Quality of Life by JUNA

昨日の夜は、家族みんな大好きな鶏にぐ～～～☆
特に夫の鶏肉好きときたら、相当なものなの。
夫はね、けっこうおしゃべりなタイプなんだけど、その夫を黙らせたいときには
骨付きの手羽なんかを与えてあげるのね。


急にだまるわよ。


骨が　おしゃぶり状態　になっちゃうのよ（笑）


私は結婚前まではそんなに鶏肉って食べなかったの。
私の父が鶏肉があまり得意ではなかったので、食卓にも頻繁にはでなかったのね。

それが結婚したとき、
ほら、新婚のころはさ、

「あなた、今日は何が食べたい？」　な～んて聞いてあげるでしょう？

そうするとね、

夫はまず、

「から揚げ」　って答えたわけ。はりきって、作ったわ♡

で、また次の日に「何が食べたいの？」って聞くと、

「チキンステーキ」　って答えるわけ。ま、鶏肉二日続いてもいいか・・と思い、
またはりきって作ったわ♡新婚ですもの♡

でまた次の日聞くとね、

「やきとり」・・・・・・・・・・

そろそろ、疑問を持ち始めたわ、私。
でも、ほら、新婚だから、作ったのよ。鶏肉続きでも旦那様のために♡って。


・・・次の日、おそるおそる聞いてみたわ。「・・・・なに、食べたいかな・・・・」って。
で最終的には

「鶏肉」って答えたわ。この人！！！

どんだけ大まかなのよ。要は鶏肉なら何でもいいってことなのよ。
新婚4日目にしてこの人は鶏肉大好き人間だって気付いたわ。

ほら、今まで生活はしたことなかったじゃない？（って言われても知らないわよね～）
お互い実家だったし、晩御飯を毎晩一緒に食べるなんてことなかったのよ。
7年も付き合っていたのに、驚きの事実だったわ、これ。

・・・・・・・

でもね、毎日鶏肉食べてたら、健康診断でひっかかるのよ。

「脂肪肝」で！！！

それからは、鶏肉の頻度をぐっと減らし、我慢してもらったの。
お魚屋やお豆腐も食べて♡って。

新婚時代の甘～い、鶏肉事件のお話よ！！
失礼いたしました（笑）


11年目の今、夫に夜の献立の決定権は皆無に近いわ！

結婚生活って何なのかしら（笑）

さて、昨日の献立

「チキンステーキ☆柚子胡椒風味＆タマネギソースがけ」

鶏肉好きの我が夫もうなる、絶品メニューなの。とってもジューシーなのよ＾＾




【材料】3人分

鶏モモ肉・・・・・・・・・・・・・2枚　　　　　　　　塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・適量
昆布茶・・・・・・・・・・・・・・適量　　　　　　　　柚子コショウ・・・・・・・・・・・・適量

オリーブオイル（焼く時の油）・・・・・・・適量

タマネギ・・・・・・・・・・・・・1/2個　　　　　　　水････・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
しょう油・・・・・・・・・・・・・・大さじ1と1/2　　　酒･････・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1と1/2
コンソメ粉・・・・・・・・・・・・適量　　　　　　　　バター･･・・・・・・・・・・・・・・・10ｇ程

レモン・・・・・・・・・・・・・・・適量　　

付け合せにクレソン、プチトマトなど。

【作り方】

①モモ肉は大きい1枚を3等分にして、合計6個にします。（一人2個の計算で）
　皮目にフォークなどで穴をあけ、昆布茶をふりかけ、柚子コショウを塗りこみます。
　皮目と反対側のほうには塩コショウをしっかりとして、しばらく置いておきます。

②タマネギはフードプロセッサーでかなり細かいみじん切りにしました。（早速活躍、FP！）
　手でみじん切りにする場合でも、かなり細かめのみじん切りにします。

③お肉を焼きます。オリーブオイルをしいて皮目から焼き始めましょう。日は中火くらい。
　よーく焼き色をつけてからひっくり返し、蓋をちょっとずらすようにして置きます。
（完全に蓋をしてしまうと、お肉のパリパリ感がなくなってしまうので、蓋をずらすのがポイントよ。）
　こちら側もよく焼き色をつけて、火が通ったら、お皿に盛ります。
　お皿には、あらかじめ付け合せのお野菜などを盛っておきましょう。

④お肉を焼いたフライパンの油を、多ければ少し捨てて、残りの肉汁たっぷりの油で
　みじん切りにしたタマネギを炒め合わせます。タマネギが色付いてきたら
　水、コンソメ粉、酒、しょう油を入れて、煮立てます。
　ブクブクしてきたら、最後にバターを入れ、火をとめて、おソースの出来上がり。

⑤焼けたお肉のうえに、たっぷりこのおソースをかけます。くし切りなどにしたレモンも添えます。
　食べる時に、お好みでこのレモンを少し振りかけて食べるのよ～！！



たいへんご飯にあうチキンステーキです。柚子コショウの風味がたまらないよ～
ぜひ、鶏好きの方が家族にいたら、うならせてあげてね♡


・・・我が家はこんな鶏好きの夫の影響で、すっかり全員鶏肉大好きになりました！



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