朝っぱらから、JUNA夫に連れ出され・・・・・
向かった先はセブンイレブン・・・・・。
なんでも昨日から、セブンイレブンフェアっちゅーのがあり・・・・・
機動戦士ガンダムがテーマになってるらしい・・・・。
「JUNAさんっ、見てよ、見てよ、ワクワクするね〜♪」
「ガンダムのカップもいいけど、シャーも捨てがたいなぁ」
「JUNAさんは、どっちのカップを買ったらいいと思う？？」
「ううう、迷うよね〜」
一人で舞い上がること数分。
・・・・・・・
結局両方買ってるやんっっ。
つきあいきれないっちゅーの。
一人で行って下さいっちゅーの。
こんなもんまで手に入れおって・・・・・
しまうところありませんよっっ。
ま、おかげで、お昼、おいしいラーメンにはありつけましたけどっ♡
久々の外食だったわ＾＾おいしかった♡
後ろで早速このガンダムカップでコーヒー飲んでるJUNA夫・・・・・・・。
目がハートマークだわ・・・・。
やれやれ・・・・・。
続きにちょこっとお知らせ。
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この前、
本の中に使っているレースやドイリーは私の手持ちのものをスキャンしたものよ、
なんていうJUNA飯本裏話をさせていただいたんだけども、
ありがたいことに、お手元にJUNA飯本がある方もだんだんと増えてきたところで、
本格的裏話シリーズいっちゃおうかしら、なんて思ってるわ。
そうねぇ、やっぱりこの本の要にもなっている
ハンバーグの裏話を、今日はちょこっとさせて頂くわ。
＊＊＊＊＊＊＊＊
8月の撮影一日目に
まず ハンバーグ・ソースシリーズ ということで
4類のハンバーグのクッキング＆撮影をスタート！
なんでソースのハンバーグから入ったかって言うとね、
このあたしも（笑）さすがに緊張してたので、
いきなり表紙に載せるようなツルピカハンバーグが出来るか心配だったのよ。
それを言ってみたら、
じゃ、上にソースや飾りがのっている
「あらが見えないハンバーグ」からいきましょ！
ってことになったのよ。
それでもね〜〜、やっぱり少し緊張（苦笑）
・・・ここだけの話、いつもの感じが全然つかめなかったわ（汗）
作る相手も、家族じゃないわけでしょう？
これ、私にとっちゃ、すっごい大きなことなの。
とにかく、なんだかいつもと感じが違うのよ〜（焦）
でも、ソースがどっちゃりかかっちゃうから、多少失敗してもなんとかなり、
ソースハンバーグの撮影は無事クリア！
でも、本のP26ページ見てわかると思うけど、2種類しかのってないのよね。
・・・・・・・・・
2種類、ボツになりましたっっっ
・・・・・・・・・
Σ(￣ロ￣lll) ｶﾞﾋﾞｰﾝ by JUNAっち
どーーーーーーーーーーーーーーしても紙面に入りきらず
泣く泣くボツです・・・。
デミ系いっちょうと、オニオン系いっちょう、ボツになりまひた
ま、デミ系は、けっこう他のページにも出てるしね＾＾
次にクッキング＆撮影したのは具材アレンジ系のハンバーグ4種類。
前の日にタネを仕込んであったので、わりとスムーズに進んだわ。
合い挽き肉のハンバーグとちがって、
こういうハンバーグっていうは焼きの段階で失敗することがあんまりないのよ。
でも、やっぱり本見ると、2種類しか載ってないでしょう？？
（P27ページね。）
・・・・・・・・
残り2種類ボツになりましたっっっ
・・・・・・・・・
Σ(￣ロ￣lll) ｶﾞﾋﾞｰﾝ by JUNAっち
やっぱり紙面に入りきらなかった・・・。
といいたいところだけど、そのうち、一つは
基本のハンバーグのページに詰め込んだわ。
豚バーグちゃんがそれです。
ということで、具材シリーズは、1個のボツで済んだってことなの。
ボツになったのは豆腐系ハンバーグだわさ（ぐすん）
ちなみに、具材アレンジの「野菜バーグ」は新作レシピだよ＾＾
でもって、豚バーグの「ガーリックソース」も本にしか載ってないソースです。
で、そろそろ私の気持ちもほぐれてきたってことで、
その出来栄えが見事に出る基本ハンバーグの焼き＆撮影に入ったわ。
・・・・
P24のハンバーグ見てよ。
私にしてはゴツゴツ系（笑）
これは、緊張の証ですっっっ（笑）
焼きなおしましょうか？って言ったんだけど
カメラマンさんのAさんが、
「いえ、このゴツゴツ感が逆においしそうだからOK。」
と言ったのでそのまま。
ま、素朴な感じに逆に仕上がったのでよしとしましょうっ（無理やり納得）
し、し、しかも実はこれ、基本ハンバーグ調理二回目なのさ。
1回目のハンバーグはねぇ、ちょうどハンバーグの空気抜きの写真を撮るということで、
カメラマンさんの前で何度も何度も上下にパタパタ空気抜きしたのよ。
もう、これでもかってくらい（笑）
顔映んないのに、顔まで緊張して、ひたすら空気抜きの撮影（笑）
で、OKが出たので、そのままそれを焼きに入ったのね。
・・・・・
焼いてる間に見事にぱっくりひび割れた〜〜〜
がっくりしたと思うでしょう？
いえ、実は、
ハンバーグって空気抜きしすぎても駄目だってことを発見できて
マニアとしてはかなり嬉しかったの♡ うふん♡
ってことで、ハンバーグの新たな知識も得て一人満足したところで、
再び適度な空気抜きをしなおして、焼きなおし、ゴツゴツしながらもなんとかOKだったわけなの。
ちなみに、その猛烈に空気抜きしたハンバーグの過程写真は、
P10のツルピカハンバーグのところに載ってます。
涼しげにやってるようだけど、猛烈にピタピタやってるから（笑）
さぁ、じゃぁ、表紙やコラム系にはいりましょう！！ってことで、
いよいよハンバーグの本番撮影みたいな感じよっ。
紙面にもでかっくのるから、そりゃぁ、ドキドキ♡
でもね、ここであたし、
自分の気分を入れ変えたのよ。
さっき、ハンバーグを空気抜きしすぎると駄目だってわかって
ワクワクした気持ちを思い出したでしょう？
そしたら、急に我に帰った感じになってね、
いつもみたいに、
家族にハンバーグを焼くときの気持ちで作ってみよう！
って思えたのよ。
そう思ったら急に気持ちが楽になってね、
なんだかいつもみたいに、ハンバーグを焼くワクワク感があふれ出してきたの。
P22のコラム、盛り付けの極意ってところのハンバーグをまず焼いたわ。
やっぱり楽しい気分でハンバーグ作るといい感じ。
すっごくうまくできた＾＾
これで自分のいつもの調子を取り戻したって感じよ。
ほっとムネをなでおろした瞬間だったわ。
このいい気分の流れをそのまま持っていき、
最後、表紙のツルピカハンバーグの製作に取り掛かったわ。
むふっ♡見事いつもと同じようにツルピカちゃんでしょう？？
これを見たらJUNA夫やむすめはいつもみたいに
にっこりしてくれるかな〜って思いながら焼いたのよ。
よかったわぁ〜まじでツルピカになって・・・。
やっぱりハンバーグは楽しんで焼かなくちゃ駄目だってことも分かったわ。
私の場合は、出す相手が漠然とすると駄目みたい。
誰かのためって思うことで、ツルピカになるんだってわかったよ。
それにしても、
こんなにハンバーグ焼くことに対して
プレシャー感じたのは、人生ではじめてよ（笑）
ふんとに、変な汗いっぱいかいちゃったわ。
いい経験させてもらったけど♡
・・・・・
この日
焼き直しなども含めて
1日合計13個のハンバーグ焼きました。
・・・・
なんまいだ〜なんまいだ〜（笑）
ってことで、そんな思いの詰まったハンバーグのページ、
みなさんいろいろ活用してみてね＾＾
誰かのために、ぜひ、焼いてみて下さい♪
きっとツルピカになるよっっ♡
＊＊＊＊＊＊＊
はい、では、さらっとお料理いきまちゅ。
昨日は、肉・魚などのタンパク源はあえて使わず、
どれだけ野菜で満足できる食卓になるかってことを考えて作ってみたの＾＾
まずメイン♡
「キャベツとじゃがいもの塩昆布炒め。」
これねぇ、地味〜〜だけど（笑）
すっごくおかずになるよ＾＾
【作り方】2〜3人分
�．�ャベツ（1/3個分ほど）はざく切りにして洗っておく。じゃがいも（3個）は皮をむいて、
3〜4ミリほどの斜め切りにしてから、さっと下茹でする。（レンジでチンでもOK。）
�⊃写椶離侫薀ぅ僖鵑北�を多めに引き、充分に強火で熱する。そこに�，離�ャベツを入れる。
ジューーーーっとものすごい音がするよ。そこに�，離献礇�イモもいれ、しばらくそのまま。
動かさずに、焦げ目をキャベツに付けていく。
��キャベツにいい感じで焦げ目が入ったら、フライパンを大きく数回返す。
またしばらくそのまま。やはりキャベツやジャガイモにいい焼き色を付けていく。
それを何度か繰り返す。
�ち澗里北�がまわり、良い焼き色もついたら、塩昆布（大さじ山盛り1ほど）を入れ
フライパンをよくふって絡める。塩コショウも全体にしっかりとしてなじませ
最後に鍋はだからしょう油をじゅーーっと入れれば完成。
※しょう油はしょう油さしからひとまわし程。
じゃがいもっておかずになりにくいんだけど、これは別！
このじゃがいもで白飯わしわし食べれちゃうわよ。
おすすめ♡
「糸コンのネギたっぷりピリ辛炒め」
レシピはこちら → ★
今回は白髪ネギはなしで、変わりに紅しょうが。これもうまいよ＾＾
あとは、豆もやしの味噌汁に、トマトのサラダなど・・・。
野菜だけでもとっても満足できる食卓だったわ♡
・・・・・・
胃に負担が少ないのか、
夜9時にはお腹がすきました。
ごまかすために
9時15分には布団に入りました。
・・・・・・・・
健康的っ（笑）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
☆今日のJUNA夫弁当☆
「さばの塩焼き弁当」
・さばの塩焼き
・にんじんとしいたけの炒め物
・ネギ入り卵焼き
・かぼちゃのソテー
・枝豆 など
完全におっさんべんとうだ・・・・・。
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いつか、
「焼きチキンとアボカドの洋風炊き込みご飯」
というメニューを紹介したんだけれども、
今日は、その「焼きチキン」バージョン第2弾のご紹介☆
前回がアボカトやライムを使った さっぱり系＝女子好み だったのに対し、
今回はチキンのコク＋しっかり味の こってり系＝男子好みっ♡
しっかり味のチキンを入れることで、特別な調味料も一切いらないわ。
それでもとてもおいしい＾＾
ぜひ、あなたのご家庭にいる、男子諸君に作ってあげてね♡
（もちろん、女子でも大歓迎−笑）
「焼きチキンのコクウマ炊き込みご飯」
【材料】米2合分 2〜3人分
米・・・・・・・・・・・・・・・・2合
以下、米を炊く調味料
酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 みりん・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
しょう油・・・・・・・・・・・大さじ2ほど
水・・・・・・・・・・・・・・・・上の酒、みりん、しょう油を合わせたものに水をいれて、カップ2にする。
（固めのごはんを好む場合は、20ｃｃほど水を引いてください。）
鶏モモ肉・・・・・・・・・・・1〜2枚
※2人分だったら、チキン1枚ほど、4人だったら2枚。
お財布事情により、各家庭でご自由に〜（笑）うち、一枚ですけどっ（笑）
※以下は鶏モモ肉1枚のときの肉に対する分量です。
塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々 黒コショウ・・・・・・・・・・・・・たっぷり適量
しょうが・・・・・・・・・・・・ひとかけ 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
しょう油・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
にんじん・・・・・・・・・・・・1/3本 しいたけ・・・・・・・・・・・・・3枚
白ねぎ・・・・・・・・・・・・・1/2本
刻みねぎ・・・・・・・・・・・たっぷり
【作り方】
�（討呂箸い妊競襪砲△押�30分ほどおいておく。
鶏モモ肉のところどころにフォークを刺し、軽く塩、たっぷり黒コショウをひいてから、
すりおろしたしょうが、酒、しょう油をまぶして全体になじませておく。
（塩をしすぎないように注意します。）
�△砲鵑犬鵝△靴い燭韻郎戮だ蘋擇蝓�白ねぎは斜め薄切りにしておく。
���，離船�ンを油（分量外）を引いたフライパンで両面こんがり焼く。
（中まで火を通す必要はなく、強火で焼き色が付けばＯＫ。）
それを一口大にカット。
�じ�手の鍋に�，諒董⊆髻Δ澆蠅鵝Δ靴腓μ�＋水＝カップ2を注ぐ。
※しょう油の量についてですが、材料の大さじ2というのは濃い目の味付けです。
もし、薄味が好みの方は、大さじ1と1/2にするといったふうに、好みに調節してください。
※新米の時は水をやっぱり20ｃｃほど減らしてね。
その上に、�△離�ットした野菜をのせ
��のチキンものせる。
�コ犬鬚靴洞�めの中火にかける。沸騰したら弱火にし、12分間たく。
（キッチンタイマーなどをかけてね。）
時間がきたら、火を止め、そのまま蓋をとらずに15分から20分蒸す。
��出来上がったらねぎをたっぷりと上にかけ、鍋ごとテーブルへ。
よーく混ぜるのよ〜♡
チキンのうまみがご飯全体にいきわたってること間違いなしだわ＾＾
いっただきま〜す♪
あふん♡うまいわぁ〜
むすめがかなり喜んで食べてたわよ。女子だけどっ（笑）
3人だとお肉一枚じゃ、ちょい足りない＾＾；
みんなはがっつりお肉入れて、試してみてね♡
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
☆今日のＪＵＮＡ夫弁当☆
「お野菜たっぷりなお弁当」
昨日かぶのスープも一緒にいただいたんだけど
その時に出たかぶの葉を使ってお弁当に。
かぶの葉（3個分）、にんじん（1/2本）、しいたけ（1枚）をすべてみじん切りにし、ごま油でよく炒める。
油がまわったら、酒、みりん、しょう油で味をつけ、最後にたっぷりの白ゴマを投入。
それを白いご飯の上にたっぷりとのせてるわ。
（作ったもの全部はのせてないです。）
あとは、三つ葉＆昆布入り卵焼き、キャベツとコーンの炒め物、太刀魚の塩焼き、など。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
昨日、母が、
「あーた、一番最初に将来何になりたいって言ったかおぼえてる？」
って言いにきたのよ。
「さ〜〜、なんざんしょ？？？？
まったく覚えてないわ。」
と言ったら、かばんの中をゴソゴソ・・・・・
こんなもん、持ってきたわっ（笑）
なんでも、私が幼稚園の頃に書いたもののコピーらしいのよ。
お題は
「将来の夢」らしい（笑）
当時の担任の先生が、
私の↑これをずーーーーっと覚えていて、母に今になってくれたらしいの。
だいたいが、
「ケーキ屋さんになりたい。」
とか、
「おまわりさんになりたい。」
っていう中、
「すてきなひとになりたい。」
っつーのはかなりインパクトがあったらしくて、
すごく心に残ったらしいのよ。
どんだけ抽象的な夢なのかしら（笑）
そういえば
いつか紹介したむすめの七夕飾り覚えてる？
願い事に
「楽しく生きたい。」て書いたの。
このおもいきり抽象的っぷりは
私の遺伝だったんだわっ（笑）
がはははは〜
しかし、こうやって覚えていてもらうっていうのはとても嬉しいものです・・・。
先生、ありがとうございました＾＾
絵もわらえるがな（笑）
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やっと追いついた・・・
昨日は全国的に寒くて、雪が降ったところもあるみたいね。
静岡は寒いといっても、他の県に比べたら全然寒くないと思うわ。
（一部は違うと思うけど。）
でもね、暖かい地方に住み慣れちゃってるからこそ、
ちょっとの寒さに弱いのも静岡人。
冷たい風が吹いただけで、みんなヒーヒー言っちゃうのよ。
でもって、暖かい地域に住んでるからこそ、暖房の仕方が中途半端っていうのか、
部屋を隅々まで温めることに本気にならないので、
かえって家の中が妙に寒いってことがあるわ＾＾；
実際、北のほうの人を家に招いたとき、逆に自分が住んでるところより
「寒いっ！」って言われたことがあるのよ。
外はいいらしいのよ、家の中がとにかく寒いらしいの。
北のほうの方は暖房設備とか完璧でしょう？
それに比べたらねぇ、、やっぱりかなり中途半端な暖房なのよ。
各部屋の温度差もはげしいしね。
こんな静岡人が集まれば、
みんなで「寒い、寒い」って連呼しながら、
小型ストーブにとりあえずあたれば満足（笑）
ここはそんなところ＾＾；
＊＊＊＊＊
あたしが、今までこの地で積もった雪を見たのは2回ぽっきりだわ。
小学生の時に1度。社会人の時に1度。
小学生の時なんてね、静岡に雪が積もったってだけで、あーた、
授業が全て中止なのよっ。
何するかって？？？
全員外に出て、雪が溶けないうちに、
雪遊びするの。
ヘタするとすぐ溶けちゃうから
そりゃぁもう必死よ。
先生までそりゃぁ必死で雪合戦（笑）
JUNA夫なんて（もちろん当時会ったこともないけど）
ノースリーブで雪遊びして肺炎になっちゃったんだから＾＾；
（静岡人らしい。。。）
※当時静岡の小学校では必ずといっていいほど、クラスに1〜2名、どこまで半そでや
ノースリーブで頑張れるかということに必死になる男子がおりました（笑）
JUNA夫もその一人（ぷぷっ）。暖かい静岡ならではの光景だっ。
社会人の頃、雪が積もった時は、ちょうど週末かなんかで仕事が休みだったので
JUNA夫とひろーーい場所まで行き、人生初のでっかい雪だるまを必死でつくったわ。
（スキー場では作ったことあるけど、やっぱりそれとは訳が違う！！）
漫画とか、テレビの世界でしか、でっかい雪だるを見たことないから、
本当に目玉は石でいいのかとか、
手はやっぱり枝でやるのよねとか、
頭にはやっぱりバケツかしら？？とか、
とにかく大興奮！
・・・・・・・
しかも、周りに同じことを考えている静岡人が多数（笑）
そこら中、
必死で雪だるまを作る人＆記念撮影の嵐よっ。
ある意味、すごくおかしな光景だったと思うわ。
それほど、静岡人にとって、「雪」はものめずらしいものなのよね・・・。
温暖化にともない、
今後静岡に雪が積もることって・・・そうそうないかと思うわ・・・。
むすめは一度も自然に雪が積もるのを見ないかもね〜
今日はうってかわって暑いらしいので＾＾；
みなさん、体調崩さないようにお気をつけください。
でもってインフルエンザもかなり猛威をふるってます。
予防に心がけていきましょう＾＾
「ふつーのおでん」（笑）
いつもなら、「静岡おでん」を作るところなんだけども、
時間がなかったのと、具材が少なかったのがあって、
ただ、具を放り込んで土鍋で煮ちゃっただけ。
具は、大根、じゃがいも、昆布、ちくわ、卵、おあげ・・・こんなもんかしら。
味付けは、かつおだし、しょう油、酒、塩。（静岡おでんと調味料は同じね。）
あとは
「さんまの塩焼き（すだち添え）」＝JUNA夫用
「さんまのカレー粉焼き」＝むすめ＆わたし用
さんまを3枚におろして骨をとり、塩コショウ、カレー粉、片栗粉をまぶして揚げ焼きにしたもの。
「パプリカとブロッコリーの新芽のサラダ」
ブロッコリーの新芽ってすっごく体にいいらしいのよ。
ってことで、よく我が家では食べます＾＾
【作り方】
�＼屐Σ�パプリカ（各1/2個ずつ）は細い千切りにし、ブロッコリーの新芽（1パック）は根を切り取る。
�▲棔璽襪法▲�リーブオイル（大さじ3）、レモン果汁（1/4個分）、砂糖（小さじ1）、塩（小さじ1/3）
黒コショウを入れ、泡だて器などでよくかき混ぜる。
���△豊，鯑�れ、よく混ぜ合わせたら完成。
とってもさっぱりとしたサラダでおいしいよ＾＾
どれもおいしく頂きました。
ごちそうさま☆
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
☆今日のJUNA夫弁当☆
「豚キムチ丼弁当」
・・・・・
蓋をしたら、卵の黄身が崩壊しちゃったわぁ
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※コメレスが追いついてないので、本日もコメ欄しめま〜す。
