Quality of Life by JUNA

洋食系の紹介続きだったけど、今日はがらりと変わって純和食♡

和食ってねぇ、写真撮るにはちょっと色合いが足りないのよねぇ＾＾；
全体的に茶色くなる・・・っていうのかしら。

でも、体にいいものがやっぱり多いから、

普段の食卓にも積極的に取り入れたいものだわ。

この日はおから↓を使ったのよ。



おからって、本当に安いのよね。

これ、300ｇとおあげ1枚付きでたったの100円だわ♡

私はそんなにおからって好きじゃないんだけど、JUNA夫が好物なのよね〜
特に至ってふつーーーーーのおからの炒り煮が大好物。

ブロガーとしてはさ、ちょっとおからで凝ったものでも作ってみようかしらなんて思ったんだけど
これを、スーパーでカゴにいれる時点からJUNA夫は見ているので、
炒り煮にするしかないってわけなのよ。

炒り煮・・・・・・めんどくさいのよっ。
なんせ、付きっ切りだから＾＾；

でも家庭料理の定番だし、いい機会だから紹介するわね。

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【作り方】4〜5人前ね。ざっといくわね。

野菜は、白葱（1本）　にんじん（1/2本）　しいたけ（4枚）　いんげん（1パック）
全部細かく小さめの千切りに。（インゲンは細かい輪切りにね）　おあげ1枚は千切りに。
具はなんでもいいわよ。その家庭の好みで・・・。

油でインゲン以外の野菜を炒めたら、おから、おあげをいれ、よく混ぜながら炒るのよ。
（肉類を入れる場合は、野菜と一緒でいいわ。魚介類は長時間炒ると硬くなるから、
最初に炒めて、出して、最後にまた一緒にしたほうがいいわね。）

はじめの油が足りないと思うから、足してね。

よーーーく炒って、油が全体に回ったら、

だし汁カップ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、しょう油大さじ4
を炒れ、ひたすら炒り続けるわ・・・・。

疲れるわ。。。

水分がなくなるまで、おからがぼろぼろっとした感じになるまで、とにかく炒るの。
こげないように気をつけてね。

・・・ほんと、疲れるわ。

この間、なんにもほかの料理できないし＾＾；

で、最後にインゲンの輪切りをレンジでちょっと柔らかくしてから、フライパンに加え、
混ぜ合わせたら出来上がり！！







手間かかるくせに、じみだわ〜〜〜っ。
（全く写真栄えしないこの料理っ）

これは一部の量よ。
まだお鍋に同じ量が控えてる＾＾；すっごい量ができるのよね。

まぁ、手間かかるけどさ、

今時の子供には、ぜひ伝えたい味よ。

栄誉満点だし。

っていっても、私は病院の味がするので、あまりねぇ。
なんだか入院中にたくさん食べたような、そんな味なのよ＾＾；

やっぱり栄養たっぷりで安くできるから、病院や給食でもきっと大活躍なのね。

JUNA夫は大満足で、

どんだけ食べるの？？ちゅーくらい食べてたけどっ。

まぁ、低カロリー、高たんぱくだから、いいわよね＾＾


おからの炒り煮、家庭料理の定番中の定番なので、ぜひ一度は作ってみて＾＾

うん、一度でいいよ。
（実際はお惣菜として外で買ってくるって人、多いんじゃないかなぁ。。。）

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はい、気を取り直して・・・っていいたいところだけど、

なぜに、おからの炒り煮を作る日に限って、

さかなをさばかなくちゃいけないかって、悲しかったわ・・・。

賞味期限の関係よっ。

豆あじなんだけど、豆あじにしてはでかいわね＾＾；
全部ちゃんと処理したわよ。泣く泣く。
あじのえらは必ず取ってね。えらぶたを開けて、手を突っ込んで、中のえらをもぎ取るのよっ。

で、ぜいごも裏表ちゃんととって、内臓もかき出して、ちゃんと洗う！

で、水気をおさえて、塩・コショウ・昆布茶を塗して、
片栗粉を付けて、中温の油で骨までよーーーーく揚げるの。
最後は強火にして、からっと仕上げるのよ。

このくらいの大きさだったら、よく揚げれば丸ごといけるよ〜
娘っちもねぇ、頭からバクっと行ってたよ＾＾

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結果、じみ〜〜な食卓なんだけど、
手間だけはかかってんのよ〜！！

あとは、ブロッコリーを茹でて味噌汁作るのがせいぜいたったわ。

体にいいものっていうのも、なかなか手間隙かかるのね。


でもね、食事を家族で囲めるっていうことは、本当にありがたいことなのよ＾＾

手間隙かけるだけの価値は絶対にそこにはあるんだから（ってあたちは信じてるの）。

私がいつもこのブログで言っていることだけれど、
家族一人一人が心も体も健康でなければ、食卓っていうのは成り立たないのよ。

作るお母さんの健康、食べるお父さんの健康、
子供がいる場合は、笑う子供の心の豊かさも必要ね・・・
食卓の傍らに座っている大事なペットも健やかじゃなくちゃ。。。
おじいちゃん、おばあちゃんも元気にこしたことはないわっ。
もちろん、一人暮らしのあーただって、あなた自身の健康がなければ
食事なんて出来ないのよ。
食が取れる、食を囲めるっていうのは健康の証！！

何気ない毎日の食卓かもしれないけど、
この当たり前を大事に思わなくっちゃいけなくてよ♡

ほら、そこで今日も家族とはご飯食べる暇ないな〜なんて言ってるあーた、
たまには、早く帰って、家族と食を囲みなさいっ！

食は、家族の幸せの強固な土台よっ！！

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朝投稿したときには、おからを洗ってから料理する方法を載せたんだけど
なんだが物議を呼びそうだったので、カットしました。

私は料理のプロではなく普通の主婦ですので、正確なことはわからないから。。。

みなさん、それぞれの方法でおから使ってください。

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私は大きな手術をして、無理はきかない体になったけれど、
その経験をしたことで、
「日常」を大切に生きていこうと思うようになりました。

その「日常」を大切にしたいというのが、例えば毎日のお料理だったり、
お花を育てることだったり、ハンドメイドだったり。。。

全部家にいながらにできるちょっとしたことにすぎないけれど、
そのちょっとしたことを大切に生きていきたいと思っています。
当たり前に思うんじゃなくって、それを楽しみながら生きていけたら
わたしの日常もとっても価値あるものになるんじゃないかって、思っているわけです。

朝起きて、今日はどんなお洋服着てみようかな。どんなメイクにしよう。
朝ごはんはホームベーカリーでパンを焼いて、
部屋中パンの匂い一杯で目覚めたら幸せかな。
お友達とお茶してたわいもないお話したり、
ちょっと行ったスーパーでご近所さんと子育て談義をしたり。
ミシンに向かってワクワクしたり、私のお洋服をごひいきにしてくださる方との
交流を楽しんだり。
新しい食器を買ってみたり、インテリアにこってみたり。
一目ぼれしたちょっと高いお洋服を買ってみたり。それに合う靴もバックもえ〜い買っちゃえ！

どれも、これも、日常のありふれた光景だけれど、
私にとっては、大変かけがえのない、大切なことだと心から思っています。

そんな日常を、これからも大切にして生きていけたらなぁって、今私は思っています。

そしてそんな日常を大切にするという気持ちをこのブログで伝えていきたいです。
人生、いろんなことがあったとしても、
少しでもそれぞれが幸せな人生を、送っていきたいですよね＾＾

初回の書き込みに、たくさんのコメントを頂き、本当にありがとうございます♪

こうやって皆さんに出会えたご縁をこれからも大事にしていきたいと思います☆

大きな手術をして大変でしたが、せっかく元気になったんだもの。。。


このログではお料理、ハンドメイド、ガーデニングなど、
私の創作・製作したものを中心に伝えていこうと思っています。
気ままに。。。自由に。。。
コメントも受けたり受けなかったり、その時の気分で・・・。

御時間があるときにでも、のぞいて下さいという、そんな気持ちです。

皆様、お久しぶりです＾＾JUNAです♪
お元気にしていましたでしょうか。

そして、とりあえず、「あけましておめでとうございます。」ですね〜。
みなさんはどのようなお正月を過ごしたのかな。。。

私は元気です♪そして、復活で〜す＾＾

今回は慣れないブログでののスタートですが、
何より「楽しく」やっていきたいと思っていますので
どうぞよろしくお願いします☆

まずはご挨拶まで・・・。