ポイント○倍デーって日を狙って（ここ、大事よ♡）
その日にお買い得のものを、とにかくカゴにとっとこ入れていく感じ。
で、とりあえず冷蔵庫やストッカーを一杯にするのよ。
で、１週間毎日その冷蔵庫やストッカーを空けて、
賞味期限と相談しながら、献立をパパっと考えて作るのよ。
昨日のかぼちゃのコロッケも、実はかぼちゃが一番ギリギリな感じだったからなの。
何を作るか決まらないままかぼちゃを切り出して、黙々と切りながら
途中で、あ・・・・かぼちゃコロッケにでもするかぁ〜っていう感じだったのよね。
十年ちょっと主婦をしてきた中で、
この方法が一番経済的だって思ってるわ。
（それでも新婚のころはね、毎日スーパーに行ったのよ♡
でもけっこう余分な物を買ったりして、節約にはならないなぁって思ったのね。）
やっぱり「節約」は主婦の大事な仕事の一つなのよね♡
ま、お金持ちだったら、
そんなこと、気にしなくていいんですけどっっ！
・・・あたい、しがない一般家庭の主婦なので、これからも節約は心がけていくわ〜☆
（私のいろいろな献立の中で、そんなに高いものって使ってないはずだわよ。
もしあったとしたら、たぶんそれは全部、い・た・だ・き・も・の♡）
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※8/27の記事のランキングに対する私の考え方を、追記として載せておきました＾＾
【☆コメレスコーナー】
昨日のまん丸コロッケの記事にたくさんのコメありがとう♪
まずは成形の質問があったわ。
kyoko007さんから 「たくさんのパン粉に転がすようにつけてやさしくはたくの？」
そうねぇ、たくさんのパン粉は使わないわっ。（もったいないから）
でも、ある程度のパン粉を巻いた上に転がすようにして、パン粉をつけるわね。
確かに形がそこでいびつになったりするから、最後、もう一回パン粉が付いた段階で
両手でぎゅっ、ぎゅっとパン粉をなじませる意味でも、再度丸め直すって感じよ。
で、揚げの段階での質問。
かめ代ちゃんから、「小さめの鍋にたっぷりの油を入れて揚げるの？」
別に小さい鍋じゃないよ。普通の揚げ物用のステンレス鍋。
でも、油は半分くらいしか入らないかな。
コロッケ入れたとき、上部はちょいと出るわね＾＾；
ま、それでも大丈夫だわさ。
上手に動かしながら高温でさっと揚げちゃえば問題ないよ。
でも、菜ばしで触ると、モニちゃんが言ってるように衣に穴が開くので、
（私も所々プスっといってます＾＾；）
フライ返しで動かしながらやるといいっす。
（プリンちゃん、お玉だと油がたまるから、フライ返しがいいよ〜）
で、kayちゃんから、あーたこんだけ盛り付けて、写真撮影して、何時間かかってんのよって
感じの質問があったけど、
・・・そんなにかかってないわよっ。コロッケだって１時間もかかってないし。
撮影？？
うちはおなかを空かせた2匹のハイエナがいるから、
超焦って撮るのよ、いつも。まぁ、時間にして5分間ね。かかっても10分はかけない。
だって、お料理冷めちゃうしさ。私は熱々大好きだから♡
でね、kayねえ、チョッパーっていうのはぁ、アニメのワンピースに出てくるキャラよ。
わりと世界中で放映されたりしてるみたいだけど、ニュージーランドでは放映されてないかしら。
ちょうど息子ちゃんたちくらいの男の子たちに人気の冒険物アニメよ。
チョッパーはその中でマスコット的な役割の丸っこいキャラなの。
（丸くない時もあるんだけどね←分かる人にはわかる）
で、バブちゃんからは、「どうやって断面画像をとったの？どんなタイミング？」っていう質問。
ん？普通に食べる直前だよ。もちろんソースがべちゃっとしないようにする為に
お箸では割らなかった。包丁ですーっと割った感じだよ〜
質問は以上のような感じでした。
ルナコっち・・・だんなにバレーボール又は地球儀って言われるの？
プーっ、プププ、あっ、笑ってない、笑ってない。プッ、ププ。
でも他にも丸いって言われている人、たくさんいたみたい＾＾
紫月 さんが、このままかぼちゃサラダにしてもいいですね、なんて意見があったわ。
ほんと、それいいアイデア☆ナイスな意見ありがとうね♪
昨日もたくさんの応援クリックをどうもありがとう〜☆
ちょっと訪問のほうが、いつもながらあまりまわりきれてない状態ですが＾＾；
（すみません。。。）
でも、いい記事をお届けするのを一番のモットーに、
マイペースにやらせて頂きたいと思っていますので今後ともよろしくお願いします☆
↓でもって、まだの人、恐れ入りますが、ポチっとして頂けると嬉しいです＾＾
この日のごはんは、私と胃袋の感覚がかなり近い、
そーにゃちゃんの鶏と新牛蒡の炊き込みご飯 と
しょこらたんの肉団子の甘酢あんかけの食卓をみて、決定〜！
（この二人とは、かなり好みが近いのよ♡）
肉団子の方は、しょこらたんは中華風のアレンジだったんだけど、
わたしは、この日の炊き込みご飯に合わせて、和風の肉団子にしたざんす〜。
和風なコロコロ肉団子
【材料】3〜4人前
豚挽き肉････・・・・・・・・・・・・・500ｇ 白ねぎ･・・・・・・・・・・・・・・・１本
細ねぎ････・・・・・・・・・・・・・・1/3束 しいたけ・・・・・・・・・・・・・・・３枚
しょうが･････・・・・・・・・・・・・・1片
酒････････・・・・・・・・・・・・・・大さじ3 しょう油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
昆布茶････・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2程 片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
ごま油･・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 塩コショウ・・・・・・・・・・・・・適量
揚げ油･・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
以下タレ用材料
水･････・・・・・・・・・・・・・・・・・100ｃｃ程 みりん･･・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
しょう油･･・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2〜1で調節
水溶き片栗粉・・・・・・・・・・・・適量
飾り用の水菜等、糸唐辛子を適量用意
【作り方】
�’鬚佑�の白い部分1/3は白髪ねぎに、残りの緑の部分を除いた箇所をみじん切りにします。
細ねぎ、しいたけ、しょうがもみじん切りにしましょう。
�▲棔璽襪貌敞圓�肉、�，稜鯣映�以外のもの、調味料を全部入れます。
よーく、手で粘りが出るまで捏ねます。
こんな風に、お肉が白くなって粘りが出るまでね＾＾
�Ｂ腓�目の丸に丸めていきます。
今回は卵等が入っておらず、つなぎは片栗粉にしてあるので、あんがしっかりとしています。
手で、キレイに丸くなるよ＾＾
撮影 by JUNA夫
我が家は娘っちとくるくる〜〜
（こういう時には待ってましたとばかりに娘がやってくるのです。）
はい〜〜（エスパー伊東風）
こんな風に、大きめお団子の出来上がり。
�っ羃垢量�でじっくりとお団子を揚げていきます。(火は中火でね＾＾）
�ゥ侫薀ぅ僖鵑妊織譴鮑遒蠅泙后�
水、みりん、しょう油を入れて煮立たせたら、水溶き片栗粉でトロミを付けましょう。
（しょう油の量は、味の好みで調節してみてね＾＾）
ここに揚げたての肉団子を入れ、フライパンをゆすって、全体にタレを絡めていきます。
�Δ△箸蓮△�皿にお団子を盛り、上に白髪葱と糸唐辛子、周りに水菜を飾れば出来上がり〜
う〜ん、美味しいっ！！
肉団子を大きめに作るのがポイントよ＾＾
小さくするとねぇ、なんだか食べ応えがないのよね。
お肉のジューシーさや柔らかさも残るし！
こっちは、ごぼうたっぷりの炊き込みご飯
【作り方】
お米3合に対し、
ごぼう１本、鶏モモ肉細切れ200ｇ、干ししいたけ3枚、にんじｎ1/3本、おあげ１枚を用意。
全て千切りにしておきます。（ごぼうは酢水に付けてあく抜きしておくとよいです。）
鶏モモ肉細切れには昆布茶少々、酒、しょう油各小さじ1で下味をつけておきます。
よくといで水を切ったお米に、干ししいたけのもどし汁カップ1/2、
酒、みりん、各大さじ2 しょう油大さじ3弱、昆布茶小さじ1/2程を入れ、
水を足して3号のラインにしましょう。
あとは、具材を上にのせて炊くだけ＾＾
ごぼうのいい香りがたまらない炊きこみご飯だわよ〜
おまけのサラダ画像♡
あとは、三つ葉たっぷりのかき玉汁を付けたよ＾＾
大変おいしく頂いちゃったわ♡
胃袋の感覚が同じな、そーにゃちゃん、しょこらたん、ありがとう＾＾
チュッ♡（こらぁ〜〜っっ、拭くなぁっ！）
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昨日のカレーパン衝撃ミニ画像の記事に、たくさんのコメント、嬉しくってよ。
はじめましてのManamiさん、chah☆ミさん（これ、なんて読むのかしら）
何も、こんなシモに近いネタの時に、はじめましてじゃなくっても＾＾；
（いえ、あたくし、シモは書いておりませんわっ）
こちらこそ、天然のおばさんですが、どうぞよろしくね☆
昨日の写真、私の中では全然気に入ってないのね。
雨続きで昼間の写真にも係わらず、自然光で撮れなかったのが気にいら〜ん！
部屋の照明つけて撮ると、どうしても写真が黄色っぽくなるのよ。
自然光に勝るものはないのよね〜。
kyoko007さん、小さい画像、そんなにえぐくない？？？
・・・・・・・これ、アップしにたら分かるのよ。
っていうか、これでも被害が最小限の写真を小さくしたもんだからまだましなんだけど、
他、もろ、これ、ちょっと、まずいんじゃない？？っていう衝撃カレーパン画像が
私のパソコンの中には一杯だったわっ。壁紙にでもしてみようかしらね。
ちゃ〜んと、間違いに気が付いてくれた
チビちゃん、プリンちゃん、モニちゃん！あーたたち、観察力が抜群だわっ。
じっくり観察する前に、仕事ちゃんとしなさ〜い（笑）
バブちゃんに、カレーパンのコツを教わったわ。
とにかく生地を大きく伸ばすことらしいのよ。そういえばあたい、
あんまり大きく伸ばしてないし、カレーがはみ出し気味だったのよね＾＾；
たぶん、開くだろうな〜って思ったら開いたっ！！
またリベンジしまっせ。
９１１ちゃんからこんな質問が。
「お料理教室に通っていたことがあるんですか？」
・・・・・・・・・・
あったら、こんなカレーパン作ってないざんす。
JUNAっち、○○教室って、行ったことないざんすよ。
子供のころ唯一ピアノ教室ってやつに通っていたくらい。
でも間、1年くらい、いってきま〜すと家を出て、実はさぼってましたっっ！
月謝はベッドの下にためたのよ。（当時引き落としじゃなくって、手渡しなのよね。）
あたい、小心者で、月謝を使い込むまで出来なかったのね。
だから、さぼっていることがばれた時、逆に母ちゃん大喜びだったよ。
5000円×12ヶ月＝60000円もあったんだからっ！！
今の時代引き落としだからな＾＾；さぼってるのバレたらすんごい怒られるだろうな。
アナログな時代のお教室でえがったわ♡
・・・つーことで、そんなお教室の思い出しかないざんすよ（涙）
昨日、にほんブログ村のランキングで、5〜7位がかなりの激戦でした。
そんな中、日中はほぼ5位にいれたみたいです。
みんな、ほ〜んとにたくさんの応援クリックをありがとうね＾＾
本日は6位スタート。
ランキングが○位だからなんなんだって思う人もいるかもしれないけど、
やっぱ、登録してたらねぇ、上には行ってみたいわよ。
だって、今まで家でもくもくとご飯作ったって、順位が出ること、あーた、なかったのよ。
家で作ったご飯で、ランキングでるなら、それも張り合いってもんよね。
それで食生活が楽しくなるんだったら、主婦業も捨てたもんじゃないわよ♡
主婦業って脚光が浴びにくいじゃない？
あたし、専業主婦だって、りっぱな役割だと思って生きてんのよ。
今の世の中、専業主婦ってねぇ、けっこう生きづらいのね。
「暇」扱いされるのよ。
そんなことないのよ。主婦業ってね、奥が深いの♡
おうちの環境を快適にするって、そりゃ、すごいやりがいあるわよ。
それがランキングに反映されるなら、なおさら、あたし、頑張るわ。
世の中の主婦が頑張ってんだって証になるように。
ま、言ってみれば、ランキングがあたしのお給料みたいなもんね（笑）
↓ってなわけで、こんな専業主婦のあたいですが、
ポチっとそれぞれクリックして頂けると、大変うれしゅうございます♡
今日も、応援クリックを是非お願い致します。それぞれクリックするとポイントが入る仕組です＾＾
お魚料理がたまたま２本あったので、まとめてご紹介するわね♪
両方、同じような味付けだったので♡
まずば金目鯛の煮付け。
金目鯛って書いてあるわりには安いな〜と思って買ったのよ。
でも、これ、あんまりいい魚じゃなかった＾＾；
新鮮じゃなかったっていうのかなぁ。
パックをあけた瞬間のお魚の香りでなんとなくそう思ったの。
それで安かったのかっっと思いつつ、調理開始っ。
�‐�し新鮮味にかけるなぁという時は、流水でお魚をいつもよりまんべんなくキレイに洗うの。
魚の血合いや汚れをとにかくキレイに落とすっ。
で、キッチンペーパーで水分を完全にキレイにふき取ります。
�⊃形�じゃなかったから、そのまま煮付けず、まず油で皮の面を焼き付けることに。
軽く焼くことで、香ばしい香りが魚に付くので＾＾
焼く時に、皮付きのしょうがのスライスと白葱の緑の部分をぶつ切りにしたものも投入。
�Ｈ虧椶坊擇�色がついたら、ひっくり返して、酒、みりん、しょう油（各大さじ2程）＋
水カップ1/2程を入れ、一気に強火で煮立てます。※金目鯛-大2匹の分量です。
（魚臭さを増長しないためには、水ではなく熱湯を入れてもらうといいかな。）
�ぜ冦�ったら、火を中火におとして、アルミ箔にところどころ穴をあけたものを上にかぶせ
火を中までとおします。煮汁がぶくぶくしてきて、とろっとした感じになれば出来上がり＾＾
この日はししとうを、途中で中に入れて、一緒に煮てしまいました。
ちゃんとおいしく出来たよ＾＾
ほんのちょっとした下処理が、おいしいお料理の秘訣だよ〜
付け合せには、黒はんぺん。
黒はんぺんっていっても、このくらいの色のはんぺんがおいしいの。
やっぱり新鮮な黒はんぺんを生でおさしみ感覚で食べるのが一番おいしい＾＾
この日は、しょうゆ＋柚子コショウで頂きました。（この食べ方が一番メジャーかな）
これはねぇ、もやしとクレソンと三つ葉の和え物。
さっと湯がいたもやし＋クレソンと三つ葉をざく切りにしたものに
ごま油、レモン、しょう油、昆布茶、白ゴマを加えて、和えただけ。
クレソンって、こういう食べ方をしても、とってもおいしいよ＾＾
この日の他は、おくら納豆に、お味噌汁にごはん。典型的な和食ざんす。
で、別の日のまぐろのかまの煮付け。
これは前にも紹介したわね〜その時の記事はこちら。
ま、金目と同じ味付けだけど、カマのほうは焼いてはいないの。
中に火が通りにくいので多目の煮汁で、じっくり目に煮てあります。
居酒屋で頼んだら、けっこうお高い値段ついてるわよね〜マグロのカマって。
でも自分で買って作ったら、カマ２個でも300円ちょっとなので、お安く頂けるよ。
（って、たぶん、地域がら、お安く手にはいるのかな？？）
副菜は、なすのポン酢浸し
以前、なすの中華風煮浸しっていうのを紹介したんだけど、
そのポン酢バージョンね。
なすを油でよく焼いて、昆布茶をまんべんなく全体にしたら、
お皿にならべ、その上に、きざみ葱、きざみしょうが、大葉をちらし、
ポン酢をダーーーーっと、ごま油をダーーーーーっっとまわしかけただけ。
簡単な上においしい＾＾なすは焼いたほうがおいしいいんだけど、
カロリーを気にする場合は蒸してもいいと思います。
（でも断然焼きがおすすめ。この油の感じが良いのよ。）
この日の他のメニューは、刺身わかめに、ごはんに味噌汁。やっぱり完全和食?
ってわけで、今日はお魚メインの食卓を２日分紹介しました♪
和食は簡単で時間もかからなくて、やっぱりいいわね〜
体にも優しいしね＾＾
そろそろメニューがたまってきたので、
目次みたいなものを作ろうかな〜と考えている今日この頃なの。
ちょっと料理が検索しにくくなってきてるのよね〜。
っていってもけっこう時間がかかりそうな作業だわ＾＾；
私の場合は、１品ずつ紹介するっていう記事ではなく、
何品かまとまって紹介されていることも多いし、どうしたもんかしら。。。
JUNAちゃんはロボットじゃないかっていう噂もある中、
目次作りにまで励んだら、ますますロボット節が浮上しちゃうわね（笑）
でも、ぼちぼちとっかかろうかなぁなんて思っています。
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【昨日の記事のコメント返し】
昨日もたくさんのコメントどうもありがとう＾＾
やっぱりみんなハンバーグは大好きなのね。でも私の好きにはきっとかなわないわよっ。
なにせ、kyokoさんの「最後の晩餐には何を食べるか記事」でも「ハンバーグ」って
いの一番に答えてるんだからっっ。
みりねんさんに、「ハンバーグの女王」だなんてネイミングを頂いて、嬉しい♡
でもどうせなら、女王じゃなくって、姫にしてっ。姫のほうが若いかと＾＾；
え？？図々しいにも程がある？・・・はい、すんません。
私ね、ひき肉料理が一番得意なの。
そーにゃさんも言ってたんだけど、ひき肉って家計に優しいじゃない？
しかも、自分の手の加え方によって、いろんなものに変身するでしょう。
だから、ひき肉万歳なのよ。常にストックしてますわ。
若かりし頃の、会社の面接でもね、あたし、自分の特技は何ですかって聞かれて
「はい、ひき肉を自由自在に操ることです」って答えたことがあったわ。
別に料理関係の会社じゃないのよ。普通の会社。しかも営業希望の面接でそう答えたのよ。
面接してる人、みんな笑ったわ。
で、あなた、おもしろい人ですね。って言われたんで、
「よく、友達から一家に一台欲しいと言われます。」と妙なことまで口走ったのよ。
そしてら、面接官はバカ受けで、
「ロボットみたいな感じなのかな。それともテレビ？」と返してきたので
「テレビがついてるロボットです。」って答えてやったのよ。
（このときから、ロボット説があったのね、あたし。。。）
見事、その会社、合格したわよっ。
たぶん、インパクトでは誰にも引けをとらなかったと思うわ。
・・・・
って、どんだけ脱線してるのかしら＾＾；
ハンバーグ、またいろいろ作っていくのでお楽しみに〜♪
みっこちゃんが、メロンパンを作ってくれました＾＾ありがとう☆
でもって、みっこちゃんからの質問に答えるの忘れてたっ。
きのうのハンバーグのトマトソース、完熟トマトのかわりにホールトマト缶の
残りでもいいですか？ってことだったんだけど。。。
もっちろん、いいんじゃないかな♡
みっこちゃんならお料理上手だから、きっとうまく調理してくれると思います。
もしトマトの酸味が気になるようなら、ほんの少しだけ、ティースプーンに1/3ほどの
砂糖を隠し味として加えると、トマトの酸味が落ち着くよ＾＾
参考にしてみてね＾＾
昨日もたくさんの応援クリック、どうもありがとう♡
↓でもって、まだの人、お願いします☆
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本日もレシピブログさんから頂いた
和風スパイスを使ったレシピをアップするわね。
今回は粉山椒。
↓今回は以下のモニターに参加させて頂いています＾＾
タイトルにもあったけど、これ、ふぐなのっ！！しかも小フグ。
私の住んでいるところは言ってみれば港町。漁業が盛んなの。
で、こういう小フグがばんばん網に引っかかるのね。
でも、とらふぐ以外は言ってみれば売り物にもならない、雑魚扱いになるわけで、
地元のスーパーで売りさばかれて、地元の人の口に入るってわけよ。
このフグ、5匹で450円だったわ。
まぁ、すんごい安いってわけでもないけど、
普通にふぐ食べること考えたらあーた、安いってもんよね。
調理前のフグ見る？？
お魚苦手な人は、ちょっとグロイ映像かしら。。。
こうやって、頭も内臓も全て処理してあって、この形で売ってるの。
これに、たっぷりの昆布茶、岩塩、、
そして、ハウス和香りの「粉山椒」をまぶします。
けっこうしっかりめに味を付けるのがポイント＾＾
あとは、片栗粉をまんべんなく全体に付けて、油でカラッと揚げるだけ。
食べるときにはライムなどの柑橘系を軽く絞って食べると、美味〜。
「ほっこり」とした食感と山椒の風味が絶妙なの。
で、今回一応一通りの和スパイスを使ったのでレシピブログさんの質問に答えるわね。
Ｑ１：あなたが和風スパイス 和香りを使って作ったのはどんなレシピ？
なすと豚肉のピリ辛炒め（一味）
大根となるとのシンプル煮物（七味）
ピリ辛和風ミートソーススパ（一味）
ふぐのから揚げ山椒風味 （山椒）
Ｑ２：３つの和風スパイス 和香りの中で、一番気に入ったのはどれ？
これは、ずばり、一味ね〜
ほんとに、深みとコクがある一味唐辛子で、料理に旨みまで足してくれるの＾＾最高よ！
まぁ、まだ期間があるので、また作るかもしれないけど、とりあえずネ。。。
この日は、フグのから揚げに合わせて居酒屋風に。
まぐろのお刺身っっ！！ やっぱりこれ旨いわよね〜
トマトのサラダ。
やっぱり飲むときにサラダが欲しいっていうのは女性共通かも。
サニーレタス、トマト、バジル、カマンベールチーズ、セロリの葉 に
オリーブオイル、岩塩、黒コショウ、昆布茶がかけてあり、レモンを全体に絞って食べるのよ。
あとは、もろきゅうを出したわ。（写真ないけど。）
オリンピックを見ながら、ちびちび飲んで、食べてっていうのが、
至福な感じの今日この頃〜
世の中、お盆休み？？
うちのJUNA夫はお盆は関係ないので、我が家は平常通りよん。
っていっても、娘っちは夏休みまっしぐらなので、お相手をせねば。。。。
みなさん、良い、お盆休みを過ごしてね☆
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【昨日の記事のコメレス】
昨日もお休みだったのに、たくさんのコメント、そして応援クリックのほうをどうもありがとう♡
安倍川もち、知っている方もやっぱりいるのね〜
（モニちゃん、プリンちゃん、しょこらたんが知ってました。）
けっこう今は全国区よね。
本当の安倍川もちは、すっごく柔らかいおもちだよ。
って、私もここ何年食べてないけどっ。
昨日のおだんごは、安倍川もちよりは、もっとしっかりした歯ごたえなの。
でも、おいしかったわ♡
みっこちゃんが、私はあんこもきな粉も両方つけたいって言っていたけど、
・・・・・娘がそうしてました（笑）・・・ちなみに私もよっ。
JUNA夫は餡子が何より好きみたいね〜
プリンちゃんから質問があったわ〜
写真の撮り方、盛り付け方と角度が決めてかしら？って。
そうねぇ、写真は確かに角度は大切かもしれないなぁ。
四角いものを四角く納めないというか、平面的に捉えないというか・・・、
奥行まで計算して全体像を意識して撮るっていうことを私は意識してます。
・・・って、よくわかんないわよねぇ。
言ってみれば、私は「感覚」で撮ってます。
確かに盛り付け方は大事よね。写真を撮るのを前提に、前面を決めて盛り付けるよ。
高低感を出すように気をつけてます。
こんな感じでよいかな＾＾；
私は完全に独学なので、あてになるような、ならないような。。。
そうそう
ゆみぴいちゃんがヨーグルトムースを、
みなみちゃんが、ピリ辛和風ミートソーススパを作ってくれました。
ありがとう〜♪
１週間、がんばりましょう〜♪
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本日もレシピブログさんから頂いた
和風スパイス<一味唐辛子>を使ったレシピをアップするわね。
紹介するのは
「ピリ辛和風ミートソーススパ」
これねぇ、驚くほど絶品だったわよっっ。
JUNA夫も私も、ウハウハいいながら食べちゃいました。
暑い夏に食欲が落ちたときでも、おなかに入りやすい一品♡
ぜひレシピ見ていってね＾＾
【材料】2〜3人前ほど
パスタ乾麺・・・・・・・・・・・・・・お好みで人数分
パスタを茹でるお塩を用意してね＾＾
豚挽き肉･・・・・・・・・・・・・・・・300ｇ タマネギ・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
セロリ･・・・・・・・・・・・・・・・・・1/3本 にんじん・・・・・・・・・・・・・・・1/4本
しいたけ･・・・・・・・・・・・・・・・大2枚 トマト･・・・・・・・・・・・・・・・・・大1個
にんにく･・・・・・・・・・・・・・・・1片
オリーブオイル・・・・・・・・・・適量
昆布茶･･・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2程 水････・・・・・・・・・・・・・・・・・カップ1と1/2
白ワイン（又は酒）・・・・・・・・大さじ2 みりん･・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
しょう油･･・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1と1/2〜大さじ2程
ハウス和香り一味唐辛子・・・・・・・・・・・・・お好みで適量
大葉････・・・・・・・・・・・・・・・10枚
【作り方】
�．織泪優�、にんじん、セロリ、しいたけは全てみじん切りにします。
トマトはトップに十字の切りこみをいれ、フォークにさしてコンロの火であぶり、
水にあてながら、皮をむいて、タネをとって、ざく切りにしておきます。
にんにくは包丁の背でギュッとつぶし気味にしておいて下さい。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルを入れて、中火でにんにくを炒めはじめます。
にんにくの香りがほんのり付けばOK。
（にんにくが苦手な場合は入れなくても、全然問題なくおいしいよ＾＾）
��タマネギ・セロリを入れて中火でよく炒めます。きつね色になってきたら、
にんじん、しいたけも加えてよく炒めます。
（野菜が炒め終わったら、にんにくは出してもらってかまわないです。）
�げ个魘�火にして、豚挽き肉を加えます。
全体にパラパラとするまでよく炒めたら、分量の水を加え、昆布茶、白ワイン、
みりん、しょう油も一緒に加えてしまいます。
ざく切りにしたトマトもここで加えましょう。
※トマトは、トマト風味をつけるということで入れるのではなく、
旨みを足す目的で入れています。
※おしょう油の量は、各家庭で薄味が好きなら大さじ1と1/2程、
濃い目が好きなら大さじ2程を目安に、調節して下さい。
パスタに絡めることを考えると、濃い目の味付けのほうがおいしいです。
�ゲ个麓紊瓩涼羃个僕遒箸靴董⊆儺佑瓩討い�ましょう。時々かき混ぜながら。
�Δ海隆屬縫僖好燭鬚罎任泙后�パスタにも塩分を感じる程の塩を入れて下さいネ＾＾
�Д漾璽肇宗璽垢�15分〜20分くらい弱火で煮詰めて、水分も少々といった程度になったら、
最後に一味唐辛子を投入。
お子さんがいる場合は、辛子を入れる前に取り分けて下さいネ＾＾
このハウスの唐辛子はコクもあって、辛さも大変上品な感じですので、
たっぷり入れても、逆に風味が増しておいしくなります。
唐辛子を入れたら、全体をよく混ぜ合わせ、
辛子の風味が損なわれないよう、すぐに火を止めましょう。
�┐△箸蓮�熱々の茹で上がったパスタに、この出来立てのソースをかけ、
大葉を中央に散らせば出来上がり〜〜！！
おしょう油ベースの和風ミートソース、
しかもピリッと一味の辛味がきいて、
かなりのおいしさっ！！
我ながら驚いてしまったほどの旨さだったわ〜♡
まさに絶品よ！
一味が入っていない状態のものを娘は食べたけど、これまたおいしかったようで、
あっという間に完食だったよ＾＾
↓今回は以下のモニターに参加させて頂いています＾＾
パスタの後ろに写っているのはスコーンよ。
おかずスコーンってことで、
中にとうもろこしを入れて、ゴマでトッピングしてあるの＾＾
スコーンは本当に楽チンで、ここまでで30分くらいかな。
あとは、220度のオーブンで12分くらい焼くだけなので、本当にお手軽な一品よ。
焼き上がりはこんな感じ＾＾
食卓ではこんな雰囲気＾＾
パスタだけでは足りないJUNA夫の腹のたしってやつね。
（一応体重は気にしてる模様だけど＾＾；）
いつもなら、5〜6個いちゃうところを、3個で我慢してたわよ（笑）
和風ミートソースもスコーンも
どちらもおいしく頂きました＾＾
ごちそうさまっっ！
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←昨夜8位 ←こちらの二つも、応援よろしくお願い致します。大変お手間を取らせて、申し訳ないです＾＾
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【昨日の記事のコメレス】
昨日もたくさんのコメント及び応援クリックの方、本当にありがとう＾＾
大変励みになっています。
そうそう、おとといの記事でもバブちゃんから、昨日の記事でもkayねえさんから
カメラのことで質問があったわ。
「どうやって一眼の勉強をしたか？」「またお勧めの一眼の本は？」 byバブちゃん
・・・勉強ねぇ。もともとハンドメイドのほうで、撮影作業っていうのがあって、
もうそれを3年くらいずっとやっているんだけど、撮影のテクはそっちで学んだことが多いです。
人の写真をとにかくたくさん見たよ。光の撮り方とか、カメラの位置とか、角度とかね、
吸収できるものはみんなしました。ていっても独学かな。はじめの写真は見れたもんじゃないっ！
私の祖父がアマチュアのカメラマンなので、そういう影響もなきにしもあらずよ。
本はねぇ、本屋さんでデジイチの本を立ち読みするくらい。
あとは、自分のデジイチの機種限定の本は１冊買いました。っていっても、
まぁ、撮ってるうちに体で覚ええるって感じが一番いいよ。私もそうだしね＾＾
でもって、kayねえさんの質問。
写真を撮るときに、フラッシュはたくのか？っていうことだったけど、
絶対にたかないっ！！特に料理写真の場合は、100％たかないよ。
あくまで自然光で頑張ってます＾＾
で、昨日のハンバーグについては
形に関することが多かったわね〜。
これはでっかいチーズを入れたから、この高さになったのよ。
っていっても、私は平たいハンバーグより、こんもりしたハンバーグのほうが好きなので
いつも丸めに仕上げるわ〜。
火はとにかくとろ火にすれば、オーブンにいれなくても絶対に火が通るよ＾＾
で、cocoさんから合いびき肉の比率の質問がきました。
私は牛6：豚4のものを使ってます。
家庭でハンバーグをつくるとき、牛の割合が多すぎるとどうしても固くなりがち・・・。
だから、多くても7：3くらいの割合が、家庭ではいいんじゃないかな〜
豚がはいることでねぇ、けっこう旨みも増すのよね。
ゆみぴいちゃん、うちの包丁？？
新婚時代から使っている11年物よっっ。しかもそんなに高くなかったような？？
ただの文化包丁（笑）
nanaちゃん、トマトとバジルの冷製スパ作ってくれてありがとう＾＾
これ、まじでやみつきになるわよっ。私も何度食べてるか恐ろしいくらいなんだから（笑）
今日も一日、楽しくいきましょう〜・・・暑いけどね＾＾；
最後に、まだのかたは、おねがい♡
今日も、とりあえず、愛のクリック頼むわ〜♡
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さっそくレシピアップします＾＾
当たったのはこれ＾＾
一味唐辛子、七味唐辛子、山椒の３点セット♪
今日のお料理には、一味と七味を早速使ってみたの♡
「なすと豚肉のピリ辛炒め」
【材料】2人前
豚コマ肉･・・・・・・・・・・・・・・・300ｇ なす･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2本
昆布茶･････・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2程 酒････・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
みりん･････・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 しょう油･・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
ごま油･・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 白ゴマ･・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
ハウス和香り一味唐辛子・・・・・・・・・・・・・お好みで適量
白葱･････・・・・・・・・・・・・・・・白い部分１本分
飾りに糸唐辛子
※お肉をいためるサラダ油を別途適量用意
【作り方】
�，泙最鯣映�を作ります。白葱の太い部分を5〜6センチ幅くらいにきって、
途中まで縦に包丁をいれ、中身の芯は取り出して、四角になった状態を千切りにしていきます。
千切りにした葱は、清潔な手ぬぐいに包み、流水に当てながら、手でよくしごきます。
その後、氷水につけて、シャキっとさせておきましょう。
※この白髪葱が上手にできると、お料理のお味はもちろん、見た目もぐっとよくなりますよ＾＾
�△覆垢蓮■泳椶鮟槌省�にきったら、1.5ｃｍ幅くらいに斜め切りにして、
水にすぐにつけ、あく抜きしておきます。
��フライパンに油をて適量入れて、豚コマ肉を炒めましょう。
7割くらい火が通ったところで、水をよく切ったなすを入れ、全体を強火でよく炒めます。
�ぬ�が全体によくまわり、お肉に火がほぼとおったら、昆布茶を振り掛けます。
そして、酒、みりん、しょう油も入れて、フライパンを大きくふって、調味料を
全体に絡めるように炒めていきます。
�ヅ�度な艶がでてきたら、ごま油を回し入れ、白ゴマも入れて、さらにフライパンを振ります。
全体に混ざったら、最後に一味唐辛子をお好みの量で入れ、
さっと混ぜ合わせてすぐに火を止めます。
�Δ�皿に�イ鮴垢蝓⊂紊貿鯣映�を小高くもって、糸唐辛子を乗せれば出来上がり〜〜
食べる時は、白髪葱と一緒にいただきます。
この唐辛子、キメがとっても細かくて、
辛いだけではなくてコクがある！！
大変ご飯にある一品となったわよ〜
暑い夏には最高のメニューだわ♡
もう一品おまけでこちら。
「大根となるとの煮物〜七味唐辛子をかけて〜」
これは我が家では定番のおかずなんだけど、
大根となるとを、かつおこんぶだし、塩、酒、しょう油でシンプルに煮込んだもの。
JUNA夫が力説するに、
大根とおだし、七味唐辛子の相性は黄金コンビだそうで、
これを作ったのよ。
この七味、すっごいの、香りが！！
いつのもシンプルな煮物がワンランクアップした感じだったわよ＾＾
大変おいしくいただきました♡
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←今回はこちらのスパイス企画に参加しています。本日２３位
←こちらも20位前半キープです＾＾ありがとう♪
大変お手間を取らせて、申し訳ないです＾＾
愛の応援クリック、本当にありがとうございました☆感謝、感謝です♪
今日は、モニター記事だったので、
ちょっぴりまじめなJUNAちゃんでした＾＾
【今後の訪問・コメント返しについて、まだ昨日の記事を見ていない方はこちらをご覧になってね】
【昨日の記事のコメレス】
昨日も、みんなたくさんのコメント＆応援本当にありがとう♪
コメ残さないで応援してくれてるあなた♡チューしたいくらい感謝よっっ（だから、拭いた？？）
娘のピアノの発表会、前座とはいえね、nanakoちゃんが言ったみたいに、
母さんドキドキだったわよ。
ルナコっちと９１１ちゃんが指摘してくれたネックレス。これは私のものなの。
っていっても、高校生の時にね、母からもらったものなのよ＾＾
これをちょっと早いけど晴れの舞台だから付けて上げたのよ〜
プリンちゃんはハンドメイド詳しいのかしら。確かにリバティーはパープル・ブルー系とか
ブラック系とか、小花系でも大人っぽいものも多いわよね＾＾
でもって、ゆみぴいさんの質問。
「JUNAちゃんに欠点はないんですか？？」
あるにきまってるじゃないっっ！！
なんといっても、
ど天然で、方向音痴で、よく物を落っことす、
軽い引きこもりってところよっっ！！
（これに関してはネタが尽きないほどあるのよっっ。）
kyoko007さんの天然には負けるけど♡あなたギリギリセーフの応募だったわよっ！
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当たったのはこれ＾＾
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「なすと豚肉のピリ辛炒め」
【材料】2人前
豚コマ肉･・・・・・・・・・・・・・・・300ｇ なす･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2本
昆布茶･････・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2程 酒････・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
みりん･････・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 しょう油･・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
ごま油･・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 白ゴマ･・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
ハウス和香り一味唐辛子・・・・・・・・・・・・・お好みで適量
白葱･････・・・・・・・・・・・・・・・白い部分１本分
飾りに糸唐辛子
※お肉をいためるサラダ油を別途適量用意
【作り方】
�，泙最鯣映�を作ります。白葱の太い部分を5〜6センチ幅くらいにきって、
途中まで縦に包丁をいれ、中身の芯は取り出して、四角になった状態を千切りにしていきます。
千切りにした葱は、清潔な手ぬぐいに包み、流水に当てながら、手でよくしごきます。
その後、氷水につけて、シャキっとさせておきましょう。
※この白髪葱が上手にできると、お料理のお味はもちろん、見た目もぐっとよくなりますよ＾＾
�△覆垢蓮■泳椶鮟槌省�にきったら、1.5ｃｍ幅くらいに斜め切りにして、
水にすぐにつけ、あく抜きしておきます。
��フライパンに油をて適量入れて、豚コマ肉を炒めましょう。
7割くらい火が通ったところで、水をよく切ったなすを入れ、全体を強火でよく炒めます。
�ぬ�が全体によくまわり、お肉に火がほぼとおったら、昆布茶を振り掛けます。
そして、酒、みりん、しょう油も入れて、フライパンを大きくふって、調味料を
全体に絡めるように炒めていきます。
�ヅ�度な艶がでてきたら、ごま油を回し入れ、白ゴマも入れて、さらにフライパンを振ります。
全体に混ざったら、最後に一味唐辛子をお好みの量で入れ、
さっと混ぜ合わせてすぐに火を止めます。
�Δ�皿に�イ鮴垢蝓⊂紊貿鯣映�を小高くもって、糸唐辛子を乗せれば出来上がり〜〜
食べる時は、白髪葱と一緒にいただきます。
この唐辛子、キメがとっても細かくて、
辛いだけではなくてコクがある！！
大変ご飯にある一品となったわよ〜
暑い夏には最高のメニューだわ♡
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「大根となるとの煮物〜七味唐辛子をかけて〜」
これは我が家では定番のおかずなんだけど、
大根となるとを、かつおこんぶだし、塩、酒、しょう油でシンプルに煮込んだもの。
JUNA夫が力説するに、
大根とおだし、七味唐辛子の相性は黄金コンビだそうで、
これを作ったのよ。
この七味、すっごいの、香りが！！
いつのもシンプルな煮物がワンランクアップした感じだったわよ＾＾
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娘のピアノの発表会、前座とはいえね、nanakoちゃんが言ったみたいに、
母さんドキドキだったわよ。
ルナコっちと９１１ちゃんが指摘してくれたネックレス。これは私のものなの。
っていっても、高校生の時にね、母からもらったものなのよ＾＾
これをちょっと早いけど晴れの舞台だから付けて上げたのよ〜
プリンちゃんはハンドメイド詳しいのかしら。確かにリバティーはパープル・ブルー系とか
ブラック系とか、小花系でも大人っぽいものも多いわよね＾＾
でもって、ゆみぴいさんの質問。
「JUNAちゃんに欠点はないんですか？？」
あるにきまってるじゃないっっ！！
なんといっても、
ど天然で、方向音痴で、よく物を落っことす、
軽い引きこもりってところよっっ！！
（これに関してはネタが尽きないほどあるのよっっ。）
kyoko007さんの天然には負けるけど♡あなたギリギリセーフの応募だったわよっ！
昨日は、ダイエットダイエットってうるさいわりに夜中に隠れて菓子をむさぼるJUNA夫にとって、
おしおきメニューよ！！
私からしたら充分なごちそうだけれど、
彼にとっては物足りないに決まっている！！
今日は、お菓子というお菓子は、全部かくしたわっ。
即席ラーメン類も全部隠してやったわ。
（夫が大好物のぺヤングは買った瞬間になくなるので、ストックは成り立たないのよ、うち。）
夜、こっそりコンビニにいけないように、
車の鍵も、自転車の鍵も隠してやったわっ。
これで夜中に、もうゴソゴソしようたって、何にも見つかんないんだからっ。
昨日のメニュー
マグロの香草焼き（大葉風味） もやしの茹でたもの、プチトマト添え
しらす納豆、とれたて枝豆ととうもろこしの塩茹で
あとは、ご飯におふとわかめのお味噌汁☆
油は、マグロを焼く時に使ったけど、オリーブオイルを使ったので問題ないと思うの。
ごはんはもち、限定1杯よっっ！！
これ、マグロの香味焼き☆
マグロって生で食べるのがほとんどだけど、こうやって解凍の大き目の切り身が入ったときは
焼いたりしてもおいしいわよね〜
でも、普通の照り焼きでもなんだし、ちょっと、風味を強くして、
香りを楽しみながら食べる照り焼きも、なかなかご飯にあっておいしいのよね。
焼きすぎは厳禁よ。身がぎゅっとなって、硬くなっちゃうから。
【材料】2人分
マグロの切り身・・・・・・・・・2切れ（残ったお刺身なんかでも代用できると思います。）
大葉･･・・・・・・・・・・・・・・・10枚 しょうが･・・・・・・・・・・・・・・・1片
塩コショウ・・・・・・・・・・・・・適量 昆布茶･・・・・・・・・・・・・・・・適量
酒・みりん・しょう油････・・・・・・・・・・・・・・・各大さじ1弱 （1：1：1の割合で）
【作り方】
�，泙阿蹐良縮未凌綉い鬟�ッチンペーパーなどで抑えて、両面に塩コショウ、昆布茶をふります。
(昆布茶にも塩気がありますので、塩はそのぶん減らしてくださいね。）
��大葉を大き目のみじん切りに、しょうがはすりおろして、
�，離泪哀蹐領礁未忙い蠅海犂兇犬任里擦討い�ます。
しょうがの汁も全部入れてしまってくださいね＾＾
このまま冷蔵庫で10分くらいおきます。
��あとは、油で両面を焼きましょう。火は強めの中火くらい。
先に表面になるほうに焼き色を付けたらひっくりかえして、
蓋をずらすように置いて、中火ほどで、中まで火を通します。
（完全に蓋をしめてしまうと、水っぽい仕上がりになってしまうので、少し蓋をずらして
蒸気を逃がしながら焼くのがポイントよ＾＾）
とにかく長く焼きすぎないこと。両面合わせても7〜8分も焼いたら充分かな。。。
身が薄ければ5〜6分でもいくらいよ。
�ど當未両箸蠑討�なら、ここに調味料を入れてしまいますが、
今回は香味焼きということで、表面に大葉がついているので、それが取れてしまわないように
お魚は、焼きあがった時点で取り出します。
同じフライパンに、酒、みりん、しょう油をいれ、強火でアルコール分を飛ばして、
ブクブク煮たったらOK。盛り付けておいたマグロにかければ出来上がり〜
このタレで、付け合せのもやしも食べます＾＾
う〜ん、大葉の香りがいい感じ♡
いつものかわり映えしない照り焼きに飽きたときには、お勧めだよ＾＾
JUNA夫も
「うんめ〜〜」といって、食べたわっ。限定1杯の白飯でね。
今宵はわたくしの勝ちじゃ！！
ちなみに、お菓子と即席ラーメンは、
私の衣類のはいったタンスの空きスペースにしまったわっっ！！
ここなら、絶対に開けないはずよ。
（間違ってもパンツの引き出しじゃないから、安心してね♡）
ったく、しまいながら、なんで私、こんなことしてるのかしら。。。って
ちょっと自分の行動が腑に落ちなかったわよっっ。
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マグロもたまにはこんな風に焼いてあげたら報われるわね、
ごはん1杯で、夜食もなしで、JUNA夫君、よく頑張ったわ〜
なんて思っていただけたら、ポチッと応援よろしくお願い致します♪
←昨夜9位 いい感じよ＾＾ありがとう♪←こっちはどす〜んと下がったわ。なんでここ上下激しいのかしら？？？←こっちは順調よ＾＾ありがとう♪大変お手間を取らせて、申し訳ないです＾＾
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